Cách Ăn Uống Sức Khỏe tại Buffet

Ăn tại buffet là cách tuyệt vời để thử các món mới và thưởng thức bữa ăn ngon bên bạn bè, đồng nghiệp hoặc gia đình. Với nhiều lựa chọn thực phẩm và khả năng quay lại ăn thêm, có thể khá khó khăn để đưa ra quyết định ăn uống lành mạnh. Lần tới khi bạn tham dự hội nghị, một đám cưới, hoặc dùng bữa với bạn bè tại nhà hàng phong cách buffet, hãy dành thời gian để lên kế hoạch trước và tránh các món ăn không lành mạnh, giàu calo. Nếu bạn khảo sát kỹ buffet, chọn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, và cam kết thực hiện kiểm soát lượng thức ăn, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn lành mạnh tại buffet.

Tìm một bàn ăn xa xa cách buffet. Trung bình mỗi người đến buffet ba lần, nhưng nếu bạn ngồi xa hơn, bạn ít có khả năng đứng dậy và quay lại ăn thêm. Nếu bạn ăn tại nhà hàng phong cách buffet, hỏi nhân viên tiếp đón nếu bạn có thể ngồi xa xa cách bàn buffet. Khi bạn tham dự tiệc cưới hoặc một sự kiện có chỗ ngồi tự do, chọn một bàn ở phía bên kia của phòng so với các trạm buffet.

Giữ lưng của bạn hướng về phía buffet. Nếu ngồi xa xa bàn buffet không phải là một lựa chọn, hãy cố gắng ngồi mặt vào hướng ngược lại. Nếu bạn không thể nhìn thấy bàn thái cắt hoặc phần tráng miệng của một buffet, bạn có thể ít cảm hứng hơn bởi sự đa dạng của thức ăn có sẵn. Giữ lưng của bạn hướng vào thức ăn có thể là một cách hiệu quả để ngăn bạn đứng dậy ăn thêm và kiềm chế sự khao khát của bạn.

Đánh mắt qua toàn bộ buffet trước khi lấy đĩa của bạn. Trước khi bạn lấy đĩa và tham gia vào hàng buffet, dành vài phút để quét qua toàn bộ buffet để xem xét các lựa chọn của bạn. Biết trước những gì có sẵn sẽ giúp dập tắt cảm giác muốn lấp đầy đĩa với các mẫu và miếng nhỏ của mọi món ăn có vẻ hấp dẫn.

• Khi bạn nhìn qua buffet, chú ý đến vị trí của mọi thứ. Tìm các phần rau cải và trái cây trước, sau đó tập trung vào việc thêm một loại protein từ động vật hoặc từ thực vật giàu chất béo.
• Tiếp theo, hãy nghĩ về các loại hạt nguyên chất có sẵn, như gạo lứt hấp, mạch nha, hoặc mì ăn nguyên hạt.

Quyết định ăn bao nhiêu trước khi nhìn vào buffet. Đôi khi đôi mắt của bạn lớn hơn dạ dày của bạn, vì vậy hãy cân nhắc xem bạn muốn ăn bao nhiêu trước khi nhìn vào các lựa chọn. Quyết định bạn sẽ cho phép mình đi buffet bao nhiêu lần. Lập kế hoạch và cam kết với nó trước khi tham gia hàng.

• Có thể bạn sẽ cho phép bản thân mình có một món khai vị nhỏ, một đĩa ăn lành mạnh và một món tráng miệng nhỏ, hoặc có thể bạn muốn có hai đĩa vừa phải cho bữa tối.

Tưởng tượng rằng đĩa của bạn được chia thành bốn phần. Khi bạn bắt đầu lấp đầy đĩa ăn tại một buffet, hãy tưởng tượng rằng đĩa được chia thành bốn phần. Điều này sẽ giúp bạn hình dung ra một bữa ăn lành mạnh như thế nào. Một nửa của đĩa của bạn nên được dành cho rau cải và trái cây, một phần tư của đĩa nên chứa một loại protein giàu chất béo, và phần cuối cùng dành cho các loại hạt nguyên chất.

• Ăn một bữa ăn cân đối sẽ giúp giữ cho mức đường huyết của bạn ổn định nên bạn ít có khả năng có nhu cầu đường sau này.

Lấp đầy đĩa của bạn với rau cải và trái cây. Tập trung vào việc lấp đầy khoảng một nửa hoặc thậm chí ba phần tư của các phần này bằng rau cải và trái cây. Hãy cố gắng lấp đầy với rau cải và trái cây giàu chất dinh dưỡng và ít calo để kiểm soát lượng calo khi cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn.

Chia lượng protein ra. Quét qua buffet và tìm kiếm protein lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng như cá, gà, hoặc thịt gà. Lập kế hoạch để hạn chế lượng thịt đỏ bạn tiêu thụ, và tránh thịt chế biến, thịt ba chỉ và xúc xích. Để kiểm soát kích thước phần, hãy lấy một miếng protein có kích thước tương tự như một cục bài đã xếp chồng. Điều này sẽ lấp đầy khoảng một phần của đĩa của bạn.

Ăn nhiều loại hạt nguyên. Tìm kiếm các loại hạt nguyên như hạt lúa mạch, mì ăn nguyên hạt hoặc gạo lứt để lấp đầy phần cuối cùng của đĩa. Tránh các loại hạt chế biến như gạo trắng, mì ăn nguyên hạt và bánh mì trắng. Điều này sẽ lấp đầy phần cuối cùng của đĩa của bạn, và nên tương tự như kích thước của một cái bóng đá.

Ăn chậm để kiểm soát lượng thức ăn. Nhìn vào tất cả các món ngon trên bàn buffet có thể làm cho bạn rất đói và háo hức muốn quay lại bàn để thưởng thức, nhưng hãy cẩn thận và không ăn quá nhanh. Khi bạn đã thỏa mãn đói, mất khoảng 20 phút cho não của bạn để nhận tín hiệu. Khi bạn ăn chậm, bạn đang cho não của mình thời gian để bắt kịp với dạ dày của bạn để cho bạn biết rằng bạn đã no. Ăn chậm có thể giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn và ngăn bạn ghé buffet quá nhiều lần.

Bắt đầu bữa ăn của bạn với một tô canh hoặc một tô salad nhỏ. Thưởng thức một tô canh ít calo hoặc một tô salad nhỏ vào đầu bữa ăn để làm đầy dạ dày và giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ cho phần còn lại của bữa ăn. Các loại canh như canh rau cải và canh dùng nước cơ bản có ít calo, và một tô salad nhỏ với rau sống tươi cung cấp một lựa chọn giàu chất dinh dưỡng.

Chọn các món nướng, hấp hoặc nướng. Bỏ qua các chân gà chiên hoặc cá chiên tại bàn buffet. Chọn một miếng thịt gà nướng khỏe mạnh được gia vị với các loại thảo mộc hoặc cá đã được nướng cùng với rau cải. Tại một nhà hàng buffet Trung Quốc, bỏ qua rau chiên và thêm rau bó xôi, đậu Hà Lan hấp và cà rốt hấp. Tránh chồng đống đĩa của bạn với mì hoặc các món mỳ đã được chiên hoặc xào.

Tránh các món ăn được phủ bằng gia vị, sốt đặc hoặc sốt salad nặng. Gia vị, sốt salad và sốt đặc hoặc ngọt ngào có thể ẩn chứa nhiều calo, chất béo, natri và đường bổ sung. Tìm kiếm các món ăn được gia vị với các loại thảo mộc và pha trộn với rau cải hấp, và tránh các loại salad đã được phủ đầy gia vị.

Từ chối uống nước ngọt. Một cốc nước ngọt trung bình có thể chứa khoảng 300 calo và 19 gram (0,67 oz) đường, và nước chanh và các loại đồ uống hoa quả khác cũng có thể chứa nhiều calo và đường. Đặt một ly nước hoặc một ly trà không đường khi ăn tại bàn buffet để giảm thiểu lượng calo tiêu thụ của bạn.

Đồng nhất hương vị của bạn. Một bữa ăn gồm nhiều hương vị khác nhau có thể kích thích khẩu vị của bạn, khiến bạn ăn nhiều hơn. Hãy cố gắng đồng nhất và đơn giản hóa hương vị trên đĩa của bạn, điều này có thể giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn. Thay vì rau bó xôi phủ pho mát, salad với sốt ranch, và thịt bò với sốt rượu vang đỏ, hãy chọn một tô salad với sốt dựa trên cam và cá với chanh hoặc một loại gia vị chanh tương tự.

Bỏ qua phòng làm bánh waffle hoặc bánh pancake tại bữa sáng buffet. Phòng làm bánh waffle và bánh pancake thường được tìm thấy tại các bữa sáng buffet của khách sạn. Mặc dù chúng ngon, những món ăn sáng có đường này có thể chứa rất nhiều đường và carbohydrate với giá trị dinh dưỡng tối thiểu. Việc phủ thêm 1 muỗng canh hoặc 15 milliliters (1 fl oz) siro đường mía có thể thêm vào 52 calo bổ sung.

• Chọn một chiếc trứng trắng hoặc một tô bột yến mạch để tăng cường protein và chất xơ giúp bạn có năng lượng suốt cả ngày.
• Nếu bạn muốn thưởng thức nhưng không muốn tiêu thụ tất cả các calo và đường, hãy chọn một chiếc bánh waffle hoặc bánh pancake nhiều hạt và sử dụng một lượng siro tối thiểu.