Buzz
Dưa hấu cắt có thể giữ trong tủ lạnh khoảng 5 ngày, tuy nhiên độ tươi ngon còn phụ thuộc vào cách bảo quản.
Khyati Dand, chuyên gia về văn hóa ẩm thực Tây Âu và châu Á (Mumbai, Ấn Độ), cho biết để dưa hấu cắt giữ được lâu nhất, cần hạn chế tối đa tiếp xúc với không khí.
Dưa hấu sẽ mất hương vị và độ ẩm sau khi cắt, trở nên khô và nhạt. Nó cũng giống như một miếng bọt biển, dễ dàng hấp thụ mùi của các thực phẩm khác.
Vì vậy, cách hiệu quả nhất để bảo quản dưa hấu đã cắt là cho vào hộp kín trước khi để vào tủ lạnh. Tuy nhiên, dưa hấu sẽ tiết ra nhiều nước sau khi cắt, vì vậy bạn nên thường xuyên đổ nước này ra khỏi hộp hoặc lót hộp bằng khăn giấy để hấp thụ nước thừa, tránh làm miếng dưa bị nhão.
Nếu bạn đã cắt dưa hấu thành những miếng lớn nhưng vẫn giữ nguyên vỏ, hãy bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm để bảo quản tốt hơn.
Mặc dù bạn có thể bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh đến 5 ngày, tốt nhất là nên tiêu thụ trong 1-2 ngày để thưởng thức hương vị tươi ngon và ngọt ngào nhất.
Nếu không thể ăn hết dưa hấu, bạn có thể đông lạnh bằng cách cắt dưa thành các khối vuông hoặc viên nhỏ, xếp chúng thành một lớp trên khay nướng rồi cho vào tủ đông. Khi dưa đã đông cứng, cho vào túi zip hoặc hộp kín. Lưu ý cắt bỏ vỏ và hạt trước khi đông, vì sau khi đông cứng sẽ khó loại bỏ chúng.
Nhược điểm của việc đông lạnh dưa hấu là kết cấu của nó bị thay đổi đáng kể khi rã đông. Với 92% là nước, dưa hấu sẽ mất đi độ giòn và chắc, chuyển thành những miếng mềm nhũn sau khi rã đông.
Dưa hấu đông lạnh phù hợp nhất để chế biến thành đá bào, sinh tố hoặc nước ép để tận dụng hương vị của nó.
Khi nào nên vứt bỏ dưa hấu?
Đầu tiên, kiểm tra màu sắc của quả dưa. Dưa hấu tươi có màu đỏ hoặc hồng đậm; nếu có dấu hiệu đổi màu hoặc xuất hiện đốm nâu đen, cần phải bỏ đi.
Tiếp theo, hãy ngửi quả dưa. Nếu có mùi chua, lên men hoặc hôi thối, dưa đã không còn dùng được. Nếm thử dưa để kiểm tra, nếu không có vị chua hoặc dính nhớt thì dưa vẫn an toàn để ăn.
Nhật Minh (Nguồn: foodrepublic)
