Buzz
Măng cụt, vị quả thơm ngon và bắt miệng, được biết đến như nữ hoàng của các loại trái cây. Hàm lượng khoáng chất trong măng cụt tốt cho sức khỏe, nhưng vì chỉ có một mùa măng cụt mỗi năm, việc chọn mua và bảo quản măng cụt đúng cách là quan trọng. Hãy cùng Mytour Blog khám phá cách chọn mua và bảo quản măng cụt để giữ nguyên hương vị và tươi ngon cho cả gia đình!
Cách bảo quản măng cụt đúng cách để giữ tươi lâu
Quá trình thu hoạch và vận chuyển măng cụt từ nhà vườn đến nơi tiêu thụ ảnh hưởng đến chất lượng. Do đó, bảo quản măng cụt đúng cách là quan trọng để đảm bảo độ tươi ngon. Hãy thực hiện các bước sau để bảo quản măng cụt tốt nhất:
- Bảo quản từ khi hái trái: Để tránh làm bầm, dập, trầy xước măng cụt, hãy hái nhẹ nhàng và cẩn thận. Quả ở cành thấp dùng tay hái nhẹ nhàng, còn ở cành cao dùng vợt để tránh rơi xuống đất.
- Bảo quản khi phân loại trái: Khi thu hoạch cùng lúc, măng cụt sẽ có quả có màu hồng, tím nhạt hay màu tím đậm khi chín. Phân loại măng cụt theo độ chín giúp tránh làm dập quả chín bởi vỏ cứng của quả chưa chín có thể làm tổn thương quả chín.
- Bảo quản khi vận chuyển: Sử dụng sọt nhựa, thùng xốp hoặc thùng giấy để giảm rung lắc, va chạm làm ảnh hưởng đến chất lượng quả. Đồng thời, giữ nhiệt độ không quá nóng để tránh quả bị úng do nhiệt độ cao.
- Bảo quản măng cụt bằng phương pháp đông lạnh trong kho lạnh: Làm sạch, phân loại, sơ chế măng cụt và đặt trong túi bảo quản hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dùng, sau đó cất vào kho lạnh. Phương pháp này giữ tươi ngon từ 6 tháng đến 1 năm.
- Bảo quản măng cụt bằng cách đóng hộp: Sau khi làm sạch, cắt măng cụt và đặt trong hộp thực phẩm hoặc hũ thủy tinh. Sử dụng nước hoặc nước muối loãng để ngập măng cụt và đậy nắp kín, cất vào tủ lạnh. Cách này giữ tươi từ 1 đến 2 tuần.
Măng cụt được bảo quản cẩn thận từ khi hái quả (Nguồn: Internet)
Mẹo chọn mua măng cụt ngon
Không chỉ biết cách bảo quản măng cụt, mà việc chọn mua cũng quyết định đến chất lượng. Lựa chọn quả măng cụt tươi ngon với độ chín vừa phải là dễ dàng. Chỉ cần nhớ một số mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ chọn được những quả măng cụt ngon nhất, vừa ý nhất:
- Chọn những quả măng cụt có màu tím đậm, cuống vẫn tươi mát. Tránh những quả màu tím đen bóng, cuống khô vì có thể là những quả đã lưu trữ lâu ngày.
- Tránh chọn quả quá to vì thường quả to sẽ có hạt lớn, không thưởng thức ngon. Quả nhỏ thì ít hạt, hạt nhỏ, ăn sẽ ngon hơn.
- Chọn những quả cảm giác nặng khi cầm, đảm bảo quả tươi ngon hơn.
- Chọn quả nhiều múi bằng cách đếm số lượng cánh hoa dưới đáy quả. Số cánh hoa tương ứng với số múi bên trong.
- Măng cụt tươi thường mềm và co giãn khi bóp nhẹ ở phần vỏ, là dấu hiệu quả còn tươi ngon. Ngược lại, những quả có vỏ cứng thường đã lưu trữ lâu và giảm độ tươi ngon.
Măng cụt tươi ngon có vỏ màu tím đậm và cuống vẫn tươi xanh (Nguồn: Internet)Cách bảo quản măng cụt tươi ngon khi mang về nhà
Quả măng cụt sau khi mua về nhà để giữ độ tươi ngon, đòi hỏi sự bảo quản kỹ lưỡng. Khi đã chọn được những quả măng cụt như ý như hướng dẫn ở trên, việc bảo quản tại nhà trở nên dễ dàng.
Trước khi cho măng cụt vào tủ lạnh, hãy phân loại chúng thành quả chín sẵn và quả đang chín. Để tránh tình trạng quả chưa chín bị chai và không thể chín sau này. Nhận biết quả ăn liền bằng màu tím đậm, quả có màu hồng pha tím sau 1 ngày là quả sắp ăn được, và những quả vỏ hồng đậm thường ăn được sau 2 hoặc 3 ngày.
Với những quả măng cụt chưa chín, bạn có thể bảo quản chúng trong thùng giấy, giỏ hoặc hộp xốp và đậy nắp. Điều này giúp bảo vệ chúng khỏi gió làm khô, giúp quả chín đều và giữ độ tươi ngon.
Bảo quản măng cụt trong giỏ để đảm bảo quả chín tươi ngon (Nguồn: Internet)Cách bảo quản măng cụt trong tủ lạnh để giữ tươi lâu
Để bảo quản măng cụt trong tủ lạnh, chỉ cần đặt những quả đã chín vừa ăn vào, tránh để những quả chưa chín. Măng cụt chín dễ bị héo khô nếu để ngoài lâu, vì vậy việc bảo quản trong tủ lạnh là phương pháp tốt nhất.
Sử dụng túi zip, túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm để đặt măng cụt trong ngăn mát tủ lạnh. Măng cụt được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 13 độ và túi bảo quản có đục lỗ có thể bảo quản được từ 15 đến 21 ngày. Nếu nhiệt độ khoảng 2 độ, có thể bảo quản được 28 ngày trong túi bảo quản kín. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị đậm đà nhất, nên ăn sớm.
Sử dụng túi zip để đựng thực phẩm vào ngăn mát tủ lạnh (Nguồn: Internet)Các câu hỏi liên quan
Giống như nhiều loại trái cây khác, măng cụt chứa nhiều đường, nên khi tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây cảm giác nóng bức. Do đó, ăn quá nhiều măng cụt có thể tạo cảm giác nóng trong cơ thể.
Thời gian bảo quản măng cụt phụ thuộc vào độ chín. Quả màu tím sẫm thì nên ăn ngay, còn quả màu hồng đậm thì có thể ăn trong 2 – 3 ngày. Nếu không sử dụng hết, đặt trong tủ lạnh theo hướng dẫn để bảo quản tốt nhất.
Bảo quản măng cụt lâu hơn có thể thực hiện bằng cách đặt trong kho lạnh với số lượng lớn. Sau khi sơ chế và sử dụng dụng cụ bảo quản chuyên nghiệp, măng cụt có thể bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm.
Bài viết trên hướng dẫn về cách bảo quản măng cụt để giữ độ tươi ngon, hãy ghé thăm Mytour để chọn mua các loại túi zip và hộp đựng thực phẩm chất lượng, giá rẻ nhất để bảo quản thực phẩm tốt nhất cho gia đình bạn!
