Buzz
Nếu bạn có nước lựa chanh dư thừa và bạn không biết phải làm gì với nó, hãy thử bảo quản nó. Như vậy, nó sẽ được bảo quản tốt cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Đông lạnh nước vào khay đá là cách dễ dàng nhất để bảo quản nó, nhưng việc đóng hộp cũng là một lựa chọn tốt nếu bạn có nhiều nước lựa chanh. Dù cách nào đi nữa, bạn sẽ có nước lựa chanh tươi mới mà bạn có thể thưởng thức quanh năm!
Bước
Đóng Nước thành Khối
Đổ nước lựa chanh vào khay đá. Cẩn thận lật nghiêng bình chứa nước lựa chanh và đổ vào các ô trong khay đá cho đến khi chúng gần như đầy. Tuy nhiên, tránh việc đổ quá đầy khay, vì nước sẽ mở rộng một chút khi đông lạnh.
- Bằng cách đóng nước lựa chanh thành các khối, bạn sẽ dễ dàng lấy ra những gì bạn cần cho một công thức nấu ăn.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể chia ra nước lựa chanh để biết chính xác có bao nhiêu trong mỗi khối. Ví dụ, bạn có thể đo 2 muỗng ăn Mỹ (30 ml) nước lựa chanh vào mỗi khối.
Đặt khay đá vào tủ đông qua đêm hoặc cho đến khi nước lựa chanh đóng băng hoàn toàn. Có thể mất vài giờ để nước lựa chanh đóng băng. Cách tốt nhất để đảm bảo rằng các khối đóng băng hoàn toàn là để để chúng trong tủ đông của bạn trong 8 giờ, hoặc qua đêm.
- Nếu bạn cố gắng lấy ra các khối từ khay trước khi chúng đóng băng, chúng sẽ vỡ, điều này có thể làm cho bạn đổ ra nước lựa chanh chưa đóng băng.
Đẩy những khối chanh ra khỏi khay khi chúng đã đóng băng. Uốn khay để nó cong lên ở giữa. Nếu các khối không tự do ngay lập tức, xoay khay một chút, trước theo một hướng, sau đó theo hướng khác. Bạn sẽ nghe thấy các khối tách ra khỏi khay khi chúng được thả ra.
- Nếu một số khối tự do nhưng một số vẫn ở trong khay, hãy lấy các khối tự do ra trước, sau đó xoay khay một lần nữa.
Đặt các khối vào một túi nhựa có thể đóng lại. Để giải phóng khay đá của bạn, tốt nhất là di chuyển tất cả các khối nước lựa chanh vào một bộ chứa khác. Một túi nhựa có thể đóng lại là lựa chọn hoàn hảo vì bạn sẽ có thể mở túi, lấy những gì bạn cần, và đưa bất kỳ khối nào chưa sử dụng trở lại tủ đông.
- Bạn cũng có thể sử dụng một hộp cứng nếu nó có nắp vặn chặt.
Ghi nhãn túi và đặt các khối trở lại tủ đông. Để đảm bảo bạn không quên khi nào bạn đông nước lựa chanh của bạn, sử dụng một bút bi vĩnh cửu để viết ngày lên túi. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể đông loại nước trái cây khác trong tương lai, có thể là một ý tưởng tốt để thêm “Nước Lựa Chanh” vào nhãn để bạn không quên điều gì ở bên trong.
- Sử dụng các khối nước lựa chanh của bạn trong vòng 3-4 tháng để có hương vị tốt nhất, nhưng chúng vẫn tốt ít nhất là 6 tháng.
Để nước lựa chanh tan hoặc đặt các khối đóng băng trực tiếp vào công thức. Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị chanh tươi vào một đồ uống hoặc một món ăn, lấy vài khối đá từ túi. Nếu bạn thêm chúng vào một đồ uống lạnh hoặc vào một công thức đang được làm nóng, bạn có thể đặt các khối đóng băng vào bất cứ thứ gì bạn đang làm mà không cần tan chúng. Nếu bạn muốn nước lựa chanh lỏng, đặt các khối vào một bát trong tủ lạnh của bạn để tan qua đêm.
Lời Khuyên: Hãy thử bỏ vài viên đá nước lựa chanh vào một ly nước hoặc trà đá để có một thức uống sảng khoái phù hợp vào một ngày hè!
Đóng Hộp Nước Lựa Chanh Tươi
Tiệt Trùng một số lọ nửa pint và nắp. Đặt lọ và nắp của bạn vào máy rửa chén và chạy một chu trình tiệt trùng, hoặc đun sôi lọ trong 10 phút trong nồi đun hoặc một nồi lớn có dựng đặt với một cái giá. Nếu có bất kỳ vi khuẩn nào trong lọ, nước lựa chanh của bạn có thể bị hỏng bên trong lọ.
- Bạn sẽ cần 1 lọ nửa pint cho mỗi 1 cốc (240 ml) nước lựa chanh mà bạn muốn đóng hộp.
- Hãy chắc chắn bạn sử dụng lọ đóng hộp với nắp và một dây để đảm bảo một niêm phong đúng cách.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể để các lon trong nước nóng cho đến khi bạn sẵn sàng để đổ nước.
Lời Khuyên: Nếu bạn sống ở độ cao hơn 1,000 ft (300 m), đun sôi thêm 1 phút cho mỗi 1,000 ft (300 m) độ cao bổ sung.
Đổ nước lựa chanh vào một cái nồi nhỏ và đun sôi nó ở lửa nhỏ. Ở lửa vừa, đun sôi nước lựa chanh của bạn khoảng 5 phút. Điều này sẽ giúp các lon nhanh chóng lên nhiệt độ trong nồi đun. Ngoài ra, điều này có thể giúp ngăn chặn việc gãy do hạ nhiệt một cái lọ lạnh vào nước sôi.
- Nếu bạn không muốn có bất kỳ cục chất gì trong nước của bạn, hãy lọc nó trước khi bạn đun sôi.
Đổ nửa chén nước vào nồi đun sôi. Cách đơn giản nhất để đóng hũ nước chanh là bằng cách sử dụng nồi đun sôi. Tuy nhiên, nếu bạn không có nồi đóng hũ, bạn có thể sử dụng nồi nấu cháo với một cái khay ở dưới đáy. Đổ khoảng nửa chén nước vào đó, sau đó đun sôi ở lửa vừa trở lên trên bếp của bạn.
- Nếu bạn sử dụng nồi nấu cháo, điều quan trọng là đảm bảo hũ không tiếp xúc với đáy nồi. Nếu làm như vậy, nhiệt từ bếp của bạn có thể làm vỡ hũ thủy tinh.
Đổ nước chanh vào các hũ và kín chúng. Quan trọng là đổ đầy hũ gần như tận đáy, bởi vì không khí trong hũ có thể làm nước chanh hỏng. Tuy nhiên, nước chanh có thể phình lên trong quá trình đóng hũ, và áp suất có thể làm nổ hũ, vì vậy hãy để khoảng 1⁄4 in (0.64 cm) khoảng trống ở đầu mỗi hũ.
- Để kín hũ, đặt nắp phẳng qua miệng của hũ, sau đó vặn ốc chặt chẽ.
Đưa từng hũ vào nước sôi trong nồi đóng hũ. Nếu bạn có một công cụ kẹp hũ, hãy sử dụng nó để nắm mỗi hũ quanh cổ của nó, sau đó hạ hũ vào nồi đóng hũ hoặc nồi nấu cháo của bạn. Nếu bạn không có một cái, hãy sử dụng khăn trải bàn hoặc bao tay thay vào đó. Tuy nhiên, hãy rất cẩn thận để không để vải chạm vào nước nóng, vì bạn có thể bị phỏng. Dù sao đi nữa, hạ hũ chậm chạp để nước nóng không phun lên và làm bạn bị bỏng.
- Một công cụ kẹp hũ là một công cụ giá rẻ có thể mua ở bất kỳ đâu cung cấp đồ đóng hũ. Nó trông giống như một cặp kẹp, nhưng được thiết kế để nắm chắc một hũ đóng hũ tròn.
- Nếu nồi đóng hũ của bạn có một khay với tay cầm, hãy xếp các hũ lên khay, sau đó hạ khay vào nồi đóng hũ bằng tay cầm. Tuy nhiên, bạn vẫn nên chú ý để không bị cháy.
- Sau khi bạn đã thêm tất cả các hũ, nước nên phủ chúng khoảng 1–2 in (2.5–5.1 cm). Nếu không, thêm nhiều nước nóng hơn.
Đóng nắp nồi đóng hũ và xử lý hũ trong 15 phút. Nước trong nồi đóng hũ nên duy trì ở mức sôi trong suốt 15 phút. Điều này sẽ tạo ra một niêm phong đảm bảo nước chanh của bạn luôn tươi mới bên trong hũ.
- Sau 15 phút, tắt lửa và đợi cho nước ngừng sôi trước khi tiếp tục.
Thận trọng lấy hũ ra khỏi nước và để hũ nguội. Sau khi bạn đã xử lý các hũ của mình và nước ngừng sôi, hãy sử dụng kẹp hũ hoặc khăn lau để cẩn thận lấy các hũ ra khỏi nồi đóng hũ. Các hũ và nắp sẽ rất nóng, vì vậy hãy cẩn thận để không bị cháy. Đặt các hũ vào một nơi không có gió và đặt chúng cách nhau ít nhất 2 in (5.1 cm) để giúp ngăn chúng vỡ khi nguội.
- Việc cần mất vài giờ để các hũ nguội hoàn toàn.
Ghi nhãn các hũ và bảo quản chúng ở nơi mát, khô. Viết ngày và “Nước Chanh” trên nắp của mỗi hũ để bạn không quên khi đóng hũ nước chanh hoặc bên trong hũ có gì. Sau đó, di chuyển các hũ đến một nơi không bị làm phiền, như tủ chứa thực phẩm hoặc tủ đựng đồ.
- Nếu bạn đã làm sạch các hũ của mình và niêm phong chúng đúng cách, nước chanh sẽ giữ được trong 12-18 tháng.
- Để đảm bảo các hũ đã niêm phong, nhấn xuống vào bong bóng ở giữa của nắp. Nếu nó tạo ra âm thanh kêu bíp, hoặc xuống rồi lên lại, hũ không được niêm phong. Trong trường hợp đó, đặt nó vào tủ lạnh và sử dụng nước chanh trong vòng 4-7 ngày.
Phần Kết: Bảo quản Nước Chanh
Bảo quản nước chanh tươi trong một hũ kín khí trong tủ lạnh trong vòng 4–7 ngày. Để bảo quản trong 12–18 tháng, đổ nước chanh vào các hũ thủy tinh và niêm phong kín khí bằng cách sử dụng nồi đóng hũ, sau đó bảo quản ở nơi mát, khô như tủ chứa thực phẩm hoặc tủ đựng đồ. Hoặc, đông lạnh nước chanh trong khay đá và sử dụng trong vòng 3–4 tháng.
Những Vật Dụng Bạn Sẽ Cần
Đông Lạnh
- Khuôn đá bào
- Túi nhựa tái chế có thể đóng kín
- Bút lâu phai
- Tủ lạnh
Đóng hũ
- Nồi đóng hũ hoặc nồi nấu lớn có khay
- Hũ nửa pint với nắp và vòng kín
- Công cụ kẹp hũ hoặc khăn lau
Mẹo
-
Nếu bạn có bất kỳ nước chanh nào bạn không muốn bảo quản, hãy đặt trong tủ lạnh trong vòng tối đa 2 tuần.
