Buzz
Salad là cách tuyệt vời để bổ sung rau củ tươi mới vào chế độ ăn của bạn, nhưng có thể khó để đảm bảo chúng sẽ giữ được tươi mới nếu bạn làm trước. Nếu bạn không muốn trộn salad ngay trước khi ăn, hãy đảm bảo rau xanh của bạn được bảo quản trong tủ lạnh với một miếng giấy và rằng salad trái cây của bạn được giữ tươi mới với nước hoặc nước chanh. Không có salad nào có thể giữ được mãi mãi, nhưng với một số mẹo đơn giản, bạn có thể thưởng thức salad của mình trong khoảng một tuần sau khi chuẩn bị nó.
Bước
Bảo Quản Salad Lá Xanh
Thái và rửa rau xanh lá khác nhau. Cắt bỏ gốc của rau xanh lá và loại bỏ phần lõi của rau diếp. Đổ nước lạnh vào một tô và để lá ngâm khoảng mười phút, sau đó lấy chúng ra. Nếu nước có vẻ bẩn, đổ nó đi và đổ lại tô để lặp lại quy trình cho đến khi nước trở nên sạch. Rửa lá sạch và phơi trên một tờ giấy lau sạch.
Quạt salad để lá khô. Đặt lá vào rổ của máy quạt salad và đậy nắp chắc chắn. Chạy máy quạt trong 15-20 giây để loại bỏ nước dư.
Quấn rau xanh trong khăn ướt nếu bạn không có máy quạt salad. Mở khăn và phơi ra lá ướt lên trên. Cuộn khăn với lá bên trong, vỗ nhẹ và mở ra để loại bỏ lá khô.
Thái các thành phần khác và rửa chúng. Nhiều loại rau củ, như cà chua và dưa leo, có thể được rửa dưới nước chảy và lau khô bằng giấy lau sạch. Một số loại như cà rốt, có thể cần được cọ sạch bằng cọ rau hoặc gọt bỏ vỏ bằng dao gọt để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào tích tụ vào các kẽ ngoài của vỏ.
Lắp ráp salad trong một cái tô. Đặt các loại rau củ nặng như cà rốt và dưa leo ở dưới tô và đặt lá và các loại rau xanh lá khác lên trên. Khuấy nhẹ nhàng, nhưng không đổ sốt lên salad, vì điều này sẽ làm lá nhão.
Chờ đến khi ăn salad mới thêm sốt. Bảo quản bất kỳ sốt nào trong một bình riêng trong tủ lạnh. Thêm quá sớm sẽ làm lá nhão và ướt.
Đặt một tờ giấy lau sạch và khô lên trên tô. Trải phẳng nó qua phần trên của các lá hoặc gấp lại cho tô nhỏ hơn. Tấm giấy sẽ hút nước và hơi nước, giữ cho lá không bị nhão.
Chồng nhiều tờ giấy lau nếu salad của bạn chứa rau củ có hàm lượng nước cao. Thực hiện biện pháp phụ nếu salad của bạn có rau củ như cà chua và dưa leo, có hàm lượng nước cao và có thể làm cho lá trở nên nhão sớm. Đặt một số salad trong tô và đặt một tờ giấy lau lên trên. Phân phối thêm salad lên trên và đặt một tờ giấy lau khác lên trên. Bạn có thể lặp lại điều này từ hai đến bốn lớp, nhưng đảm bảo rằng một tờ giấy lau đặt lên trên cùng.
- Các loại rau củ khác có hàm lượng nước cao bao gồm cần tây, củ cải, bí ngô, bí đỏ và ớt chuông.
Đậy kín hộp chứa bằng nắp, bọc nilon, hoặc cả hai. Phủ một lớp chặt chẽ của bọc nilon trên phần trên của tô để giữ không khí không thể vào và làm hỏng lá. Nếu tô có nắp, đặt nó lên trên bọc nilon để có một lớp bảo vệ bổ sung.
Bảo quản salad trong tủ lạnh để giữ cho nó tươi trong một tuần. Kiểm tra salad mỗi vài ngày và khuấy nhẹ các lá xung quanh. Thay tờ giấy lau nếu nó bắt đầu nhão.
Cách Bảo Quản Salad Trái Cây Tươi Mới
Thái và rửa hoa quả của bạn. Rửa sạch tất cả các loại trái cây ngoại trừ chuối và thái chúng thành từng miếng vừa ăn. Đặt những miếng hoa quả đã thái, rửa và lau khô vào một tô.
- Rửa vỏ của dưa và dưa hấu và cắt phần đầu và đuôi, sau đó cắt ra giữa và cắt thịt của trái cây thành các hình vuông hoặc dùng cưa dưa.
- Rửa táo và lau khô bằng giấy lau sạch, sau đó cắt xung quanh phần hạt và cắt phần còn lại thành hình vuông hoặc lát.
- Rửa sạch các loại quả dâu và phơi ra trên một tờ giấy lau để khô.
- Nếu bạn sử dụng chuối, chỉ cần bóc vỏ chuối, phẳng phiu và cẩn thận cắt thành các lát tròn nhỏ.
Phủ trái cây đã thái với nước chanh nếu bạn sử dụng trái cây oxy hóa. Cắt một quả chanh, quả chanh dây, dứa hoặc cam và vắt nước vào một tô nhỏ, riêng biệt. Trộn một muỗng canh của nước chanh trong một tách nước, sau đó rót lên trái cây và trộn đều.
- Việc sử dụng nước chanh chỉ cần thiết nếu bạn có trái cây sẽ oxy hóa. Nếu salad của bạn chỉ gồm các loại trái cây không oxy hóa, như quả dâu, dưa hấu hoặc cam, bảo quản trong một hộp kín ở tủ lạnh sẽ giữ nó tươi.
Bảo quản trái cây trong nước lạnh nếu bạn không có nước chanh. Đặt trái cây vào một tô nhựa, ưu tiên là một cái có nắp đậy, và đổ nước lạnh đến miệng tô sao cho trái cây hoàn toàn ngâm trong nước.
Đặt một nắp kín khít lên tô. Trái cây hỏng nhanh hơn rau xanh lá nhờ hàm lượng nước cao của nó, vì vậy hãy bảo quản salad trái cây của bạn trong một tô có nắp đậy nếu có thể. Nếu không, kéo bọc nilon trên phần trên của tô.
Bảo quản salad trái cây trong tủ lạnh trong ba đến năm ngày. Salad trái cây của bạn cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho trái cây tươi, ngay cả khi tô của bạn không chứa trái cây oxy hóa. Đừng chờ quá năm ngày trước khi ăn; sau thời điểm đó, trái cây sẽ mất hết sự tươi mới của nó.
Làm ráo nước salad trái cây trước khi phục vụ. Lấy tô ra khỏi tủ lạnh và đổ trái cây vào một rổ lọc trên bồn rửa nếu bạn đã bảo quản nó trong nước, hoặc múc ra bằng một cái muỗng có lỗ.
Thêm sốt khi bạn sẵn sàng phục vụ. Bảo quản sốt trong một bình riêng trong tủ lạnh. Trộn vào salad ngay trước khi bạn ăn.
Bảo Quản Salad Có Thịt, Trứng và Mì
Đặt salad vào một hộp đậy kín. Nhiều loại salad khác như salad gà hoặc cá ngừ, salad gà, và salad mì sẽ có các nguyên liệu đã được nấu trước, vì vậy rất quan trọng phải giữ thức ăn được bảo vệ khỏi không khí càng nhiều càng tốt. Nếu bạn chỉ có thể sử dụng bọc nilon trên salad của bạn, tốt nhất là không nên giữ nó quá hai hoặc ba ngày.
Bảo quản hộp salad trong tủ lạnh ngay lập tức. Các loại salad với các thành phần đã nấu trước sẽ cần phải được bảo quản trong tủ lạnh để ngăn vi khuẩn phát triển hoặc thức ăn bị hỏng.
- Vứt bỏ salad nếu nó được để ngoài quá hai giờ hoặc đã phát triển mùi “lạ”, đặc biệt là với các loại salad trứng hoặc salad khoai tây với sốt mayonnaise.
Bảo quản salad của bạn không quá năm ngày trước khi ăn. Nhiều loại salad đã được nấu trước chứa sốt mayonnaise hoặc các sản phẩm khác bị hỏng sau khoảng năm ngày ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh. Xác định các thành phần trong salad của bạn và giữ nó không lâu hơn tuổi thọ của thành phần bị hỏng nhanh nhất trong salad của bạn.
- Salad mì không chứa sốt mayonnaise có thể được giữ tươi mới trong vòng năm đến bảy ngày.
Mẹo
Đồ bạn sẽ cần
- Máy quạt salad
- Giấy lau sạch
- Hộp nhựa kín khí
- Khăn ướt
