Cách bảo quản sữa hiệu quả

Mỗi loại sữa đều có cách sử dụng và bảo quản riêng để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe. Nếu bạn đang sử dụng sữa, hãy tham khảo các cách bảo quản sữa sau đây để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn.

Sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng

Các loại sữa này được tiệt trùng để loại bỏ vi khuẩn và nấm men, sau đó đóng gói kín trong bao bì đặc biệt để ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập.

Sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản được 3 - 6 tháng ở nhiệt độ phòng khi chưa mở. Sau khi mở, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 48 tiếng.

Khi sữa còn trong thùng lớn, không nên chất quá cao để tránh rơi vỡ và không nên để ở nơi quá nóng. Hãy tránh va đập mạnh để không làm hỏng bao bì.

Sữa được thanh trùng

Công nghệ thanh trùng sử dụng nhiệt độ thấp để loại bỏ vi khuẩn trong sữa, sau đó đóng gói trong chai hoặc túi nhựa và phải được bảo quản liên tục ở 3 - 5 độ C để sử dụng trong khoảng thời gian 3 - 10 ngày.

Khi mua sữa được thanh trùng về, người dùng cần đặt chúng lên ngăn trữ đông tủ lạnh để đạt được nhiệt độ sữa khoảng 4 độ C, sau đó chuyển xuống ngăn mát để sử dụng trong thời hạn bảo quản.

Nếu để sữa ở nhiệt độ thường quá lâu, vi khuẩn sẽ phát triển trong sữa. Cần kiểm tra sữa trước khi sử dụng.

Sữa chua ăn và sữa chua uống men sống

Đây là các sản phẩm lên men tự nhiên nhưng không được xử lý nhiệt nên việc bảo quản rất quan trọng để giữ được chất lượng:

- Luôn bảo quản trong khoảng 4 - 8 độ C, tránh để ở nhiệt độ cao hơn 8 độ C để tránh sản phẩm tiếp tục lên men và hỏng nhanh.

- Hạn chế lắc và nghiêng bao bì để không ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm.

- Không bảo quản ở nhiệt độ đông đá vì sẽ làm thay đổi cấu trúc và hương vị, làm giảm chất lượng và lợi ích sức khỏe.

Với sữa chua ăn và sữa chua uống men sống như Proby, TH True Yogurt..., khi còn dở dang, việc bảo quản lạnh phần còn lại cũng không đảm bảo an toàn vì chúng đã chứa các men tiêu hóa và vi khuẩn trong nước bọt, dẫn đến hỏng nhanh và giảm chất lượng, đặc biệt không tốt khi dùng lại cho trẻ nhỏ.

Sữa chua uống tiệt trùng và sữa trái cây

Sản phẩm này đã trải qua quá trình tiệt trùng theo công nghệ UHT (xử lý nhiệt cao và làm lạnh nhanh) trước khi đóng gói, tương tự như sữa tươi tiệt trùng, có thể bảo quản được lâu (thường là 6 tháng) ở nhiệt độ phòng trước khi mở bao bì.

Nếu đã mở nắp, cần bảo quản sữa chua uống tiệt trùng trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 48 giờ.

Lưu ý chung

Mỗi sản phẩm sữa có hướng dẫn bảo quản riêng trên bao bì. Người dùng cần tuân theo hướng dẫn này để đảm bảo sử dụng và bảo quản đúng cách, tránh ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe.

Trang tham khảo: thmilk.vn