Buzz
Để giữ táo luôn tươi ngon, hãy lưu trữ chúng ở nhiệt độ mát mẻ. Cẩn thận hơn, bạn có thể giữ táo tươi mát trong nhiều tháng.
Cách thực hiện
Bảo quản ngắn hạn
Chọn những quả táo tươi ngon nhất. Kiểm tra kỹ và tách ra những quả bị tổn thương. Táo bị dập có thể làm hỏng những quả khác vì sinh khí ethylene. Vì vậy, hãy tách riêng những quả này khi bảo quản.
Sắp xếp táo bị dập ra bàn ăn. Những quả này có thể vẫn tươi trong 2 ngày ở nhiệt độ phòng. Nhớ ăn ngay, vì táo dập sẽ thối nhanh hơn.
- Nếu quá dập, hãy vứt hoặc để cho động vật ăn. Khi hỏng, chúng là thức ăn cho côn trùng và động vật khác.
Bảo quản táo tươi trong tủ lạnh. Táo sẽ tươi lâu khi ở nhiệt độ lạnh. Nếu có ngăn hoặc hộp đựng hoa quả, hãy sử dụng. Nếu không, cho táo vào hộp nhựa và đặt sâu trong tủ lạnh.
Đặt khăn giấy ẩm lên táo trong tủ lạnh. Tạo độ ẩm bằng khăn giấy ướt, nhưng đừng phủ kín.
Theo dõi nhiệt độ. Điều chỉnh tủ lạnh ở -1°C đến 2°C. Đây là nhiệt độ tốt nhất cho táo. Nhiệt độ lạnh hơn có thể làm táo mềm nhũn; nhiệt độ ấm hơn sẽ khiến táo chín nhanh hơn.
- Nếu không có nút điều chỉnh, hãy đặt nhiệt kế và điều chỉnh cho phù hợp.
Theo dõi táo. Bảo quản như vậy, táo sẽ tươi đến 3 tuần.
Bảo quản lâu dài
Bảo quản táo để lâu. Chọn táo chua, vỏ dày như Jonathans, Rome, Melrose, Fuji và Granny Smiths để bảo quản. Táo ngọt, vỏ mỏng như Red Delicious hoặc Golden Delicious không phù hợp.
- Đảm bảo táo còn tươi. Táo bị mềm hoặc dập tạo khí ethylene, làm hỏng các quả khác gần đó và làm giảm hiệu quả bảo quản.
Gói từng quả táo. Để tránh hỏng do tiếp xúc và lây lan thối, gói từng quả táo riêng biệt.
- Xé một trang báo thành từng tờ và gói từng quả táo. Đảm bảo không để các quả chạm vào nhau.
- Chọn giấy mực đen để gói táo, tránh giấy màu chứa kim loại nặng.
Lót thùng đựng kín. Lót thùng để hạn chế không khí và điều hòa nhiệt độ.
- Sử dụng rơm hoặc nhựa có lỗ nhỏ để lót quanh thùng.
Xếp táo vào thùng đã lót. Đảm bảo không để táo chạm vào nhau.
Bảo quản táo ở nơi mát mẻ. Kho lạnh hay phòng có máy lạnh đều phù hợp. Tránh nhiệt độ dưới 0°C để tránh làm vỡ táo khi đông lạnh.
Tránh đặt táo gần khoai tây. Khí ga từ khoai tây có thể làm táo hỏng nhanh hơn.
Kiểm tra táo sau vài tháng. Táo có thể giữ tươi trong vài tháng, nhưng sẽ bắt đầu hỏng sau đó.
Dụng cụ cần thiết
- Nhiệt kế
- Giấy báo
- Thùng gỗ hoặc thùng các tông
- Rơm hoặc miếng lót nhựa có lỗ nhỏ
