Cách Bóc Hạt Hồ Đào

Dù bạn có ý định ăn chúng trơn hoặc nướng, hoặc sử dụng chúng trong công thức bánh ngô hồ đào yêu thích của bạn, hồ đào phải được bóc vỏ và làm sạch trước khi sử dụng. Bắt đầu với Bước 1 dưới đây để có hướng dẫn chi tiết về cách trích xuất thịt hạt từ vỏ cứng, gỗ của chúng.

Thu hoặc mua một số hồ đào còn vỏ. Chọn một loại có kích thước và hình dáng đồng đều, và cảm thấy nặng trong tay bạn. Hồ Đào Stuart hoặc Moneymaker là hai loại phổ biến và được ưa chuộng.

Sắp xếp hồ đào. Sắp xếp qua các hạt hồ đào và loại bỏ bất kỳ hạt nào có vỡ hoặc lỗ, cảm giác nhẹ hơn đáng kể so với các hạt khác, hoặc khi bạn lắc chúng có tiếng lạch. Những hạt này có khả năng đã hỏng.

Xem xét việc luộc hồ đào. Một số người yêu thích hồ đào cho rằng việc luộc hồ đào trước khi bóc giúp làm lỏng vỏ.

• Mang một nồi nước lớn đến sôi trên bếp. Nhẹ nhàng thêm hồ đào vào nước và để sôi trong khoảng 10 đến 15 phút. Làm ráo hồ đào và để nguội trước khi bóc.
• Hoặc bạn có thể đặt một cốc nước và hai cốc hồ đào vào một tô chịu nhiệt và đun nóng trong 5 đến 6 phút.

Chuẩn bị khu vực làm việc của bạn. Bóc vỏ hồ đào có thể là công việc bẩn, vì các mảnh vỏ có khả năng bay khắp nơi trong quá trình bóc vỏ. Do đó, có thể tốt nhất là bạn nên thiết lập khu vực làm việc của mình ở ngoài trời để giảm thiểu việc dọn dẹp.

Sử dụng một cái kẹp hạt. Một cái kẹp hạt kiểu nén thông dụng có thể được sử dụng để bóc vỏ hồ đào.

• Đặt hạt giữa cánh kẹp và nén nhẹ cho đến khi bạn nghe thấy tiếng vỡ. Đừng nén quá mạnh, hoặc bạn sẽ làm vỡ phần nhân bên trong.
• Xoay hạt giữa các cánh kẹp và nén lại. Tiếp tục xoay và nén dọc theo chiều dài của hạt cho đến khi vỏ trở nên lỏng để loại bỏ.

Sử dụng kềm cắt bên và kìm. Đây là một phương pháp nhanh chóng và dễ dàng khác để bóc vỏ hồ đào, sử dụng kềm cắt bên và kìm.

• Lấy kềm cắt bên của bạn và sử dụng chúng để cắt đứt hai đầu nhọn của vỏ hồ đào, vào một tô dưới.
• Sau đó, lấy kìm của bạn (bất kỳ loại nào cũng được), đặt hạt giữa các răng cưa và nhẹ nhàng bẻ xung quanh giữa vỏ, xoay hạt cho đến khi vỏ trở nên lỏng.

Sử dụng một kẹp bóc hồ đào chuyên dụng. Nếu bạn cần bóc nhiều hồ đào, có thể đáng giá nếu bạn đầu tư vào một kẹp bóc hồ đào chuyên dụng, có vẻ như một cái kìm bàn.

• Các thiết bị này cho phép bạn bóc hồ đào một cách nhanh chóng và hiệu quả, mà không làm vỡ hoặc làm nứt phần nhân hạt.
• Mặc dù hầu hết các kẹp bóc hồ đào gia đình được vận hành bằng tay, bạn cũng có thể mua các kẹp bóc hồ đào có động cơ (từ các thương hiệu như Kinetic Kracker) để bóc nhanh hơn.

Nén hai hạt cùng nhau. Nếu bạn không có bất kỳ công cụ nào, bạn có thể sử dụng phương pháp nén để bóc vỏ hồ đào.

• Để làm điều này, lấy hai hạt và đặt chúng trong một tay. Đóng nắp đóng quanh hạt, nén chúng lại cho đến khi một vỏ vỡ đủ để bóc ra.

Sử dụng một cái búa. Một trong những phương pháp đơn giản nhất để bóc vỏ hồ đào chỉ là sử dụng một cái búa và một bề mặt cứng.

• Đặt hạt lên một bề mặt cứng, chắc chắn và đánh nó bằng cái búa. Bạn có thể cần xoay hạt để đánh vào một chỗ khác. Chú ý đến ngón tay của bạn!
• Mặc dù phương pháp này nhanh chóng, nhưng thường làm vỡ phần nhân hạt, để lại bạn với những mảnh vụn của hồ đào. Nếu bạn muốn có các nửa hạt hồ đào nguyên vẹn, bạn nên sử dụng phương pháp khác.

Lấy phần nhân từ vỏ. Sau khi bạn đã bóc vỏ bằng phương pháp bạn chọn, bạn sẽ cần cẩn thận lấy phần nhân ra khỏi vỏ vỡ, giữ cho các nửa hồ đào càng nguyên vẹn càng tốt.

• Sử dụng ngón tay hoặc một cặp kìm nhỏ để bóc vỏ ra khỏi một nửa của hạt. Sau đó sử dụng một cọng để cấy hai nửa hồ đào ra khỏi vỏ còn lại.
• Hồ đào được lý tưởng là được loại bỏ từ vỏ của chúng ở dạng nửa, nhưng không quan trọng nếu chúng bị vỡ -- bất kỳ phần nhân hạt nào bạn có thể cứu từ vỏ vỡ đều có thể sử dụng được.

Làm sạch bất kỳ vật liệu vỏ nào. Sử dụng một cây cọ, một que tre, hoặc thậm chí một mảnh vỏ hồ đào hẹp để cọ vật liệu vỏ gỗ và lớp nẹp từ khe hở trong phần nhân hạt. Chỉ một lượng nhỏ vật liệu này còn lại trong hạt có thể để lại mùi đắng trong miệng của người sử dụng.

Để hồ đào trong một hộp có lỗ thông hơi hoặc một cái rổ trong 24 giờ. Điều này sẽ cho phép hạt khô ra và thơm, mang lại hương vị ngon miệng hơn khi ăn.

Bảo quản hồ đào trong một hộp kín. Đặt hồ đào đã thơm vào một hộp kín và bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chúng sẽ giữ được trong khoảng một tuần trên bàn bếp, vài tuần trong tủ lạnh, và lên đến một năm trong tủ đá.

• Bảo quản hồ đào chưa bóc ở một khu vực được bảo vệ, vì các con sóc và loài gặm nhấm khác có thể lấy cắp từ nguồn cung cấp của bạn nếu có cơ hội.
• Chọn hạt phù hợp cho việc sử dụng dự kiến của bạn. Các loại có thể khác nhau về hàm lượng dầu, sản lượng, dễ bóc vỏ và hương vị.

• Khi bóc vỏ hồ đào bằng thiết bị cơ khí, các mảnh vỏ nứt có thể bay ra mọi hướng, vì vậy nên đề xuất đeo kính bảo hộ mắt.

• Hồ đào
• Kìm bóc hồ đào, kìm, hoặc một cái búa
• Thùng để phân tách hạt từ vỏ