Buzz
Hạt bí mà chúng ta thường sử dụng là từ quả bí ngô và các quả thuộc họ bầu bí. Phần lớn hạt bí có vỏ màu trắng hoặc vàng, trong khi bên trong nó có màu xanh dẹt. Hạt bí không chỉ là nguồn dồi dào magie, mangan, phốtpho, sắt, đồng, kẽm và protein mà còn là một phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh. Bạn có thể loại bỏ vỏ hạt bí bằng cách làm nứt vỏ hoặc thậm chí bóc từng hạt một bằng tay.
Các bước
Quy trình Bóc vỏ hạt bí với lượng lớn
Lấy hạt từ quả bí. Nếu bạn muốn thưởng thức hạt bí tươi, hãy lấy chúng trực tiếp từ quả bí ngô bạn mua. Sử dụng một chiếc dao để cắt một vòng quanh phần đỉnh, gần phần cuống của quả bí và sau đó tách phần đã cắt ra.
- Sử dụng tay hoặc thìa để lấy hạt bí từ quả bí.
- Sau khi lấy hạt, rửa sạch phần ruột bí bằng nước. Đặt hạt và ruột bí vào một bát.
Rửa sạch hạt bí một cách hoàn hảo Khi hạt bí đã được lấy ra khỏi quả, hãy rửa chúng thật sạch, loại bỏ toàn bộ ruột và nước bí trong quả. Sử dụng rổ và đưa hạt bí dưới vòi nước mát để loại bỏ hầu hết ruột bí.
- Nếu vẫn còn ít ruột bí, đừng lo, hãy cố gắng loại bỏ càng nhiều ruột nhất có thể, đặc biệt khi bạn chuẩn bị rang hạt bí. Những mẩu ruột còn sót lại có thể cháy khi rang.
Sử dụng cây cán bột lăn trên hạt bí. Giờ đây, bạn có thể bắt đầu quá trình bóc vỏ hạt bí. Mặc dù vỏ không có độc tố, nhưng nhiều người thích giữ phần hạt mềm bên trong. Rải hạt bí lên bề mặt cứng như bàn làm việc hoặc thớt.
- Cố gắng rải hạt bí đều để tránh chúng chồng lên nhau.
- Sử dụng cây cán bột lăn để lăn nhẹ nhàng lên hạt bí, áp dụng áp lực vừa đủ để làm nứt vỏ. Hãy cẩn thận, không áp đặt quá mạnh để không làm hỏng phần hạt mềm bên trong.
- Khi vỏ hạt bí đã bong hết, nhìn kỹ và nhấc nồi ra khỏi bếp. Vỏ hạt bí sẽ trôi nổi trên mặt nước hoặc tụ lại ở đáy nồi.
- Quá trình này thường kéo dài khoảng 5 phút, nhưng thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng hạt. Số lượng ít có thể chỉ cần vài phút, trong khi số lượng nhiều có thể mất khoảng 10 phút để vỏ hạt bí bong ra hết.
Lấy hạt bí ra và để nguội. Sau khi vỏ hạt bí đã bong hết, nhẹ nhàng lấy hạt ra khỏi nước sôi. Dùng rổ hoặc rây để chắt hết nước, sau đó phơi hạt bí trên bàn hoặc khay để khô.
- Bạn có thể rải hạt bí lên khay hoặc bàn lót khăn giấy để hút nước.
- Nếu còn mẩu vỏ nào đó trên hạt bí, bạn có thể bóc ra khi hạt bí đã khô. Nhớ rửa tay sạch trước khi làm điều này.
Bóc vỏ hạt bí một cách tỉ mỉ
Mang hạt ra và rửa sạch. Nếu bạn muốn ăn hạt bí tươi, hãy lấy hạt ra từ quả bí. Cắt một vòng quanh cuống, nhấc lên phần bí bên trong. Đặt hạt vào rổ dưới nước mát để rửa sạch.
- Loại bỏ phần lớn ruột bí, đặc biệt nếu bạn nướng, tránh cháy ruột bí.
- Rải hạt bí và để khô bằng khăn giấy nếu hạt còn ướt. Bạn có thể rang hạt bí trước khi bóc vỏ nếu muốn hạt chín.
Bóp nhẹ một hạt bí để vỏ nứt ra. Nếu bạn muốn ăn từng hạt, hãy cầm một hạt bí và bóp nhẹ.
- Cầm hạt giữa ngón cái và ngón trỏ, bóp hai cạnh hạt cho đến khi vỏ nứt. Vỏ hạt bí không cứng, vì vậy bạn sẽ dễ dàng bóp ra.
Bóc vỏ hạt bí. Khi vỏ hạt bí nứt, dùng ngón tay bóc ra. Lách ngón cái vào khe nứt và kéo lên cho đến khi vỏ hạt nứt hẳn ra. Bóc nửa vỏ trước, sau đó bóc nửa còn lại.
- Nếu còn mẩu vỏ nhỏ, hãy nhúng nước để bóc ra.
Thưởng thức hạt bí
Thưởng thức hạt bí sống như món ăn vặt. Nhiều người yêu thích ăn hạt bí sống vì chúng giàu chất xơ và nhiều khoáng chất như magie, đồng, selenium, và kẽm. Nếu bạn ăn chay, hạt bí sẽ là một món ăn vặt dinh dưỡng.
- Đa phần mọi người có thể ăn hạt bí mà không gặp vấn đề, đặc biệt là khi hạt đã bóc vỏ. Cần lưu ý rằng có thể đau bụng nhẹ nếu còn mẩu vỏ sót lại.
- Đối với trẻ em, hãy bóc vỏ hết để tránh hóc.
Rang hạt bí. Có nhiều cách để nấu hạt bí, một trong đó là rang với dầu ô liu. Hâm nóng dầu trong chảo, sau đó thêm hạt bí. Rang cho đến khi hạt bí nổ lách, sau đó thêm đường và tiếp tục rang cho đến khi hạt bí nổ lại. Lấy ra, nguội và thưởng thức.
- Lượng dầu ô liu phải đủ để phủ đáy chảo, bạn có thể điều chỉnh theo số lượng hạt.
Nướng hạt bí. Bạn cũng có thể nướng hạt bí trong lò ở nhiệt độ 190 độ C. Rải hạt lên khay và nướng cho đến khi hạt chuyển sang màu nâu vàng.
- Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể rắc bột cà ri, ớt chipotle hoặc ớt cayenne lên hạt bí trước khi nướng.
- Thời gian nướng khoảng 20 phút hoặc cho đến khi hạt bí nâu vàng.
Hoàn tất.
Mẹo
- Nhiều phương pháp trên cũng áp dụng cho hạt khác trong họ bầu bí.
Cảnh báo
- Để tránh nguy cơ bỏng tay, hãy cẩn thận khi chắt nước sau khi luộc hạt bí.
