Buzz
Để cắt thịt gà một cách đẹp mắt và tiết kiệm công sức, hãy tham khảo mẹo cắt gà bằng kéo đơn giản và nhanh chóng được chia sẻ bởi Mytour nhé.
Cắt cánh
Đặt phần lưng gà hướng lên trên và dùng tay kéo cánh ra cho căng để xác định phần khớp xương cánh. Dùng kéo cắt đúng vào mối khớp để tách thịt cánh ra mà không cần tốn quá nhiều sức. Thực hiện tương tự cho cánh còn lại.
Lọc đùi
Dùng tay kéo phần đùi giãn ra và giữ chặt, sau đó dùng kéo cắt từ từ vào phần thịt đến khi bạn thấy phần khớp lộ ra. Bẻ nhẹ đùi và lách kéo cắt mạnh vào mối nối của khớp. Cuối cùng, cắt hết phần thịt đùi còn dính lại. Thực hiện tương tự cho đùi còn lại.
Lọc xương lưng
- Giữ phần thân gà và dùng kéo cắt từ đuôi gà dọc theo xương sống lên đến cổ, sau đó cắt bên còn lại của xương sống lưng để tách phần xương ra khỏi bụng và ức gà.
- Hoặc dựng thân gà đứng lên với phần cổ hướng xuống dưới, sau đó cắt dọc từ trên xuống ở hai bên hông thân gà để tách lưng, bụng và ức gà ra.
Tách ức
Đặt phần bụng và ức lên thớt với phần thịt hướng xuống. Dùng kéo cắt một đường ở giữa để chia ức thành hai miếng nhỏ cho dễ chế biến món ăn.
Hy vọng với mẹo cắt gà bằng kéo như trên sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian sơ chế thịt gà và món ăn sẽ đẹp mắt hơn.
