Cách chế biến cá chim nướng ớt xiêm vị đậm đà, thơm lừng trên bếp

Cá chim không chỉ có thịt ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy thử bí quyết làm cá chim nướng ớt xiêm vị đậm đà, thơm lừng trên bếp, mời cả nhà thưởng thức.

Cá chim là loài thực phẩm biển với hương vị hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất, thích hợp để chế biến thành nhiều món ngon. Cùng vào bếp với Mytour để thực hiện món cá chim nướng ớt xiêm ngon lành, phục vụ cho cả nhà vào cuối tuần.

Nguyên liệu cho món cá chim nướng ớt xiêm

Mẹo hay:
Cách lựa chọn cá chim tươi ngon
- Chọn những con cá chim còn tươi, năng động, có màu sắc đậm, không có vết trầy xước.
- Nếu không tìm thấy cá chim sống, bạn có thể chọn cá chim đã được tẩm ướp kỹ lưỡng, thịt không quá mềm và không có vết trầy xước.
- Ngoài ra, cá chim tươi có màu đỏ hoặc hồng, mắt sáng không mờ. Cá tươi không có mùi tanh mạnh, màu sắc không chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc xanh tái sau thời gian dài

Bí quyết làm món cá chim nướng ớt xiêm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu, bạn rửa sạch cá chim, sau đó mổ bụng cá và loại bỏ nội tạng, bao gồm màng trắng và các phần đen bên trong, tiếp theo, bạn có thể sử dụng dao để nhẹ nhàng cắt một số vết trên thân cá để gia vị thấm đều.

Mẹo hay: Để tránh cá chim bị tanh, sau khi làm sạch cá, hãy ngâm cá trong nước có pha chút giấm trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 2 Pha hỗn hợp gia vị ướp cá

Để ướp cá, bạn pha trộn các gia vị sau theo tỉ lệ: 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều, 3 trái ớt xiêm xanh băm nhỏ, hành tím băm. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp này lên cá.

Bước 3 Ướp và nướng cá chim

Tiếp theo, bạn dùng tay đã rửa sạch để thoa gia vị lên cá, đảm bảo gia vị thấm đều khắp thân cá. Để cá thấm gia vị tốt, nên ướp cá từ 20 - 30 phút.

Sau đó, bạn xếp cá thẳng đứng trên tấm lá chuối hoặc giấy bạc để tránh cá bị dính khi nướng. Cuối cùng, đặt cá vào lò với nhiệt độ 230 độ C và nướng trong khoảng 25 phút.

Mẹo hay: Bạn có thể cho thêm hành lá và tắc vào trong bụng cá để giúp cá thơm và không bị tanh sau khi nướng.

Bước 4 Làm muối chấm ăn kèm

Khi đợi cá chín, bạn có thể chuẩn bị muối chấm để ăn cùng món cá chim nướng. Đơn giản chỉ cần pha 2 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh bột canh, 2 trái ớt xiêm xanh, 2 lá ngò gai trong cối và giã nhuyễn, trộn đều là xong.

Thành phẩm

Món cá chim nướng ớt xiêm vàng óng, thơm phức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt cá, chất thịt mềm mịn, ngọt thanh đặc trưng của cá chim kết hợp với muối chấm, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Trên đây là cách làm món cá chim nướng ớt xiêm đơn giản nhưng vô cùng ngon. Mytour chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này và tận hưởng cùng gia đình.