Cách chế biến cà ri cá ngừ béo ngậy, thơm ngon và bổ dưỡng

Mời bạn tham gia cùng Mytour vào nhà bếp và trổ tài làm món cà ri cá ngừ béo ngậy, thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm cà ri cá ngừ

Mẹo chọn nguyên liệu:
Cách chọn mua cá ngừ ngon
-  Để chọn được cá ngừ ngon thì bạn nên chọn những con có mắt sáng và còn trong suốt, càng thấy rõ con ngươi của cá thì là cá càng thơm ngon. Ngoài ra thì bạn nên dùng tay ấn vào thịt cá để kiểm tra cá có chắc thịt hay không, nếu cá đàn hồi tốt và không chảy nhớt thì đó là những con cá ngon.
Cách chọn mua các loại rau củ
- Bạn nên chọn những quả cà tím khi cầm lên cảm thấy chắc tay, màu sắc của quả cà tím phải nguyên vẹn,

Phương pháp nấu cà ri cá ngừ

Bước 1 Chuẩn bị các loại rau củ

Rửa sạch các loại rau củ bằng nước muối để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây thành các khúc vừa ăn; cà rốt cũng gọt vỏ và cắt thành các khúc có chiều dài khoảng 2 - 2,5cm. Tương tự, cắt cà tím thành các khúc dài tương tự cà rốt và khoai tây.

Lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó đập dập và băm nhỏ. Cắt bỏ phần ngọn non của sả và băm nhuyễn. Ớt được cắt nhỏ, lá rau quế được lựa chọn và lấy lá non.

Bước 2 Chuẩn bị cá ngừ

Sau khi cá thu đã được rửa sạch, bạn sơ chế bằng cách đánh vảy và loại bỏ phần ruột bên trong. Sau khi sơ chế xong, bạn cắt cá thành các lát ngang dày khoảng 1cm, sau đó ngâm cá trong nước muối loãng trong 5 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa cá lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3 Ướp cá

Sau khi cá đã ráo, bạn tiến hành ướp cá bằng cách đặt cá vào một tô và ướp với một ít sả và hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 gói bột cà ri, sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 4 Chiên cá

Khi chảo đã nóng, bạn cho dầu ăn vào chảo và sau đó cho phần cá đã ướp gia vị vào chiên với lửa vừa để cá săn chắc và vàng đều cả hai mặt.

Bước 5 Xào rau củ

Cho rau củ đã cắt nhỏ vào tô đã dùng để ướp cá và trộn đều để sử dụng phần gia vị còn lại. Ngoài ra, thêm vào ½ gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều để rau củ thấm gia vị.

Tiếp theo, đun nóng dầu ăn trong một nồi khác, sau đó cho sả, ớt và hành tỏi băm vào để phi thơm. Sau khoảng 2 - 3 phút, thêm rau củ đã ướp vào và xào đều trên lửa vừa trong 5 - 7 phút nữa.

Bước 6 Nấu cà ri

Để tận dụng phần gia vị còn lại trong tô, đổ nước lọc vào tráng lại rồi đổ vào nồi rau củ, thêm nước cho vừa đủ khoảng 2 lít nước trong nồi. Đậy nắp và nấu trên lửa to trong 30 - 40 phút.

Khi đã nấu cà tím trong đủ thời gian, bạn thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và khuấy đều.

Tiếp theo, bạn đưa phần cá chiên vào và thêm 400ml nước cốt dừa, có thể thêm 1 muỗng canh bột bắp và 20ml nước để món cà ri đạt độ sánh nhất định. Đun sôi trên lửa vừa trong 5 - 10 phút nữa rồi tắt bếp, món cà ri cá thu đã hoàn thành.

Bước 7 Thành phẩm

Đổ phần cà ri đã nấu ra tô, sau đó thêm ít lá quế để tăng hương vị thơm. Món cà ri thơm ngon, béo ngậy có thể ăn kèm với cơm, bún, hủ tiếu hoặc bánh mì.

Thưởng thức

Món cà ri cá thu thơm ngon, hấp dẫn với hương vị thơm béo của nước dừa kết hợp với cá và rau củ tươi ngon. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của bạn.

Nguồn: Bếp Của Vợ

Đây là công thức làm món cà ri cá thu mà Mytour tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn mới để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Mua cá thu tươi ngon tại Mytour để làm món cà ri cá thu thơm ngon nhé: