Buzz
Ẩm thực Việt Nam và ẩm thực thế giới rất đa dạng và phong phú. Nói về các món ăn hàng ngày ngoài cơm cháo thì còn rất nhiều món ăn khác thường được sử dụng như bún, phở, hủ tiếu, mì... Mỗi món ăn đều có hương vị riêng biệt tạo nên sức hút với các tín đồ ẩm thực. Dưới đây Cachlambep sẽ hướng dẫn các mẹo cách nấu mì Quảng tôm thịt thơm ngon đơn giản để chiêu đãi cả gia đình
Nguyên liệu nấu mì Quảng tôm thịt thơm ngon theo chuẩn vị
Hướng dẫn công thức nấu mì Quảng tôm thịt đơn giản và ngon miệng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì Quảng tôm thịt
Xương đuôi heo sau khi đã được rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, ninh chín trong nước khoảng 1 giờ, vớt bọt khi cần và tiếp tục ninh cùng hành tây và củ cải trắng trong khoảng 40 phút trên lửa nhỏ.
Giã nhuyễn đậu phộng và nghệ, để một phần đậu phộng không giã nhuyễn. Rửa sạch củ nén và giã nhuyễn.
Hành lá và hành gai sau khi đã được rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím được xay nhuyễn.
Sơ chế thịt ba chỉ bằng cách trụng và cắt thành lát mỏng dài khoảng 2 đốt tay.
Ướp thịt với muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành tím băm, củ nén và đường trong 40 phút.
Chuẩn bị tôm bằng cách lột vỏ, giữ lại đuôi và loại bỏ chỉ. Rửa tôm với nước muối loãng.
Ướp tôm với muối, bột ngọt, hành tím băm và củ nén băm, sau đó trộn đều và ướp trong 25 phút.
Dầu đậu phộng được đun sôi trong chảo khoảng 3 phút cho đến khi bốc khói, sau đó tắt bếp và để nguội. Tiếp theo, sử dụng một chiếc chảo khác để phi củ nén với một phần dầu đậu phộng đã khử, đến khi thơm vàng thì vớt ra.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì Quảng tôm thịt
Tôm được xào trong dầu đậu phộng sôi trong khoảng 5 phút cho đến khi chuyển sang màu đỏ, sau đó vớt ra. Tiếp theo, phi củ nén và đậu phộng đã giã nhuyễn trong dầu đậu phộng nóng thơm, sau đó thêm thịt ba rọi đã ướp vào và xào trong khoảng 4 phút cho thịt săn lại.
Sau khi thực hiện các bước trên, trút toàn bộ thịt vào nồi, thêm 1.5 lít nước dùng, trứng cút, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu điều và tôm đã xào vào.
Khi nước dùng sôi, thêm 1 quả trứng gà vào, tiếp tục đun sôi và nêm gia vị như muối, bột ngọt, đường và nước mắm. Đun cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp.
Luộc mì Quảng và sắp xếp vào tô cùng với thịt, trứng cút, tôm, dầu đậu phộng, hành lá, ngò gai, củ nén, đậu phộng, bánh đa. Sau đó, đổ nước dùng vào và món ăn hoàn thành.
Video hướng dẫn cách nấu mì Quảng tôm thịt
Hướng dẫn nấu mì Quảng tôm thịt tại nhà một cách đơn giản
Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn thực hiện món mì Quảng tôm thịt tại nhà một cách dễ dàng mà không cần phải đến nhà hàng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng nhé!
Tác giả: Hồng Ngụy
Từ khóa: Cách nấu mì Quảng tôm thịt ngon, đơn giản cho các bà nội trợ
