Cách chế biến món ốc móng tay xào bơ tỏi đậm đà, cả nhà đều thích

Nếu bạn là người yêu thích ốc, thì không thể bỏ qua món ốc móng tay xào bơ tỏi đặc biệt này đâu nhỉ? Hãy cùng khám phá cách làm món ốc móng tay xào bơ tỏi ngay dưới đây.

Ốc móng tay (còn được biết đến với tên gọi ốc ngón tay) thường được tìm thấy ở các khu vực ven biển hoặc cửa sông, với thịt ngọt và mặn.

Thịt của ốc móng tay có vị ngọt và hơi mặn, thường được sử dụng trong nhiều món ăn ngon như ốc móng tay xào rau muống hay ốc móng tay xào tỏi. Ngoài ra, theo y học cổ truyền, ốc này được cho là có tác dụng trị bệnh như bứu nước, bứu khí, đờm loãng và có tính mát.

Cuối tuần là thời gian lý tưởng để bạn thể hiện khả năng nấu nướng của mình với gia đình. Bạn đã suy nghĩ về món ăn nào chưa? Nếu chưa, hãy thử làm món ốc móng tay xào bơ tỏi. Ốc móng tay có thịt nhiều, ngọt và hòa quện với vị béo của bơ cùng hương thơm của tỏi sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc móng tay xào bơ tỏi

Mẹo chọn ốc móng tay:

Khi mua, hãy lựa chọn những con ốc sống có thịt dày, màu trắng, tươi sáng.

Tránh những con có màu trắng đục, ngà, có mùi hôi thối vì chúng thường đã được để lâu.

Nên mua ốc móng tay ở các chợ, cửa hàng hải sản đáng tin cậy.

Cách thực hiện món ốc móng tay xào bơ tỏi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Quy trình làm món ốc móng tay cũng khá đơn giản. Sau khi mua về, rửa sạch ốc móng tay và ngâm ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm để ốc mau nhả hết bùn đất và mùi tanh. Ngâm trong nước vo gạo sẽ giúp ốc sạch hơn. Sau đó, lấy ra, bóc vỏ và làm sạch ruột. Rửa lại lần nữa bằng nước sạch.

Tỏi được gọt vỏ và băm nhuyễn, cũng như ớt. Rau răm được rửa sạch.

Bước 2 Xào ốc

Trong một chảo, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi đã băm vào và đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng. Sau đó, chuyển tỏi ra đĩa và tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng bơ, khuấy đều cho bơ tan.

Cho ốc móng tay đã làm sạch vào chảo với phần bơ đã nóng. Nêm khoảng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm vào chảo và khuấy đều. Tiếp tục xào cho đến khi ốc thấm gia vị. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Tiếp theo, thêm ớt đã băm vào. Khi thấy ốc săn lại, thêm tỏi đã phi vào chảo và khuấy đều. Tiếp tục xào cho đến khi ốc thấm gia vị. Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Hoàn thành

Đặt phần ốc lên đĩa và trang trí thêm một ít rau răm để làm cho món ốc thêm hấp dẫn. Bạn đã hoàn thành món ốc móng tay xào bơ tỏi rồi đấy. Ốc giòn, thịt ngọt kết hợp với sốt bơ thơm ngát thật sự lôi cuốn.

Bí quyết làm sạch ốc móng tay

Ốc móng tay thường sống sâu trong cát nên việc làm sạch ốc một cách đúng đắn là vô cùng quan trọng.

• Nước vo gạo: Đặt ốc móng tay vào nước vo gạo, thêm vài quả ớt vào và đập nhẹ, ngâm khoảng từ 30 phút đến 1 giờ. Việc này giúp ốc loại bỏ cát và bùn. Sau đó, rửa lại ốc bằng nước sạch là xong.

• Nước muối: Pha loãng nước muối và thêm vài lát ớt, ngâm ốc từ 30 phút đến 1 giờ. Rồi rửa lại ốc bằng nước sạch.

Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay

Chất thịt mềm, dai, cách chế biến đa dạng, và hương vị thơm ngon của ốc móng tay đã thu hút rất nhiều người. Nhưng không phải ai cũng biết về giá trị dinh dưỡng mà loại ốc này mang lại cho sức khỏe.

• Protein: Ốc móng tay giàu protein, chỉ 100gr ốc cung cấp 25gr protein, đáp ứng một nửa nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể.

• Omega 3: Là axit béo có lợi cho sức khỏe, giúp chống viêm, chống oxi hóa, cải thiện cholesterol tốt, đồng thời giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp.

• Vitamin B12: Là một trong những loại vitamin quan trọng cho hệ thần kinh và tuần hoàn, vitamin B12 trong ốc móng tay hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu, suy giảm trí nhớ, và các bệnh thoái hóa hệ thần kinh.

• Sắt: Theo nghiên cứu khoa học, 100gr ốc móng tay chứa khoảng 28mg sắt, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tạo máu. Ăn ốc móng tay đều đặn giúp người bị thiếu máu cải thiện tình trạng sức khỏe.

Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp mọi người biết cách làm món ốc móng tay xào bơ tỏi ngon. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này!

Mua bơ tại Mytour để chuẩn bị cho món ốc móng tay xào bơ tỏi: