Buzz
Khám phá ốc hương - không chỉ ngon mà còn là nguồn chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Hãy cùng PasGo tìm hiểu cách làm ốc hương xào bơ tỏi ngay nhé.
Bạn có bao giờ tò mò về lý do tại sao loại ốc này được gọi là ốc hương không? Đơn giản vì nó mang theo hương thơm đặc trưng, ngay từ khi còn sống và khi chín, hương vị thơm ngon không ngừng.
Thịt ốc hương luôn giữ được sự giòn ngọt, tươi mới, không bị khô hay bở. Thêm vào đó, thịt ốc còn chứa nhiều dinh dưỡng, calo và các loại vitamin B quan trọng giúp hỗ trợ não bộ và hệ thần kinh. Mặc dù giá ốc hương ở Việt Nam khá cao, nhưng để tiết kiệm chi phí, hãy thử nghiệm món này tại nhà nhé.
Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu
- Đến với ốc hương: 500g
- Lựa chọn tỏi: 4 củ
- Thêm vào thìa canh bơ: 1-2 thìa canh
- Sắc màu và hương vị hoàn hảo: Chanh, ớt, rau răm, dầu ăn, đường (Dùng vừa đủ theo khẩu vị)
Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng
Bước 1: Chuẩn bị ốc hương
Ngâm ốc trong chậu nước vo gạo (Trong khoảng 30-40 phút), thêm ớt nếu muốn loại bỏ cát trong ốc. Rửa sạch ốc và để nó ra rổ để ráo nước.
(Đảm bảo sạch sẽ: Ốc hương được rửa và để ráo nước)
Đun sôi nửa nồi nước, thêm 1 thìa café muối, khi nước sôi, đổ ốc vào và nhanh chóng tắt bếp. Đậy nắp nồi 3 phút, sau đó đổ ốc ra rổ và loại bỏ nước luộc.
Bước 2: Chuẩn bị tỏi
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn để sử dụng.
Rước hương thơm từ tỏi: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi vào phi trên lửa vừa. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, thêm một thìa café đường và tắt bếp ngay khi tỏi giòn vàng, phát ra mùi thơm.
(Đặc quánh hương thơm từ tỏi)
Xào ốc hương và bơ: Đổ tỏi đã phi ra bát riêng, sau đó xào bơ và ốc trên lửa lớn. Thêm 1 thìa café muối và 2 thìa café đường, đảo đều để gia vị thấm đều vào ốc.
Nếu mọi người trong gia đình đều ưa ăn cay, bạn cũng có thể thêm 1 quả ớt băm nhuyễn vào xào cùng. Hãy nhớ điều chỉnh gia vị sao cho vừa với khẩu vị gia đình.
Cuối cùng, hãy thêm ½ phần tỏi đã phi vào, đảo đều để ốc ngấm đều vị gia vị và hương thơm của tỏi phi. Sau đó, tắt bếp ngay.
Bước cuối cùng
Đặt ốc đã xào ra đĩa, sắp xếp rau răm ở một góc và rải thêm ½ phần tỏi phi còn lại lên trên mặt món sao cho mắt người nhìn thấy đẹp mắt.
Như vậy, món ốc hương xào bơ tỏi đã hoàn thành. Vị ngọt từ thịt ốc hòa quyện với vị ngậy của bơ và hương thơm của tỏi chắc chắn sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Đừng quên thưởng thức nó khi còn nóng nha!
Thêm món ốc hương xào bơ tỏi vào bữa tiệc họp mặt gia đình hoặc bạn bè để tạo sự phong phú cho thực đơn. Với hương thơm đặc trưng, vị béo ngậy, món ốc hương này chắc chắn sẽ làm cả nhà thích thú. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ốc hương xào bơ tỏi nhé.
Ở Hà Nội, việc tìm một quán phục vụ món ốc hương xào bơ tỏi với hương vị chuẩn là không dễ dàng. Để đáp ứng sở thích ẩm thực của bạn, đề xuất một địa chỉ đặc biệt là Nhà Hàng Quai Thao, địa chỉ 63 Đường Thành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Thực đơn đa dạng với những món hải sản ngon miệng chắc chắn sẽ làm bạn ghi điểm.
>>> Đặt bàn ngay qua PasGo để nhận ưu đãi TẠI ĐÂY
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
