Buzz
Bạn muốn tìm một món ăn đầy đặn hương vị, mới lạ cho bữa ăn gia đình? Hãy cùng Mytour vào bếp làm ngay món sườn cừu hầm nấm đông cô tẩm bổ cho cả nhà.
20 phút Chế biến
90 phút Dành cho
2 - 3 người
Sườn cừu hầm nấm đông cô là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hồng Kông. Không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Mytour vào bếp làm món này để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cho sườn cừu hầm nấm đông cô
- 600g sườn cừu
- 100g măng tươi
- 9 20g nấm đông cô khô
- 100g tàu hũ ky
- Củ năng
- Gừng, hành lá, hành tím, ớt
- Gia vị: Tương đen, rượu trắng, giấm ăn, chao, đường phèn, dầu mè, dầu ăn
Mẹo hay
Mua thịt cừu tươi ngon
- Chọn thịt có màu đỏ tươi, lớp mỡ màu trắng đục và không bị ngả vàng.
- Không nên mua những miếng thịt bị thâm đen, chảy nhớt hoặc có dấu hiệu có các hạt sạn như gạo trong thịt.
- Nên mua thịt cừu ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
Mua nấm đông cô khô ngon
- Chọn những cây nấm có màu nâu sáng ở mũ, thân nấm vẫn nguyên vẹn và có mùi thơm đặc trưng, không xuất hiện các đốm trắng trên thân.
Nguyên liệu cho việc nấu sườn cừu hầm nấm đông côBí quyết chế biến sườn cừu hầm nấm đông cô
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị thịt cừu
Sau khi mua thịt, rửa sạch bằng nước, sau đó ngâm trong nước giấm và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt thịt thành từng miếng khoảng 1 lóng tay.
Đun sôi 1 lít nước cùng 2 lát gừng. Khi nước sôi, cho thịt vào luộc trong khoảng 5 phút, sau đó ngâm thịt vào nước đá khoảng 5 phút rồi để ráo nước. Quy trình này giúp loại bỏ mùi hôi tự nhiên của thịt.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành lá cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch.
Măng tươi cắt khúc, ngâm nước sôi và rửa sạch. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tàu hủ ky ngâm nước và vớt ra để ráo. Nấm đông cô ngâm và rửa sạch.
Bước 2 Hầm món ăn
Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành lá, hành tím và gừng. Thêm chao, tương đen và tương tàu xì xào thơm.
Thêm thịt cừu, nấm đông cô, củ năng, rượu trắng, đường phèn và nước vào nồi. Nấu sôi khoảng 15 phút rồi hầm nhỏ lửa 1 giờ.
Nêm lại gia vị, thêm măng tươi và tàu hủ ky vào, hầm nhỏ lửa thêm 15 phút.
Mẹo:
- Đảo đều nước hầm để thịt không dính vào đáy nồi.
Hầm món ănBước 3 Chuẩn bị nước chấm
Trong chén, trộn đều chao, nước lọc, dầu mè và ớt cho đến khi hòa quện.
Pha nước chấmBước 4 Hoàn tất
Sườn cừu hầm nấm đông cô được trang trí bằng hành lá cắt khúc trước khi dọn ra bàn. Nước dùng đậm đà, thịt cừu bổ dưỡng và nấm đông cô ngọt dịu. Khi chấm cùng nước chấm chao thơm ngon, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình.
Hoàn tấtThưởng thức
Sườn cừu hầm nấm đông cô không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị đặc trưng, thịt cừu mềm mịn, măng tươi giòn ngon và nấm ngọt dịu, món này thực sự hấp dẫn và đặc biệt.
Thưởng thứcĐó là cách để bạn làm món sườn cừu hầm nấm đông cô thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình một cách dễ dàng. Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc tạo ra một bữa ăn ngon, đậm đà và mới lạ cho gia đình bằng công thức này!
