Cách chế biến thịt bò sốt vang với gấc hấp dẫn – Mytour

Thịt bò sốt vang với gấc là một món ngon thơm và màu sắc cuốn hút. Thịt bò béo ngậy, ngọt bùi khi kết hợp với gấc sẽ tạo nên một món ăn đặc sắc và thú vị. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu thịt bò sốt vang với gấc ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình!

1. Giới thiệu về cách nấu thịt bò sốt vang với gấc

Bò sốt vang nấu gấc là món ăn quyến rũ từ hình ảnh đến hương vị. Gấc mang lại màu đỏ tự nhiên và hương thơm đặc trưng, khi kết hợp với thịt bò nấu sốt vang, tạo nên một bữa ăn ngon miệng, có thể kết hợp với cơm hoặc làm nước sốt chấm bánh mì. Hãy khám phá cách nấu thịt bò sốt vang độc đáo ngay nào!

Ảnh: @nguyenthuthuy279

2. Nguyên liệu và cách nấu thịt bò sốt vang với gấc

Thịt bò sốt vang với gấc là món ẩm thực thơm ngon, yêu cầu nhiều nguyên liệu đặc biệt. Quy trình chế biến có phần phức tạp hơn so với các món ăn thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn tuân thủ đúng công thức, sẽ tạo ra một nồi bò sốt vang thơm ngon và đậm vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bắp bò: 500 gram
• Gấc: 1 quả chín
• Khoai tây: 4 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Lá nguyệt quế: 2-3 lá
• Gừng, tỏi, ớt
• Rau mùi, hành tây
• Bột rong, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, ngũ vị hương, muối
• Rượu vang đỏ: 1 chén

Các bước thực hiện

Để món thịt bò sốt vang với gấc thêm hương vị, bạn có thể làm theo công thức sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Chuẩn bị thịt bò sau khi mua về bằng cách rửa qua với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Sau đó, vớt thịt bò ra để ráo nước.
• Sau khi thịt bò ráo nước, thái thành miếng vuông vức vừa ăn. Không nên thái quá nhỏ để thịt không bị nát khi nấu nhừ.
• Nạo vỏ khoai tây và cà rốt, rồi rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn (có thể tạo hình theo ý muốn). Bóc vỏ hành tây và thái hạt lựu.
• Rửa sạch gừng, tỏi, ớt và băm nhỏ. Rửa sạch lá nguyệt quế và rau mùi, sau đó thái nhỏ rau mùi.
• Bổ đôi quả gấc, sau đó lấy phần ruột đỏ và loại bỏ hạt gấc.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Sau khi thịt bò đã ráo nước, đặt vào một bát tô và ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe bột nêm, 3 thìa cafe rượu, 1 thìa cafe hạt tiêu. Thêm gừng, tỏi, ớt băm và lá nguyệt quế đã chuẩn bị. Cuối cùng, thêm phần ruột gấc đã lọc sạch hạt và trộn đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm để ướp thịt trong khoảng 1 giờ.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Nấu thịt bò sốt vang với gấc

• Đun nóng chảo và đổ dầu ăn, đợi cho dầu sôi. Thêm tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều. Điều chỉnh lửa vừa và đảo trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm 1 bát nước vào chảo, đun sôi và hạ lửa nhỏ. Hầm nhỏ lửa để thịt bò chín.
• Khi thịt bò đã mềm, thêm khoai tây và cà rốt vào, tiếp tục hầm cùng thịt bò.
• Trong quá trình hầm, nếu nước cạn nhưng thịt bò vẫn chưa mềm, thêm nước vào, đun sôi và hạ lửa nhỏ. Hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt bò trở nên mềm nhừ. Nêm nếm gia vị một lần nữa để vừa miệng.

Ảnh: Sưu tầm

3. Thành phẩm yêu cầu

Món thịt bò sốt vang với gấc khi hoàn thành tỏa hương vị sền sệt, miếng thịt mềm mại, cùng với khoai tây bở nhừ, tạo nên một hương vị đậm đà và quyến rũ. Thịt bò sốt vang với gấc ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều thơm ngon. Đây chắc chắn là một món ngon từ thịt bò được các thành viên trong gia đình yêu thích nhiệt tình.

Ảnh: Sưu tầm

4. Lưu ý quan trọng khi nấu thịt bò sốt vang với gấc

Để món thịt bò sốt vang với gấc hoàn hảo nhất, hãy lựa chọn nguyên liệu chất lượng và chuẩn, điều này quan trọng với việc tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.

• Lựa chọn loại thịt bò nhiều gân như nạm bò để món ăn sau khi ninh lên trở nên mềm mại và hấp dẫn.
• Sử dụng rượu vang đỏ thay vì rượu vang trắng để mang lại hương vị chuẩn nhất cho món ăn. Không cần chọn loại rượu vang quá đắt tiền, bạn cũng có thể loại bỏ nếu không thích hương vị của rượu vang.

Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc là một lựa chọn ngon mà bạn có thể tham khảo. Hãy lưu công thức này và trổ tài nấu ăn cho gia đình cùng thưởng thức!

Theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!