Buzz
Thịt lợn là nguyên liệu thông dụng và giàu chất đạm. Làm thế nào để nấu món thịt lợn thơm ngon, đơn giản và bổ dưỡng tại nhà? Mời bạn cùng Cách Làm Bếp khám phá trong bài viết hôm nay nhé.
1. Thịt heo chiên xóc tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g thịt ba chỉ
Mẹo chọn thịt heo ngon: Thịt ba chỉ nên lựa chọn miếng không quá mỡ, cũng không quá nạc. Thịt ngon thường có lớp màng khô bên ngoài, phần trong săn lại, mặt cắt thịt có màu hồng sáng và mềm mại.
100g bột bắp
Dùng nước mắm
Nước ép từ tỏi
Tỏi phi thơm phức
Thêm đường và tiêu
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Rửa thịt sạch với muối, sau đó thái sợi vừa ăn.
Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, bột bắp trong 15 phút.
Bước 2: Chiên thịt ướp cho vàng, cho ra dĩa thấm dầu.
Bước 3: Xóc thịt với tỏi phi, dọn ra dĩa, trang trí xà lách và dưa leo.
2. Thịt heo hầm cà rốt
Dành cho món ăn:
400g thịt ba chỉ
1 củ cà rốt
1 lát gừng
Hành lá
2 tép tỏi
Nước màu, nước mắm, hoa hồi
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, thái lát, hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành, tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ thái miếng dày 1cm, có thể tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.
Bước 2: Luộc thịt với ½ củ gừng và hoa hồi để giảm mùi hôi, thịt thơm ngon hơn.
Khi thịt sôi, vớt ra để ráo, rửa lại lần 2 với nước sạch, để ráo.
Cho thịt vào chảo chống dính, đun đến khi thịt vàng, tắt bếp.
Thêm ít nước màu và nước mắm vào, đảo đều thịt lên màu, khi nước sôi, thêm hành, tỏi, gừng và cà rốt, đảo 5 phút.
Thêm nước, đun to lửa thịt sôi, giảm lửa, hầm nhẹ trong 40 phút cho thịt mềm, cạn còn ⅓ nước, nêm gia vị vừa miệng là xong.
3. Thịt heo bọc sả chiên giòn
Nguyên liệu:
300g thịt lợn xay nhuyễn
2 củ hành khô
1 củ tỏi
8-10 cây sả
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê đường
Dầu ăn
1 thìa nước mắm
1 thìa bột năng
Một chút bột ngọt (nếu cần)
Cách thực hiện:
Bước 1: Sả sau khi rửa sạch, cắt phần gốc và lá già. Băm nhỏ 1-2 củ, phần còn lại để dài, sau đó đập nhẹ để món ăn thơm và đậm mùi hơn.
Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Thịt xay cho vào tô với hành, tỏi, sả băm cùng gia vị (đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn). Trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Nặn chả bằng cách xúc 1 thìa thịt vào lòng bàn tay, dàn mỏng, đặt 1 cây sả vào giữa và gói thịt cho đến khi bám quanh cây sả (lưu ý không nên nặn quá to sẽ khó chín khi chiên).
Bước 4: Chiên vàng các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu, bày ra dĩa và thêm ít rau ngò trang trí.
Video hướng dẫn cách nấu thịt lợn ngon, đơn giản tại nhà
Hướng dẫn nấu thịt lợn ngon, đơn giản tại nhà
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Tổng thời gian nấu: 50 phút
Phù hợp cho 3 người ăn
Phù hợp dùng cho bữa sáng, trưa, tối
Xuất xứ từ Việt Nam
Calories: 400-600calories
Đây là cách nấu thịt lợn ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công!
Tác giả: Hương Đỗ
Từ khóa: Cách làm món thịt lợn ngon, bổ dưỡng cho gia đình
