Buzz
Mẹo chiên khoai tây giòn như ngoài tiệm mà Mytour chia sẻ sẽ giúp các chị em phụ nữ thực hiện món ngon này tại nhà một cách dễ dàng. Đừng ngần ngại mà hãy áp dụng ngay vào thực đơn hôm nay của gia đình bạn.
Chọn khoai tây tươi
- Để chiên khoai tây giòn ngon, trước tiên bạn nên lựa chọn những củ khoai tây sạch, tươi và không có hóa chất. Hãy mua khoai tây tại các cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Chọn những củ khoai tây có kích thước vừa vừa phải, không quá to và có vỏ mỏng, ruột màu vàng là loại khoai tây Đà Lạt chất lượng cao.
Ngâm khoai tây trong nước lạnh
- Sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt khoai tây thành những thanh dài khoảng 1 cm rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 4 tiếng. Sau đó, vớt khoai tây ra và lau khô trước khi chiên.
- Phương pháp này giúp loại bỏ một phần tinh bột trong khoai tây, giúp khoai tây chín đều bên trong và có vị giòn rụm, màu sắc hấp dẫn.
Thêm bột chiên giòn
Bạn có thể dùng thêm bột chiên giòn để tạo vị giòn rụm hơn và màu sắc đẹp hơn cho khoai tây chiên. Khoai tây sau khi được sơ chế, lăn qua bột chiên giòn rồi chiên trong dầu nóng sẽ tạo nên lớp vỏ giòn rụm và bên trong thịt khoai tây chín đều.
Cách chiên khoai tây ngon như trong các tiệm
Để chiên khoai tây giòn như ngoài tiệm, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau đây:
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi vàng đều. Lưu ý không nên để dầu quá nóng để tránh khoai tây cháy bên ngoài mà bên trong vẫn còn chưa chín. Vớt khoai tây ra khi chúng có màu vàng nâu.
- Bạn cũng có thể chiên khoai tây hai lần để khoai chín đều và giòn hơn. Sau khi chiên lần đầu, vớt khoai ra và để ráo dầu. Sau đó, cho khoai tây vào tủ lạnh trong khoảng 15 phút trước khi chiên lần hai. Chiên lần hai đến khi khoai tây chín và có màu vàng đẹp, sau đó vớt ra.
Với cách làm khoai tây chiên đơn giản này, bạn có thể thường xuyên chế biến tại nhà để ăn kèm với các món khác hoặc ăn khoai tây chiên với tương ớt cũng rất ngon. Chúc bạn thành công!
