Buzz
Trứng cung cấp protein, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác, là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ. Tuy nhiên, các bậc phụ huynh thường lo lắng về cholesterol trong trứng và cách đưa trứng vào khẩu phần ăn hàng ngày cho trẻ. Dưới đây là một số thông tin mà Mytour muốn chia sẻ để các bậc phụ huynh tham khảo!
Dinh dưỡng từ trứng
Trứng là nguồn dồi dào chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của trẻ
Trứng là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, dễ tiếp cận và được nhiều trẻ em yêu thích. Nó cung cấp cho trẻ các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển.
Protein
Trứng thuộc nhóm thực phẩm giàu protein, cùng với hải sản, thịt gà, thịt đỏ, thực phẩm từ đậu và các loại hạt.
Theo Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, trẻ từ 9 đến 13 tuổi cần nạp vào cơ thể từ 140g - 170g protein mỗi ngày. Đối với trẻ nhỏ hơn, lượng protein cần thiết là từ 56g - 113g mỗi ngày. Một quả trứng cung cấp khoảng 28g protein.
Ngoài việc biết lượng protein cần thiết cho trẻ mỗi ngày, cha mẹ cũng cần quan tâm đến việc cân bằng dinh dưỡng tổng thể cho trẻ. Nếu việc đo lường thức ăn cho trẻ quá phức tạp, hãy ước lượng bằng đĩa.
Cha mẹ nên phân chia đĩa ăn của trẻ thành: 1/3 là trái cây và rau củ, 1/3 là thực phẩm giàu protein (như trứng) và 1/3 là carbohydrate giàu chất xơ (như bánh mì hoặc mì ống từ ngũ cốc nguyên hạt).
Lựa chọn thực phẩm đa dạng là lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn dặm của trẻ.Hãy cố gắng đổi mới các loại protein trong bữa ăn của trẻ. Nếu sáng nay, trẻ ăn một quả trứng, hãy chọn một loại protein khác cho bữa trưa và tối. Điều này không chỉ cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ mà còn đa dạng về hương vị và kết cấu thức ăn.
Choline
Trứng cung cấp một lượng choline đáng kể. Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng để phát triển chức năng nhận thức. Một quả trứng lớn hấp đãi cung cấp khoảng 147mg choline. Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ đề xuất lượng choline cho trẻ em như sau:
- Từ 7 tháng đến 1 tuổi: 150mg mỗi ngày
- Từ 1 đến 3 tuổi: 200mg mỗi ngày
- Từ 4 đến 8 tuổi: 250mg mỗi ngày
- Từ 9 đến 13 tuổi: 375mg mỗi ngày
- Từ 14 đến 18 tuổi: 550mg mỗi ngày
Ngoài trứng, choline cũng có trong thịt đỏ, gia cầm, cá, ngũ cốc,... Hình ảnh: freepik
Vì vậy, mỗi ngày dùng một hoặc hai quả trứng đã đủ để đáp ứng nhu cầu của trẻ nhỏ. Trẻ lớn và thanh thiếu niên cần lượng choline từ trứng nhiều hơn hoặc từ các nguồn khác như thịt đỏ, gia cầm, cá, các sản phẩm sữa, hạt, quả và ngũ cốc nguyên hạt.
Lutein và Zeaxanthin
Lutein và zeaxanthin là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ mắt, duy trì sức khỏe, có trong trứng và nhiều loại rau củ.
Một quả trứng luộc chín cung cấp 353mcg lutein và zeaxanthin. Tuy nhiên, hiện không có khuyến nghị về lượng lutein và zeaxanthin lý tưởng hàng ngày đưa vào cơ thể.
Trẻ có thể ăn trứng bất cứ lúc nào khi bắt đầu dùng thức ăn rắn. Ba mẹ không nên chần chừ việc cho trẻ ăn các loại thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng cho mọi người, bao gồm trứng và bơ đậu phộng.
Liên kết: Trẻ mấy tháng uống được nước hoa quả?
Cholesterol trong trứng
Mặc dù trứng cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng, nhưng ba mẹ đừng chỉ coi trứng là nguồn cung cấp protein duy nhất cho trẻ vì trứng chứa cholesterol, mỗi quả có 187mg cholesterol.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, nên hạn chế việc tiêu thụ dưới 300mg cholesterol mỗi ngày (đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tim hoặc cholesterol). Cholesterol thường được tìm thấy trong thực phẩm từ động vật như sữa, thịt đỏ, hải sản và thịt gà.
Ví dụ: một quả trứng vào bữa sáng (187mg), nửa cố salad cá ngừ vào bữa trưa (13mg), 140gr sữa chua nguyên chất cho bữa ăn nhẹ (25mg) và kem sau bữa tối (29mg trong 1/2 cốc) có thể đưa vào cơ thể khoảng 254mg cholesterol trong ngày.
Trứng omega-3 là một lựa chọn tốt cho trẻ. Ảnh: freepik
Dùng trứng một cách an toàn và hiệu quả
Ba mẹ cần đảm bảo lòng đỏ trứng được nấu chín kỹ khi cho trẻ ăn. Ảnh: unsplash
Trứng cần được bảo quản trong tủ lạnh và luộc kỹ để lòng đỏ chín thật. Mọi món ăn từ trứng cũng cần đảm bảo được nấu chín kỹ.
Thêm canxi vào món ăn từ trứng bằng cách trộn sữa hoặc phô mai. Cũng có thể kết hợp trứng với rau để tăng cường chất xơ và vitamin. Hoặc cho trẻ ăn trứng với bánh mì nguyên hạt để tăng cường chất xơ — một điều quan trọng vì người ăn nhiều trứng thường thiếu chất xơ.
Trứng chứa nhiều dưỡng chất, nhưng trẻ cần được cung cấp đúng lượng trứng phù hợp với độ tuổi. Bên cạnh đó, cũng cần phối hợp với nhiều thực phẩm khác để đảm bảo trẻ nhận đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện.
Ngọc Hà biên soạn dựa trên thông tin từ Verywell Family
