Buzz
Những lợi ích của việc sử dụng chảo gang cho bếp từ
Chảo gang là lựa chọn không chỉ vì sự tồn tại lâu đời mà còn bởi những đặc tính vượt trội của nó.
Chất liệu gang giúp chảo truyền và giữ nhiệt độ tốt.
Chảo gang được làm từ hợp chất chủ yếu là cacbon và sắt, giúp tăng hiệu suất sử dụng.
Chảo gang bắt nhiệt độ hiệu quả, giữ ấm lâu và phân bố đều, đảm bảo thức ăn chín đều và giữ được chất dinh dưỡng. Chảo gang không gây ra phản ứng hóa học hay chất cấm khi nấu ăn, đặc biệt là ở nhiệt độ cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Sự kết hợp giữa sắt và cacbon giúp chảo chịu nhiệt và tạo lớp chống dính tự nhiên. Chỉ cần bôi dầu, sử dụng càng nhiều chống dính càng tốt, giúp tiết kiệm dầu, mỡ, bơ và dễ dàng vệ sinh.
Thành phần sắt trong chảo gang làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho bếp từ. Khả năng nhiễm từ tốt của sắt giúp chảo hoạt động hiệu quả trên mọi loại bếp từ.
Ưu thế về trọng lượng của chảo gang dùng cho bếp từ. Trọng lượng giúp chảo ổn định trên bề mặt bếp từ, tăng tính an toàn khi sử dụng.
Mặc dù có trọng lượng nặng, chảo gang dùng cho bếp từ mang lại ưu điểm về ổn định và an toàn khi nấu ăn.
Chảo gang bếp từ bền bỉ theo thời gian. Không biến dạng sau thời gian sử dụng.
Chảo gang bếp từ có tính cứng và bền bỉ, giữ nguyên hình dạng và cấu trúc sau nhiều thế kỷ sử dụng. Không biến dạng hay cong vênh, giúp tiết kiệm chi phí.
Những lưu ý khi chọn chảo gang cho bếp từ:
Khi quyết định mua chảo gang
Đáy chảo cần được thiết kế phẳng, không có nhiều chỗ lõm, để phù hợp với bề mặt đồng đều của bếp từ.
Kích thước đáy chảo cần phù hợp với kích thước vùng nấu trên bếp từ, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng.
Chọn chảo gang có kích thước đáy từ 13 cm trở lên để đảm bảo tương thích với kích thước vùng nấu trên bếp từ.
Chọn chảo gang phù hợp với bếp từ của bạn, đảm bảo tương thích với các yêu cầu cụ thể của bếp từ.
Thảo luận về lòng chảo:
Cân nhắc kỹ về nhu cầu sử dụng để chọn lòng chảo phù hợp:
– Lòng sâu hoặc bằng:
- Lòng sâu: Thích hợp cho việc xào, kho, hay nấu các món có nước. Giữ nước tốt hơn và không bị trào ra khỏi chảo.
- Lòng bằng: Phù hợp cho việc chiên, nhanh chóng đạt nhiệt độ cao và thích hợp cho các món nhanh.
– Rãnh tròn hoặc Rãnh vuông:
- Rãnh tròn: Có rãnh tròn giúp bạn dễ dàng đảo các món nấu hơn.
- Rãnh vuông: Rãnh vuông có thể dễ dàng cố định thực phẩm hơn, phù hợp khi bạn muốn làm những món có cấu trúc hoặc để chiên, xào.
Thảo luận về tay cầm và miếng lót tay cầm:
Với chảo có thiết kế tay cầm, miếng lót cần chắc chắn, gắn chặt vào tay cầm để người nấu dễ điều khiển hơn. Do chảo gang truyền nhiệt đều, tay cầm cũng nóng theo. Vì thế, chúng cần cách nhiệt cao, chống cháy, bạn có thể chạm vào khi nấu ăn.
Bí quyết tăng tuổi thọ cho chảo gang:
Khi sử dụng lần đầu: Tráng chảo bằng dầu ăn nguyên chất. Đun sôi chảo khoảng 5 phút để dầu thấm đều vào bề mặt chảo. Sau khi đun sôi, để dầu nguội, lau sạch chảo.
Trong quá trình sử dụng: Đun dầu nóng bên trong chảo trước khi nấu. Tạo lớp chống dính tự nhiên, giữ thức ăn không bám vào. Nếu lâu không sử dụng, chùi sơ chảo bằng dầu ăn để ngăn chảo bị gỉ sét và oxy hóa.
Khi dùng chảo gang, tránh chế biến đồ ăn có mùi mạnh hoặc dễ bị dính, để không làm mất mùi đặc trưng của thực phẩm và khó làm sạch chảo. Tránh chế biến trứng và cá bằng chảo gang. Cũng không nên sử dụng chảo gang cho các thực phẩm có tính axit cao.
Đó là những chia sẻ về cách chọn và sử dụng chảo gang bếp từ. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn lựa chọn phù hợp cho căn bếp của mình.
