Buzz
Rau mùi là một loại cây thảo dược gỗ, cây lâu năm thường được thu hoạch và bán dưới dạng cành tươi hoặc từng lá riêng lẻ. Thường được sử dụng như là một loại thảo dược nấu ăn hoặc y học và thậm chí còn được dùng như hương liệu. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin cho bạn về cách chuẩn bị và bảo quản rau mùi tươi một cách đúng đắn bằng cách sử dụng cành hoặc chỉ lá.
Bước
Nếu Bạn Sử Dụng Rau Mùi Trong Vòng Một Tuần
Dành một lượng rau mùi bạn sẽ sử dụng trong món ăn của bạn, sau đó để phần còn lại trong tủ lạnh, chưa được rửa.
Quấn những cành dư thừa một cách lỏng lẻo trong bọc plastic và đặt vào một hộp nhựa kín ở phần ấm nhất của tủ lạnh của bạn.
- Một số người thích gói những cành lỏng lẻo trong một hoặc hai tờ giấy lau trước khi quấn bằng plastic. Ý nghĩa của việc này là giấy lau giảm thiểu việc mất dầu thơm bằng cách giảm thiểu việc bong tróc của lá mảnh mai.
Ghi lại nội dung và ngày 'sử dụng trước' (một tuần) trên nhãn băng keo (hoặc loại khác).
Bảo Quản Cành Lâu Hơn Một Tuần
Rửa những cành đã thu hoạch, giữ lá kèm theo, bằng nước sạch chảy qua.
Lau khô những cành bằng giấy lau. Hãy nhẹ nhàng vì lá mảnh mai dễ bị tổn thương và sẽ mất một số dầu thơm (độ mạnh).
Quấn một đoạn dây hoặc một lá nguyệt quế quanh vài cây thân để gói chúng lại. Bạn có thể sử dụng nhiều cành hoặc ít cành tùy ý khi tạo ra 'bó hoa rau mùi' của bạn. Nhưng nhớ không buộc chúng quá chặt, nếu không bạn có thể gãy gánh các cành.
Sử dụng những cành rau mùi của bạn. Những bó hoa rau mùi là lựa chọn tuyệt vời khi sử dụng trong các loại sốt ướp hoặc với bất cứ thứ gì có thể được nướng. Chỉ cần nhớ loại bỏ phần thân gỗ trước khi sử dụng.
Bảo Quản Lá Rau Mùi Lâu Hơn Một Tuần
Tách lá khỏi thân bằng cách sử dụng ngón tay hoặc một cái dĩa. Chỉ làm điều này sau khi những cành đã được rửa sạch và lau khô.
- Nếu bạn sử dụng ngón tay, nhẹ nhàng giữ phần đỉnh của thân với một tay và sử dụng tay kia để nhẹ nhàng nắm và chạy dọc theo thân để tách lá ra.
- Nếu bạn muốn sử dụng một cái dĩa thay vì, nhẹ nhàng giữ phần đỉnh và chạy thân giữa các răng của nó.
Phổ biến các lá còn lại (đã tách khỏi thân) trên một đĩa ở một nơi mát mẻ.
Kiểm tra lá sau vài ngày để xem quá trình làm khô đã hoàn thành chưa. Nếu chưa, nhẹ nhàng khuấy lá và đặt lại đĩa vào khu vực làm khô.
Đẩy các lá rau mùi vào một đống khi chúng khô và chuyển các lá vào một hũ đậy kín được.
Bảo quản các lá rau mùi đã khô trong tủ lạnh.
- Đặt nhãn trên hũ với ngày 'đóng gói' và nội dung.
- Lưu ý rằng rau mùi đã khô là một trong những loại thảo dược giữ hương vị tốt nhất.
- Tuy nhiên, rau mùi tươi là tốt nhất (như là trường hợp của hầu hết các loại thảo dược).
Hoàn Thành.
Mẹo
-
Thử nghiệm với rau mùi để khám phá các cặp hương vị tuyệt vời. Đừng ngần ngại thử một cái gì đó mới.
Cảnh Báo
- Vì rau mùi là một loại thảo dược gỗ, việc sử dụng thân không luôn được khuyến khích. Chỉ sử dụng thân khi bạn có thể loại bỏ nó khỏi món ăn, ví dụ khi nướng gà.
- Tránh mua quá nhiều rau mùi tươi vì nó chỉ giữ được khoảng một tuần. Hãy mua số lượng nhỏ hơn.
