Cách đóng gói bánh tét tam sắc, ngũ sắc để đẹp không thua kém so với cửa hàng ngoài kia

Bánh tét tam sắc, ngũ sắc ngày càng được nhiều người yêu thích trong dịp Tết truyền thống thay vì bánh tét thông thường. Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn cách đóng gói bánh tét tam sắc, ngũ sắc để đẹp không kém phần chuyên nghiệp.

Nếu bạn sinh ra và lớn lên ở vùng Nam Bộ, chắc chắn bạn biết đến bánh tét - món truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của mỗi gia đình.

Bánh tét tam sắc và ngũ sắc là hai trong những loại bánh tét phổ biến nhất gần đây. Hãy tìm hiểu cách làm món bánh tét đặc biệt này với công thức đơn giản dưới đây để thấy sự khác biệt so với những món ăn truyền thống.

Xuất xứ của bánh tét tam sắc, ngũ sắc là gì?

Theo truyền thống, nguồn gốc của tên gọi “bánh tét” bắt đầu từ cụm từ “bánh tết”. Tuy nhiên, do đặc tính vùng miền, nhiều nơi đã đọc là “bánh tét”. Có người cho rằng, hành động “tét” bánh thành từng phần nhỏ đã tạo ra một cái tên độc đáo cho món ăn này.

Là một phiên bản phát triển từ bánh tét truyền thống, bánh tét ngũ sắc có 5 màu sắc đặc trưng, là biểu tượng của Ngũ hành với Kim - Mộc - Thủy - Hỏa - Thổ đầy đủ.

Ý nghĩa đặc biệt của bánh tét tam sắc, ngũ sắc?

Theo phong tục Tết Nam Bộ, đêm 30 giao thừa, mọi nhà sẽ cùng nhau thức khuya bên nồi bánh tét, tạo ra không khí ấm áp và đầm ấm.

Bánh tét tam sắc, ngũ sắc được bọc bên ngoài với nhiều lớp lá chuối, giống như hình ảnh mẹ ôm con. Màu sắc rực rỡ, đa dạng của nhân bánh kết hợp tạo ra một chiếc bánh đậm chất gia đình, sum họp trong không khí đong đầy của mùa xuân.

Nhiều người tin rằng, chiếc bánh tét với màu sắc tươi sáng sẽ mang lại cho gia đình một năm mới đầy như ý, nhiều tài lộc và may mắn.

Cách đóng gói bánh tét tam sắc, ngũ sắc

Bánh tét tam sắc hoặc ngũ sắc đều mang ý nghĩa đặc biệt trong dịp Tết. Tiếp theo, Mytour sẽ hướng dẫn cách làm bánh tét nhân ngũ sắc để mang lại nhiều thành công và thịnh vượng trong năm mới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp

Đầu tiên, bạn cần sẵn khoảng 3kg gạo nếp, sau đó gạo cần được vo thật kỹ và ngâm nước trong một thời gian.

Trong khi đợi, bạn có thể làm nước màu. Đầu tiên, rửa sạch lá cẩm và lá dứa, xay nhuyễn và vắt lấy nước. Tiếp theo, trộn gấc với rượu trắng và ngâm gấc trong rượu khoảng 2 giờ.

Chia gạo thành bốn phần bằng nhau. Một phần gạo giữ nguyên màu trắng, các phần còn lại được trộn với nước cốt từ lá cẩm, lá dứa và gấc chín, sau đó ngâm khoảng 5-6 tiếng.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh và thịt heo

Màu vàng của đậu xanh là một trong những màu sắc chính của bánh tét ngũ sắc. Đậu xanh là thành phần quan trọng tạo ra hương vị thơm ngon cho bánh tét. Để tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thể mua đậu xanh đã lột vỏ và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng.

Sau khi ngâm xong, thêm một ít muối vào đậu xanh và nấu chín, sau đó nghiền đậu xanh cho mịn. Phi thơm hành tím cùng dầu ăn, sau đó xào đậu xanh cho khô và mịn.

Thịt heo sau khi làm sạch, cắt dọc theo chiều dài và ướp gia vị trong khoảng 1 - 2 tiếng.

Bước 3: Gói bánh

Bước đầu tiên của quy trình gói bánh là làm nhân. Đặt đậu xanh lên một mặt phẳng, sau đó đặt thịt heo ướp lên trên và cuộn chặt lại.

Đặt 2 miếng lá chuối đã rửa sạch và lau khô lên mặt phẳng, xếp cùng chiều và sau đó đặt thêm 2 miếng lá chuối khác theo chiều ngược lại.

Sau đó, múc 2 muỗng canh nếp trắng lên trên và nắn thành một khối hình chữ nhật. Làm tương tự với các màu xanh lá dứa, màu cam của gấc và màu tím của lá cẩm. Xếp các khối nếp nằm sát nhau tạo thành một hình vuông bốn màu trên bề mặt lá chuối.

Sau đó, đặt nhân thịt heo đậu xanh đã cuộn lên trên và cuốn bánh chặt. Ép kỹ phần đầu bánh và buộc cố định thân bánh bằng dây lạt hoặc dây nilon.

Bước 4: Luộc bánh

Sau khi bánh tét đã được gói kỹ, bạn xếp chúng vào nồi. Để bánh thêm ngon và không bị cháy, hãy đặt cuống lá dong hoặc lá chuối dưới đáy nồi trước khi cho bánh vào luộc.

Đổ nước đầy nồi bánh. Thường cần khoảng 8 tiếng để bánh chín khi luộc.

Cách bảo quản bánh tét

Sau khi vớt bánh tét ra khi còn nóng, hãy treo chúng ở nơi thoáng mát và chờ cho đến khi bánh nguội. Bánh tét bị hầm sẽ nhanh hỏng hơn nên không nên cất bánh vào tủ kín.

Thường thì bạn có thể bảo quản bánh tét trong khoảng từ 2 - 3 ngày khi treo ở nơi thoáng mát. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh, khi muốn ăn thì đem hấp lại hoặc chiên, vị ăn sẽ rất giòn ngon và thơm ngon.

Món bánh tét tam sắc, ngũ sắc không chỉ là biểu tượng của tài lộc, vận may và phú quý trong những ngày đầu năm mới mà còn là sự sáng tạo mới lạ cho món bánh tét truyền thống. Chúc bạn thành công với cách gói bánh tét tam sắc, ngũ sắc này!

Mua gạo nếp để làm bánh tét tại Mytour:

Thông tin bạn có thể quan tâm:

• Chia sẻ cách làm bánh tét nhân chuối ngày Tết
• Bí quyết làm bánh tét Trà Cuôn dẻo thơm theo phong cách Trà Vinh
• Ý nghĩa của bánh chưng, bánh giầy trong nền văn hóa Tết cổ truyền