Buzz
Bột ngọt thường được dùng trong món ăn của người châu Á và các sản phẩm thực phẩm khác. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột ngọt có thể gây ra các vấn đề ngắn hạn và dài hạn cho sức khỏe, bao gồm cảm giác đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi, rối loạn tuyến tụy, rối loạn tăng động giảm chú ý và thậm chí béo phì. Mặc dù không phải ai cũng bị ảnh hưởng, nhưng nhiều người rất nhạy cảm với bột ngọt. Để tránh tiếp xúc với bột ngọt, hãy cẩn thận khi ăn ở nhà hàng và học cách đọc nhãn sản phẩm.
Quy trình
Hạn Chế Tiếp Xúc với Bột Ngọt trong Cuộc Sống Hằng Ngày
Ngừng Sử Dụng các Sản Phẩm Không Phải Thực Phẩm có Thể Chứa Bột Ngọt. Một số loại mỹ phẩm, xà phòng, dầu gội và sản phẩm chăm sóc tóc có thể chứa bột ngọt nếu nguyên liệu ghi là 'thủy phân' (hydrolyzed), 'protein' hoặc 'amino axít'.
- Một số loại thuốc, vitamin và thực phẩm chức năng có thể chứa bột ngọt trong thành phần. Hãy hỏi người bán thuốc nếu bạn có bất kỳ sự nghi ngờ nào.
Ưu Tiên Dinh Dưỡng Tự Nhiên và Tươi Mới. Hãy ăn uống chủ yếu từ thực phẩm tự nhiên và tươi, tránh các sản phẩm đã chế biến nhiều. Chỉ sử dụng gia vị đơn giản như muối và hạt tiêu.
- Thay vì sử dụng gia vị đóng gói, bạn có thể thử dùng thảo mộc và gia vị tươi để tăng hương vị cho món ăn.
Tự Nấu Ăn. Tự nấu ăn giúp bạn kiểm soát nguồn nguyên liệu và tránh tiếp xúc với bột ngọt có trong các sản phẩm đã chế biến sẵn hoặc đóng gói.
- Chọn mua nguyên liệu tươi thay vì mua thực phẩm đã chế biến sẵn.
Hạn Chế Tiếp Xúc với Bột Ngọt. Nếu bạn rất nhạy cảm với bột ngọt, hãy tránh ăn các thực phẩm có thể chứa bột ngọt, bao gồm cả thực phẩm ít béo hoặc không béo, các sản phẩm bổ sung, và các loại bột khác như bột ngô, bột biến tính, và các loại đường khác nhau.
Tránh Mua Bột Ngọt ở Cửa Hàng Tạp Hóa
Đọc Kỹ Nhãn Sản Phẩm. Luôn kiểm tra nhãn sản phẩm và hãy cẩn thận với các cụm từ như 'Không có bột ngọt', vì có thể có nhiều cách khác nhau để ghi nhận bột ngọt trong thành phần. Hãy lưu ý các thành phần có thể chứa bột ngọt như MSG, axít glutamic, và các dạng protein thủy phân.
Lưu Ý Khi Mua Snack Muối. Đa số các loại snack mặn đều chứa bột ngọt sau khi qua xử lý. Hãy cẩn thận khi mua khoai tây chiên, bánh quy, hoặc các loại hạt khô.
- Cả Doritos, Cheetos và hầu hết các loại bánh snack khoai tây đều có thể chứa bột ngọt.
Tránh Ăn Thịt Nguội. Thịt nguội thường chứa bột ngọt, bao gồm cả thịt gà và xúc xích.
Cẩn Thận với Nước Sốt. Nước sốt Ranch thường có bột ngọt và hầu hết các loại nước sốt salad khác cũng không tránh khỏi. Hãy đặc biệt chú ý khi sử dụng nước sốt đậu nành, phô mai Parmesan, nước thịt, và các loại nước chấm.
- Hãy Cẩn Thận với Sốt Đậu Nành, Phô Mai Parmesan, Nước Thịt và Nước Chấm.
Thận Trọng Khi Húp Canh và Súp. Ngay cả nước canh và súp cũng có thể chứa bột ngọt. Đừng bỏ qua việc kiểm tra nhãn sản phẩm, bởi ngay cả các thương hiệu nổi tiếng nhất cũng có thể thêm bột ngọt vào sản phẩm của họ.
Tuyệt Đối Không Sử Dụng Bột Ngọt Khi Đi Ăn Ngoài.
Thông Báo Cho Người Phục Vụ Biết Bạn Không Muốn Ăn Món Có Chứa Bột Ngọt. Hiện nay, nhiều nhà hàng đã không sử dụng bột ngọt trong việc nấu ăn. Tuy nhiên, để đảm bảo an tâm, bạn có thể yêu cầu không cho bột ngọt vào món ăn của mình.
Tránh Một Số Món Khi Đi Ăn Ngoài. Nếu bạn muốn đi ăn nhưng không muốn ăn bột ngọt, hãy tránh một số món nhất định. Các món thường chứa bột ngọt là canh rau, bánh mì, nước sốt, sản phẩm từ đậu nành, chất làm ngọt và gia vị.
Đặc Biệt Lưu Ý Khi Ăn Đồ Ăn Nhanh. Hầu hết các nhà hàng đồ ăn nhanh như McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut và Chick-fil-A thường sử dụng bột ngọt trong thực phẩm. Nếu muốn biết chính xác món nào có chứa bột ngọt, bạn có thể kiểm tra trên trang web của nhà hàng hoặc xem danh sách nguyên liệu.
Cảnh Báo
- Rau, hạt ngũ cốc và hoa quả có thể chứa bột ngọt vì đôi khi người trồng trọt sử dụng chất phun có chứa axít glutamic đã qua chế biến để tăng sản lượng. Không có cách nào để xác định một sản phẩm có chứa bột ngọt hay không ngoại trừ việc thực hiện kiểm tra. Vì vậy, hãy rửa sạch hoa quả và rau trước khi ăn.
- Đọc kỹ nhãn trước khi mua thức ăn cho trẻ nhỏ vì một số loại sản phẩm có thể chứa bột ngọt.
