Cách Giữ Thức Ăn Nóng

Buzz

Nội dung bài viết

Bảo Quản Thức Ăn Nóng Khi Đi Xa

Sử Dụng Thiết Bị Nhà Bếp

Tạo Một Bộ Đựng Cách Nhiệt

Giữ Đĩa Của Bạn Ấm

Sử dụng Thiết bị Bếp

Lưu Trữ Thức Ăn Nóng Khi Di Chuyển

Tạo Một Bình Giữ Nhiệt

Giữ Đĩa Ấm

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Cách giữ thức ăn ấm khi phục vụ hoặc di chuyển là quan trọng.
- Sử dụng lá bạc và khăn để giữ thức ăn ấm ngắn hạn.
- Sử dụng hũ cách nhiệt để giữ canh và thịt hầm ấm.
- Mua túi cách nhiệt để giữ thức ăn ấm khi di chuyển.
- Sử dụng máy giữ ấm thực phẩm di động trong ô tô.
- Sử dụng máy nấu chậm hoặc lò nướng để giữ thức ăn ấm.
- Sử dụng chất đốt dưới đĩa phục vụ nhôm để giữ ấm.
- Tạo bộ đựng cách nhiệt bằng lá nhôm và gạo chưa nấu.
- Đặt đĩa vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng.
- Sử dụng máy làm nóng đĩa điện để giữ ấm đĩa.
- Mẹo và cảnh báo khi giữ thức ăn ấm.
- Thiết bị cần thiết để giữ thức ăn ấm khi di chuyển.

Dù bạn muốn giữ bữa ăn ấm khi bạn đang phục vụ hoặc nếu bạn lo lắng về an toàn thực phẩm, việc giữ thức ăn nóng là điều quan trọng cần làm. May mắn thay, có nhiều cách dễ dàng để làm điều đó ngay tại nhà của bạn. Bạn có thể sử dụng thiết bị nhà bếp hoặc hũ cách nhiệt để giữ thức ăn ấm, sử dụng thùng giữ lạnh để tạo ra một bộ đựng nhiệt độ cao và di động, hoặc phục vụ thức ăn của bạn trên đĩa ấm để chúng không bị nguội. Dù bạn làm thế nào, bạn có thể có một bữa ăn nóng bất kỳ đâu bạn đang ở!

Bước

Bảo Quản Thức Ăn Nóng Khi Đi Xa

Gói thức ăn của bạn trong lá bạc và một chiếc khăn. Mà không cần điện, lá bạc là một trong những cách dễ dàng nhất để giữ cho thức ăn của bạn ấm ngắn hạn. Đầu tiên, đặt thức ăn vào một hũ đậy kín. Tiếp theo, gói lá bạc dày quanh thức ăn và chú ý không để lại lỗ nào nơi không khí nóng có thể thoát ra. Cuối cùng, gói chặt 2-3 chiếc khăn quanh thức ăn và lá bạc.

Tùy thuộc vào loại thức ăn, phương pháp này có thể giữ cho thức ăn ấm từ 30 phút đến 2 giờ.
Nếu bạn không có lá bạc dày, hãy gói nhiều lớp lá bạc thông thường thay vào đó.
Không chỉ là phương pháp này giữ hơi nước, mà nó còn phản chiếu lại nhiệt độ.

Giữ canh và thịt hầm trong hũ cách nhiệt. Chuyển canh của bạn vào một hũ cách nhiệt cao hơn khi nó vẫn còn nóng hổi. Đóng nắp kín ngay sau khi bạn hoàn thành việc đặt thức ăn vào bên trong. Ăn thức ăn của bạn trong vòng 4 giờ để không làm lạnh và phát triển vi khuẩn.

Nhìn vào bao bì của hũ cách nhiệt để xác định bạn có thể lưu trữ thức ăn bên trong một cách an toàn trong bao lâu.
Hũ cách nhiệt thường chỉ được thiết kế cho một phần ăn duy nhất.

Mua túi cách nhiệt để thực phẩm lớn hơn. Tương tự như các túi được sử dụng để giao hàng pizza, túi cách nhiệt cho phép bạn lưu trữ thức ăn để giữ nhiệt khi bạn đang di chuyển. Phủ thức ăn nóng của bạn bằng nắp đậy hoặc lá bạc trước khi cố định nó trong túi. Sử dụng túi cách nhiệt trong tối đa 3 giờ trước khi phục vụ món ăn của bạn.

Túi cách nhiệt có thể được mua tại các cửa hàng bán hàng lớn hoặc tại cửa hàng đặc biệt chuyên môn về bếp của bạn. Có sẵn túi tái sử dụng và túi dùng một lần.

Mua một máy giữ ấm thực phẩm di động để giữ thức ăn ấm trong ô tô của bạn. Tìm một hộp cơm hộp cách nhiệt hoặc hòm đựng đồ ăn có thể cắm vào đầu cắm hút thuốc lá bên trong ô tô của bạn. Đổ thức ăn nóng vào hòm cách nhiệt và cắm nó vào khi bạn di chuyển. Hòm cách nhiệt sẽ sử dụng năng lượng từ ô tô của bạn để giữ thức ăn ở nhiệt độ an toàn.

Chỉ cắm hòm vào khi ô tô của bạn đang hoạt động để bạn không làm hết pin của ô tô.
Kiểm tra yêu cầu về điện áp trên túi để xem đầu cắm hút thuốc lá của bạn có thể sản xuất đủ năng lượng đó hay không. Nếu không, bạn có thể làm hỏng hòm cách nhiệt.

Sử Dụng Thiết Bị Nhà Bếp

Đặt máy nấu chậm vào chế độ 'Giữ Ấm' cho canh và thịt hầm. Hãy để máy nấu chậm tiền nhiệt trước khi bạn chuyển thức ăn vào nồi để thức ăn của bạn không nguội. Chế độ 'Giữ Ấm' giữ thức ăn gần 170 °F (77 °C) trong bất kỳ thời gian nào bạn để nó bật.

Máy nấu chậm hoạt động tốt nhất với thức ăn có độ ẩm cao, như canh, thịt hầm, sốt hoặc khoai tây nghiền.
Thức ăn của bạn có thể tiếp tục nấu chín một chút hoặc có thể thay đổi cấu trúc khi bạn để nó trong nồi lâu hơn.
Khi bạn tắt nguồn điện, bạn có thể an toàn giữ thức ăn ấm trong nồi trong vòng tối đa 2 giờ.

Giữ thịt và các món lớn ấm trong lò nướng ở 200 °F (93 °C). Tiền nhiệt lò nướng của bạn ở cài đặt thấp nhất và chuyển thức ăn nóng của bạn vào một cái chảo an toàn với lò. Đặt chảo lên giữa và để trong lò nướng trong tối đa 2 giờ.

Kiểm tra nhiệt độ của thức ăn của bạn bằng nhiệt kế sau 20 phút để đảm bảo nó cao hơn 140 °F (60 °C). Nếu không, hãy tăng nhiệt độ một chút.

Tạo một chậu nước nóng trên bếp cho thức ăn trong nồi hoặc chảo. Đổ một chảo lớn đến một nửa nước và đặt nó trên lửa với cài đặt trung bình nhỏ. Kiểm tra nhiệt độ của nước bằng nhiệt kế để đảm bảo nó xung quanh 160 °F (71 °C). Đặt một nồi hoặc chảo khác chứa thức ăn của bạn vào giữa chậu nước.

Bạn có thể sử dụng phương pháp này miễn là bạn giữ lửa ở nhiệt độ thấp và thay nước bị bay hơi bằng nước ấm.
Khuấy thức ăn của bạn đôi khi để tránh nó bị cháy dưới đáy.

Sử dụng chất đốt dưới đĩa phục vụ nhôm. Tháo nắp trên chất đốt bằng một vật cụ cụ thể, như một cái thìa. Đặt container chất đốt dưới đĩa phục vụ trước khi bạn thắp nó với một bật lửa butan đa năng. Chất đốt sẽ cháy tối đa 2 giờ trước khi hết. Dập tắt chất đốt bằng nắp hoặc một cái bịt khi bạn đã sử dụng xong.

Luôn luôn cẩn thận khi bạn làm việc với lửa mở.
Chất đốt có thể mua ở dạng gel hoặc nến. Cả hai đều hoạt động cách nhau.

Tạo Một Bộ Đựng Cách Nhiệt

Phủ bên trong của một thùng lạnh bằng lá nhôm. Mặc dù một thùng lạnh được thiết kế để giữ mọi thứ lạnh, bạn cũng có thể sử dụng nó để giữ thức ăn nóng. Phủ lá nhôm hai lớp xung quanh nội thất của thùng lạnh. Nhôm sẽ giữ nhiệt bên trong thùng lạnh của bạn.

Gói hộp thức ăn nóng của bạn bằng một miếng lá nhôm khác. Trải ra một miếng lá nhôm lớn trên bàn và đặt hộp thức ăn nóng của bạn lên đó. Đảm bảo thức ăn của bạn vẫn nóng hổi khi bạn bọc lá nhôm xung quanh nó. Sử dụng một vài miếng lá nhôm để bọc kín hộp thức ăn.

Sử dụng găng tay lò nướng khi bạn bọc lá nhôm để tránh bị bỏng.

Đặt hộp thức ăn vào trong thùng lạnh. Đặt hộp thức ăn ở giữa của thùng lạnh. Nhiệt từ hộp sẽ truyền qua lá nhôm và giữ cho toàn bộ thùng lạnh ấm áp.

Làm 2 hoặc 3 gói nhiệt bằng cách lấp đầy tất mới bằng gạo chưa nấu. Lấp đầy tất bằng gạo chưa nấu đến nửa. Khi bạn đã có gạo trong tất, buộc một nút đơn giản ở trên để không có gì rơi ra ngoài.

Sử dụng sợi để buộc tất để có thêm sự an toàn.
Đậu khô cũng sẽ hoạt động tương tự.

Đặt gói nhiệt vào các bên của hộp thức ăn của bạn. Lấp đầy các khoảng trống lớn ở mỗi bên của hộp thức ăn của bạn. Điều này sẽ thêm nhiệt vào thùng lạnh và giúp thức ăn của bạn giữ ở một nhiệt độ hợp lý.

Lò vi sóng các gói nhiệt trong 2 đến 3 phút. Sử dụng cài đặt thông thường trên lò vi sóng của bạn. Sau khi hoàn thành, chúng sẽ ấm áp và giữ nhiệt trong một thời gian dài.

Lấp đầy mọi khoảng trống trong thùng lạnh bằng khăn tắm. Sử dụng khăn tắm sạch để thức ăn của bạn không bị di chuyển trong quá trình vận chuyển. Đảm bảo các khăn được buộc chặt vào thức ăn của bạn để giữ nhiệt bên trong.

Đặt một chai nước nóng lên trên các khăn tắm. Lấp đầy một chai nước nóng cao su bằng nước sôi. Dễ nhất là đổ nước vào chai từ ấm hoặc một nồi có vòi. Đặt chai nước nóng lên trên thùng lạnh để có một phần nhiệt cuối cùng giữ thức ăn của bạn ấm.

Đậy kín nắp của thùng lạnh sau khi bạn thêm chai nước để không có nhiệt nào thoát ra ngoài.

Ăn thức ăn trong vòng 2 giờ. Nhiệt độ của thùng lạnh sẽ giảm dần theo thời gian. Mang theo một cái nhiệt kế thực phẩm với bạn để kiểm tra nhiệt độ của thức ăn của bạn để đảm bảo nó cao hơn 140 °F (60 °C).

Giữ Đĩa Của Bạn Ấm

Đặt đĩa vào lò vi sóng để nhanh chóng làm nóng chúng. Xếp đĩa của bạn và đặt chúng vào lò vi sóng. Giữ lò vi sóng của bạn ở cài đặt thông thường và làm nóng chúng trong 30 giây mỗi đĩa. Khi chúng hoàn thành, sử dụng găng tay lò nướng để lấy ra đĩa vì chúng sẽ nóng.

Đặt đĩa vào lò nấu ở cài đặt thấp nhất nếu chúng có thể chịu được nhiệt của lò nướng. Tiền nhiệt lò nướng của bạn ở cài đặt thấp nhất, thông thường khoảng 150 đến 200 °F (66 đến 93 °C). Khi lò nóng, đặt các đĩa xếp chồng vào bên trong và để chúng ở đó trong vài phút. Sử dụng găng tay lò nướng để lấy chúng ra khỏi lò và để chúng nguội một chút trước khi phục vụ.

Sử dụng lò nướng bánh mì có đủ lớn để đặt các đĩa của bạn nếu bạn muốn tiết kiệm năng lượng.

Mua một máy làm nóng đĩa điện để bạn vẫn có thể sử dụng các thiết bị của mình. Máy làm nóng đĩa trông giống như một tấm nhiệt lớn có thể gập lại mà bạn có thể xếp các đĩa lên. Cắm máy làm nóng đĩa vào và bật nó. Quấn toàn bộ đĩa trong máy làm nóng sau đó đặt một đĩa khác lên trên. Tiếp tục xếp các đĩa còn lại của bạn để làm nóng chúng kỹ lưỡng trong 5 phút trước khi bạn phục vụ thức ăn của mình.

Máy làm nóng đĩa có thể mua trực tuyến hoặc tại các cửa hàng đồ dùng nhà bếp.
Trong tình huống khẩn cấp, bạn có thể sử dụng một tấm nhiệt lớn dành cho lưng. Những tấm này có thể mua tại nhà thuốc địa phương của bạn.

Mẹo

Giữ thức ăn trên bàn được che phủ bằng nắp hoặc lá nhôm để giữ nhiệt.
Sử dụng máy làm ấm ghế xe hơi của bạn để giữ thức ăn mang về ấm khi lái xe về nhà.
Luôn nhớ giữ thức ăn ấm khi tổ chức một bữa tiệc tối.