Buzz
Một hướng dẫn đầy đủ về thời gian ba rọi tồn tại trong tủ lạnh và tủ đông cộng với các dấu hiệu phổ biến cho thấy ba rọi của bạn đã hỏng
Mồm bạn đang nước ở mẻ ba rọi đó trong tủ lạnh, nhưng bạn không thể nhớ được đã bao lâu. Ngày? Tuần? Tháng? Ăn ba rọi bị hỏng là một cách chắc chắn để làm hỏng cả ngày của bạn, nhưng làm thế nào bạn biết ba rọi còn tốt không? Có những dấu hiệu nào? Trước khi bạn với mục đích đó, hãy xem xét những dấu hiệu đơn giản của chúng tôi cho thấy rằng ba rọi của bạn có thể bị hỏng, cộng với những mẹo của chúng tôi về cách bảo quản ba rọi, đông lạnh và loại bỏ ba rọi.
Những điều bạn nên biết
- Kiểm tra ngày 'bán trước' hoặc 'sử dụng trước' trên bao bì của ba rọi và ăn ba rọi trước ngày 'sử dụng trước', hoặc không lâu hơn 7 ngày sau ngày 'bán trước'.
- Quan sát ba rọi để nhận biết sự thay đổi màu xanh, xám hoặc nâu, các đốm nấm, hoặc cấu trúc nhờn, tất cả đều là dấu hiệu cho thấy ba rọi bị hỏng.
- Hương thơm của ba rọi và kiểm tra xem có mùi hôi hoặc mùi hỏng – ngay cả chỉ một chút mùi khó chịu cũng là một dấu hiệu của ba rọi hỏng.
- Bảo quản ba rọi của bạn trong một bình chứa kín khí trong tủ lạnh tối đa 7 ngày, hoặc tối đa 4 tháng trong tủ đông. Loại bỏ ba rọi hỏng trong một túi kín khí tủ đông.
Các bước
Các dấu hiệu của Ba Rọi Hỏng
Kiểm tra ngày hết hạn trên gói ba rọi. Tìm ngày 'bán trước' hoặc 'sử dụng trước', và so sánh với ngày hiện tại của lịch. Đừng ăn ba rọi nào đã qua ngày 'sử dụng trước'. Ngày 'bán trước' khác một chút: ba rọi được bảo quản đúng cách có thể ăn được đến 7 ngày sau ngày 'bán trước'.
- Lưu ý rằng ba rọi đóng băng đúng cách có thể tồn tại xa hơn so với ngày 'bán trước' hoặc 'sử dụng trước'.
- Cũng kiểm tra để đảm bảo bao bì vẫn được niêm phong và không có lỗ hoặc rách, có thể làm cho ba rọi của bạn tiếp xúc với vi khuẩn và làm hỏng nó sớm hơn.
Kiểm tra mùi hôi. Mở ba rọi lên và ngửi mạnh mẽ. Ba rọi bị hỏng sẽ có một mùi hôi đặc trưng. Nếu ba rọi của bạn có mùi hôi thậm chí chỉ một chút là hỏng hoặc không phù hợp, thì tốt nhất là nên vứt đi. Ba rọi không bị hỏng có một mùi nhẹ nhàng, đậm đà mà bạn không thể bỏ qua.
Quan sát ba rọi để nhận biết sự thay đổi màu sắc hoặc các khuyết điểm khác. Mang ba rọi đến một khu vực được chiếu sáng tốt và gỡ nó ra khỏi bao bì. Ba rọi tươi, chưa nấu là màu hồng nhạt và trắng, trong khi ba rọi tiền sử dụng không bị hỏng có sợi đỏ sậm hơn. Nếu ba rọi của bạn phù hợp với những mô tả này, thì nó là an toàn để ăn. Tuy nhiên, nếu ba rọi có các đốm xanh (nấm), hoặc màu xám trì hoặc thậm chí màu nâu, thì không phù hợp để ăn.
Chạm vào ba rọi và kiểm tra xem có cảm giác nhờn nhớt. Ba rọi không bị hỏng thường khá khô hoặc sần sùi, tuy nhiên, có thể có một số hơi ẩm hoặc nước mỡ trên bề mặt. Ba rọi bị hỏng, ngược lại, thường có cảm giác nhờn nhớt đặc biệt. Điều này là do vi khuẩn axit lactic đã bắt đầu phát triển và phân hủy ba rọi, làm cho nó có cảm giác nhớt, dính dính không dễ chịu.
- Luôn luôn xử lý thịt sống với tay sạch, và đảm bảo rửa tay của bạn sau đó, cũng vậy.
Bacon có thể bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh?
Bảo quản ba rọi chưa nấu trong tủ lạnh tối đa 7 ngày. Đặt ba rọi đã mở của bạn trong một bình chứa kín khí, như một túi đóng băng hoặc tupperware, và giữ nó trong tủ lạnh ở 40 °F (4 °C) hoặc thấp hơn trong vòng một tuần sau khi mở ra.
- Nếu bao bì gốc vẫn được niêm phong, giữ ba rọi cho đến 7 ngày sau ngày 'bán trước' đã chỉ định, hoặc cho đến ngày 'sử dụng trước'.
Giữ cho ba rọi đã nấu tươi mới trong tủ lạnh thêm 7 ngày. Kéo dài tuổi thọ của ba rọi bằng cách nấu nó trước ngày hết hạn, và sau đó lưu trữ nó trong tủ lạnh trong một bình chứa kín khí, có thể niêm phong lại. Ngoài ra, gói các sợi ba rọi trong một khăn giấy để hấp thụ bất kỳ dầu thừa nào có thể làm cho ba rọi của bạn ẩm khi ở trong tủ lạnh.
- Bacon sẽ được giữ tươi mới trong khoảng thời gian khác nhau, tùy thuộc vào cách nấu. Ba rọi đã nấu trong sợi sẽ kéo dài khoảng một tuần trong tủ lạnh và lên đến 6 tháng trong tủ đông, trong khi mảnh ba rọi sẽ kéo dài khoảng 6 tuần trong tủ lạnh và 6 tháng trong tủ đông.
Bacon có thể bảo quản được bao lâu trong tủ đông?
Bacon có thể được đóng băng an toàn ở 0 °F (−18 °C) vô thời hạn. Nhưng có một điều cần lưu ý: mặc dù bạn có thể đóng băng ba rọi và giữ nó an toàn thực phẩm vô thời hạn, nhưng ba rọi đóng băng bắt đầu suy giảm chất lượng sau khoảng 4 tháng, vì vậy bạn nên sử dụng trước thời gian đó.
Làm thế nào để rã đông ba rọi đã đông?
Rã đông ba rọi đã đông trong tủ lạnh, nước lạnh hoặc trong lò vi sóng. Tránh rã đông ba rọi ở nhiệt độ phòng. Thay vào đó, đặt ba rọi đã đông trong tủ lạnh vào đêm trước khi sử dụng, hoặc sử dụng chức năng rã đông trên lò vi sóng của bạn và nhập vào trọng lượng gần đúng. Ngoài ra, đặt ba rọi đã đông trong một bình chứa kín khí, và đặt bình chứa trong một chậu nước lạnh trong vài giờ.
- Ba rọi cũng hoàn toàn an toàn để nấu trực tiếp từ trạng thái đông, nếu bạn không có thời gian để rã đông.
Vứt bỏ ba rọi đã bị lạnh hơn 40 °F (4 °C) trong hơn 2 giờ. Tránh để ba rọi của bạn ở nhiệt độ phòng quá lâu. Ba rọi tiếp xúc với môi trường ở nhiệt độ phòng có thể chứa vi khuẩn không an toàn. Khi có thể, hãy giữ ba rọi của bạn được lưu trữ trong một không gian mát mẻ, kín khí.
- Khi mua sắm, hãy chọn ba rọi cuối cùng, và làm điều này ngay trước khi thanh toán để giảm thời gian ba rọi giữa các lần lưu trữ trong tủ lạnh.
Bạn nên làm thế nào để vứt bỏ ba rọi?
Đặt ba rọi đã hỏng vào một túi đựng trong tủ đông, và vứt đi ở bên ngoài. Bạn không muốn ba rọi đã hỏng để lộ ra ngoài trong thùng rác nhà bếp của bạn, làm cho nơi đó mục rữa và thối thối. Để vứt bỏ ba rọi đã hỏng đúng cách, đặt ba rọi (cùng với bao bì gốc của nó) vào một túi đựng trong tủ đông, và vứt bỏ nó trong một thùng rác ngoài trời, nếu có thể. Nếu không, hãy giữ túi trong tủ đông và vứt nó vào ngày thu gom rác.
Bảo quản hoặc đông béo ba rọi trong một lọ đã được tiệt trùng. Khi bạn nấu ba rọi, tránh đổ dầu vào bồn rửa, nơi nó có thể đông cứng và làm tắc ống cống của bạn. Thay vào đó, lọc dầu thừa vào một lọ đã được tiệt trùng, để nó đông lại qua đêm, sau đó giữ lọ trong tủ lạnh tối đa 3 tháng, hoặc vô thời hạn trong tủ đông. Sau đó, sử dụng dầu ba rọi thừa của bạn để thêm hương vị cho các món khác, như xào rau củ hoặc làm một lựa chọn ngon miệng thay thế cho chất béo trong làm bánh.
- Nếu bạn không muốn sử dụng dầu ba rọi thừa của bạn, hãy để nó nguội trong vài giờ, sau đó đổ vào một bộ chứa nhựa có thể thải, và vứt bộ chứa đó đi.
Mẹo
Cảnh báo
- Ăn ba rọi bị hỏng có thể gây ra trường hợp ngộ độc thực phẩm, buồn nôn, sốt, hoặc bệnh khác.
- Staphylococcus aureus là một nguồn gây ra ngộ độc thực phẩm phổ biến vì nó không bị ngăn chặn bởi thịt muối, đóng quá trình, dẫn một số người vào một cảm giác an toàn giả mạo nghĩ rằng muối làm cho thực phẩm an toàn.
