Cách làm bánh bao nhân trứng sữa thơm ngon tại nhà – Du Lịch Việt

Khám phá hương vị đặc trưng của bánh bao nhân trứng sữa qua bàn tay khéo léo biến tấu từ Mytour. Một món ngon không khó, hãy cùng trải nghiệm!

1. Bánh bao nhân trứng sữa – Một sự lựa chọn tuyệt vời

Đằng sau vẻ ngoài phức tạp là cách làm đơn giản mà không kém phần thú vị. Hãy tự tay thực hiện để thưởng thức bữa sáng tuyệt vời và hấp dẫn nhất!

Bánh bao nhân trứng sữa, hòa quyện nguồn dinh dưỡng từ tinh bột, protein, chất đạm, chất xơ, chất khoáng và chất béo, mang đến năng lượng tràn đầy cho ngày mới. 

Không biết cách làm bánh bao nhân trứng sữa tại nhà? Hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết từ Mytour dưới đây để hoàn thành món bánh ngon này! 

Ảnh: Sưu tầm 

2. Chế biến bánh bao nhân trứng sữa

Bánh bao nhân trứng sữa, phù hợp cho bữa sáng hoặc ăn tráng miệng. Hãy lưu lại công thức chi tiết dưới đây để thực hiện ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Phần nhân bánh

• 200ml sữa tươi không đường
• 80g bột mì
• 2 lòng đỏ trứng gà 
• 100g sữa đặc 
• 50g đường 
• 80g bột bắp
• 100ml nước cốt dừa
• 3 viên phô mai và chút muối 

Phần vỏ bánh tinh tế 

• 90ml sữa tươi không đường 
• 300g bột mì
• 90g đường 
• 4g bột nở
• 4g men khô 
• 20g dầu ăn 

Ảnh: Sưu tầm 

Thực hiện theo bước sau 

Bước 1: Tạo nhân bánh đặc sắc 

• Sử dụng chiếc bát to, tách lòng đỏ trứng gà. Kế đến, đổ sữa tươi không đường, bột mì, bột bắp và nước cốt dừa vào bát, sau đó khuấy đều. 
• Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa vừa, liên tục khuấy đều để tránh cháy. Khi hỗn hợp tỏa ra hơi nóng, thêm đường và phô mai vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Khuấy đến khi hỗn hợp đặc sệt, sánh mịn. 
• Thêm một chút muối để hỗn hợp trứng sữa có vị ngọt dịu. Sau đó, tắt bếp, chờ hỗn hợp nguội và để vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút để hỗn hợp đặc lại.

Ảnh: Sưu tầm 

Bước 2: Tạo vỏ bánh tinh tế 

• Đổ bột nở và bột mì vào, trộn đều để có bột mịn hơn và có thể lọc để loại bỏ những hạt lợn cợn.
• Cho đường vào bát nhỏ, thêm một chút sữa tươi không đường, khuấy đều cho nhanh tan. Sau đó thêm dầu ăn vào bát và khuấy đều hỗn hợp này. 
• Đối với phần men khô, cũng cho thêm chút sữa tươi không đường vào, khuấy để men tan ra. 
• Đổ toàn bộ 2 loại hỗn hợp đã hòa tan vào bát tô bột, sau đó từ từ cho sữa tươi không đường vào và trộn thật đều. Dùng tay nhào bột cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thật mịn thành khối và không bị dính nữa, sau đó cho ra ngoài mâm.
• Rắc một chút bột lên trên mâm trước khi đặt khối bột vào, điều này sẽ tránh bị dính. Dùng tay nhào bột nhẹ nhàng trong khoảng 20 phút đến khi bột mịn dẻo, có độ co giãn, kéo không bị đứt đoạn là đạt yêu cầu. Cuối cùng, dùng dao chia khối bột thành các phần bằng nhau. 

Ảnh: Sưu tầm 

Bước 3: Tạo hình độc đáo 

• Sử dụng cây cán bột hoặc vật dụng hình tròn để cán mỏng phần vỏ bánh. Sau đó, cho lượng nhân vừa phải vào giữa bánh. 
• Dùng tay gấp kín các mép bánh để nhân bánh không bị hở, sau đó nặn thành hình tròn. Thực hiện lần lượt từng chiếc bánh cho đến khi hết nguyên liệu. 

Ảnh: Thu thập từ nguồn khác 

Bước 4: Đợi bánh nở to và hấp chín

• Sau khi hoàn thành bước nặn bánh bao nhân trứng sữa, xếp bánh vào xửng và đậy kín để ủ bánh trong khoảng 30-60 phút. Điều này giúp bánh nở to hơn. 
• Khi đã ủ đủ thời gian, hấp bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Nếu dùng nồi hấp bình thường, bọc nắp vung bằng khăn để thấm hơi nước và tránh hơi nước đọng lại rơi xuống làm mặt bánh bị rỗ, gây mất thẩm mỹ. 
• Bánh chín, lấy ra ngoài, chờ bớt nóng là có thể thưởng thức được rồi. 

Ảnh: Thu thập từ nguồn khác 

3. Điều kiện hoàn thiện sản phẩm

Bánh bao nhân trứng sữa với hình thức bề ngoài màu trắng tinh khôi, tròn trịa, tạo ấn tượng mạnh bởi hương vị thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm hương vị ngọt dịu của vỏ bánh ở bên ngoài kết hợp hài hòa với lớp nhân trứng sữa mềm mịn, béo ngậy bên trong. Loại bánh này ngon nhất khi ăn nóng, vì vậy hãy thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để trải nghiệm hương vị tốt nhất nhé! 

Ảnh: Thu thập từ nguồn khác 

• Xem thêm: Bí quyết làm bánh thạch 3D thơm ngon

4. Bí quyết làm cho bánh bao mềm mịn, bồng xốp

Để tạo ra những chiếc bánh bao nhân trứng sữa mềm mịn, béo ngậy, bạn cần cân nhắc tỷ lệ chính xác của mọi nguyên liệu. Việc nhào bột cũng đóng vai trò quan trọng, nhào bột càng mịn dẻo thì bánh sẽ càng mềm xốp, khi ăn sẽ thấy tuyệt vời. 

Khi trộn men, hãy trộn đều với bột, tránh hiện tượng bánh bị lốm đốm và không mịn. Khi thêm sữa tươi không đường vào, hãy thêm từ từ để tránh bị nhão. Quan trọng là cẩn thận và khéo léo từng bước, đảm bảo chiếc bánh bao của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt.

Đối với phần vỏ bánh, sau khi bạn đã chia bột thành các phần bằng nhau, hãy đậy kín và chỉ mở khi nào cần. Điều này giúp bột giữ ẩm mịn và tránh bị khô. 

Một mẹo nhỏ khác cho bạn đó là khi hấp bánh, hãy thêm một chút giấm hoặc chanh vào nước hấp bánh. Như vậy, khi hơi nước bay lên sẽ làm cho bánh trở nên trắng sáng hơn.

Ảnh: Nguồn

Dưới đây là hướng dẫn về cách làm bánh bao nhân trứng sữa mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng rằng, thông qua gợi ý này, bạn sẽ thành công trong việc nấu một món bánh lạ miệng này. Blog Mytour chúc bạn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và đừng quên thường xuyên cập nhật trang web để có thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé. 

Xem thêm các bài viết: 

• Bánh keto là gì? Có giúp giảm cân không?
• Khám phá cách làm bánh trứng sữa độc đáo