Buzz
Khi nấu cơm còn dư, đừng vội bỏ đi mà hãy biến chúng thành bánh bò ngon đặc biệt từ cơm nguội theo công thức dưới đây. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.
Bánh bò là một món truyền thống của miền Nam với hương vị thơm ngon và mềm mịn. Hôm nay, cùng Mytour thực hiện bánh bò độc đáo từ cơm nguội nhé!
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm bánh bò xốp từ cơm nguội
- 90gr cơm nguội
- 180gr bột gạo
- 120ml nước dừa tươi
- 40ml nước cốt dừa
- 20ml nước ấm
- 70gr đường
- 2gr men
Lưu ý:
- Bạn có thể mua men làm bánh bò ở chợ hoặc các tiệm bánh, hoặc đặt hàng trực tuyến trên các trang thương mại điện tử như: Lazada, Shoppe, Tiki,...
Hướng dẫn làm bánh bò xốp từ cơm nguội
Bước 1 Chuẩn bị men ủ
Đổ 20ml nước ấm vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, khuấy đều. Sau đó, thêm 2gr men vào và khuấy đều, đậy nắp tô và để trong khoảng 5-10 phút.
Bước 2 Kết hợp men với cơm nguội
Cho 90gr cơm nguội vào tô khác, thêm hỗn hợp men ở bước 1 vào và khuấy đều cơm nguội với hỗn hợp men. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô và ủ men trong vòng 1 tiếng.
Bước 3 Làm mịn hỗn hợp bột
Sau 1 tiếng ủ men, mở màng bọc thực phẩm và dùng muỗng đảo sơ qua hỗn hợp men ủ, sau đó thêm 180gr bột gạo vào. Tiếp tục thêm 120ml nước dừa tươi và trộn đều để có hỗn hợp đặc vừa phải.
Tiếp tục xay hỗn hợp cho mịn và sánh mịn, lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn. Sau đó, bọc kín tô và ủ thêm 45 phút.
Bước 4 Hoàn thành pha bột
Cho 40ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 70gr đường và khuấy đều dưới lửa nhỏ. Đun cho đường tan và tắt bếp.
Pha hỗn hợp nước cốt dừa vào bột ủ đã ủ xong 45 phút ở bước 4. Sau đó, bọc kín tô và ủ thêm 30 phút.
Bước 5 Hấp bánh bò
Khi khuôn và nồi đã nóng, cho bột vào khuôn, đậy kín nắp và hấp trên lửa cao từ 15-20 phút.
Bước 6 Bánh bò hoàn thành
Bánh bò hấp chín thơm ngon, trông đẹp mắt và chỉ nên dùng trong ngày để đảm bảo tươi ngon nhất. Có thể bảo quản trong tủ lạnh được 5 ngày và chỉ cần hấp lại 15 phút là dùng được.
Bánh bò có vẻ rất đẹp mắtThưởng thức
Phần ngoài bánh dẻo dai, phần trong xốp mềm, thơm ngon không kém các tiệm lớn.
Cơm nguội có thể biến thành bánh bò thơm ngon. Bắt tay vào làm món bánh tráng miệng thơm ngon cho gia đình nhé!
Mua nước dừa tươi tại Mytour để làm bánh bò:
