Cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản, ngon lạ – Mytour

Sầu riêng, quả phổ biến ở Đắk Lắk và Bến Tre, không chỉ là thực phẩm thông thường mà còn trở thành nguyên liệu chính tạo nên bánh crepe sầu riêng hấp dẫn. Hãy đồng hành cùng Mytour để khám phá cách làm bánh crepe sầu riêng độc đáo này nhé! 

1. Giới thiệu món bánh crepe sầu riêng 

Bánh crepe sầu riêng có màu sắc bắt mắt, thơm ngon đặc trưng, là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu sầu riêng. Đối với những ai không thích hương vị sầu riêng, có thể bánh này không phải là sự lựa chọn tốt, nhưng đối với những tín đồ sầu riêng, đây chắc chắn là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. 

Bánh crepe sầu riêng không chỉ hấp dẫn về vẻ ngoại hình, mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, bao gồm tinh bột, protein, chất xơ, chất béo, sắt, đồng, kali, vitamin B, C và nhiều dưỡng chất khác. Một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể suốt cả ngày. 

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

2. Hướng dẫn làm bánh crepe sầu riêng

Bánh crepe sầu riêng mềm mịn, thơm ngon và quá trình chế biến không phức tạp. Dưới đây là cách làm đơn giản nhưng mang lại sản phẩm tuyệt vời. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g sầu riêng nghiền nhuyễn 
• 150ml kem sữa tươi
• 1 hộp nước cốt dừa
• Bơ thực vật
• 200ml sữa tươi
• 150g bột mì 
• 2 quả trứng gà
• Đường, màng bọc thực phẩm, siro sâm dứa, màu vàng thực phẩm 

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh và nhân bánh 

Để làm phần vỏ bánh, bạn sẽ cần một bát tô lớn, đổ bột mì qua rây và rây bột để có bột mịn hơn. Tiếp theo, thêm các nguyên liệu như đường, trứng gà, sữa tươi, nước cốt dừa vào và khuấy đều tay.

Sau khi đã khuấy đều bột, hãy lược qua rây để loại bỏ lợn cợn, tạo nên phần vỏ bánh láng mịn hơn. Bọc bát tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút. 

Đối với phần nhân bánh, hãy đưa kem sữa tươi vào máy đánh trứng và khuấy cho đến khi kem sữa tươi đặc lại, mềm mịn. Sau đó, bọc kín bằng màng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh. 

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

Bước 2: Bọc gói bánh 

Lấy phần bột từ ngăn mát tủ lạnh ra và chia thành 2 phần bằng nhau. Một phần thêm siro sâm dứa để tạo màu xanh, một phần thêm màu vàng thực phẩm để tạo màu vàng cho vỏ bánh. 

Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng bơ vừa đủ vào chảo nóng, thoa đều bơ trong chảo và đổ bột để tráng từng lớp mỏng. Ở bước này, hạ lửa nhỏ để bột chín từ từ mà không bị cháy. 

Sau khi tráng xong các lớp bánh, bạn lấy kem sữa tươi từ tủ lạnh để chuẩn bị cuộn bánh. Xếp từng lớp bánh trên mâm, đặt lần lượt kem sữa tươi và sầu riêng vào giữa rồi gấp mép bánh để tạo hình vuông vắn. Lặp lại cho đến khi hoàn thành tất cả nguyên liệu. 

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

3. Sản phẩm cuối cùng

Áp dụng theo công thức trên, bạn đã hoàn thành bánh crepe sầu riêng. Vỏ bánh săn chắc, béo ngậy, nhân bên trong mềm mịn, hấp dẫn không thể cưỡng lại. 

Chiếc bánh crepe sầu riêng mỡ màng, bóng mịn núng nính, hấp dẫn không chối từ. Để bánh thêm ngon, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ rồi mang ra để thưởng thức. Bánh crepe sầu riêng thơm ngon nhất khi ăn cả chiếc hoặc có thể cắt đôi để dễ thưởng thức. Hạn chế cắt nhỏ để tránh nhân bánh tràn ra làm mất thẩm mỹ. 

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

4. Một số mẹo nhỏ làm cho bánh crepe sầu riêng thêm ngon

Chọn sầu riêng có mùi thơm nồng, tránh quả chứa hóa chất độc hại. Mẹo nhỏ là chọn quả sầu riêng màu xanh rêu, ửng vàng, khi gõ có âm thanh chắc nịch. Cuống còn có nhựa, gai căng tròn, eo sầu riêng phình to đều, lộ rõ múi và không bị méo mó. 

Trong quá trình tráng bánh, hãy chú ý tráng đều tay và để lửa nhỏ để bánh có độ láng mịn và màu sắc đẹp hơn. Khi thêm nhân vào giữa bánh, hãy gấp nhẹ nhàng để tránh rách. Nếu bánh bị rách, bạn sẽ phải làm lại từ đầu, tốn công hơn nhiều. Hãy làm việc cẩn thận, tỉ mỉ và nhẹ nhàng nhé! 

Ảnh: Tổng hợp từ nhiều nguồn

Để bánh crepe sầu riêng được bảo quản lâu hơn, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc từng chiếc bánh và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. 

Đây là hướng dẫn làm bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà. Hãy lưu lại công thức và thể hiện tài năng nấu ăn với món bánh này nhé. Blog Mytour chúc bạn nấu ăn ngon và thành công với món ăn tuyệt vời này. 

Bạn có thể quan tâm đến:

• Mẹo làm bánh bao nhân đậu xanh đơn giản nhất 
• Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà