Buzz
Những chiếc bánh donut vàng óng ả xốp mềm thơm là tiêu chí để đánh giá độ ngon và thành công của bánh. Bạn có thể thưởng thức chiếc bánh donut ngon đậm đà mà không cần đến lò nướng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu ngon đạt chuẩn như dùng lò nướng xịn. Tiết kiệm thời gian, tiết kiệm công sức, và dễ làm. Cùng theo dõi để khám phá tuyệt chiêu cho căn bếp thêm phần thú vị!
1. Ưu điểm của cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu
Bánh donut, món ngọt phổ biến, độc đáo, và hấp dẫn. Nó không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và màu sắc mà còn làm hài lòng mọi khẩu vị. Cả gia đình sẽ thích thú với cách làm bánh donut này, không cần đến lò nướng. Màu sắc và hương vị độc đáo sẽ làm cho mỗi chiếc bánh trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Nguyên liệu làm bánh donut không quá phức tạp, và với cách làm bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ tiết kiệm thời gian mà vẫn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon.
Ảnh: Sưu tầm
Với phương pháp này, bạn không cần phải lo lắng về dầu mỡ. Bánh được chiên nhanh chóng, không quá nhiều chất béo, và chỉ mất khoảng 4-5 phút mỗi lần. Kết quả là những chiếc bánh donut màu vàng nâu bên ngoài, mềm mịn bên trong, đồng thời giữ được giá trị dinh dưỡng khi không sử dụng dầu mỡ.
2. Nguyên liệu làm bánh Donut
Bánh donut được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và phổ biến trong tiệm bánh hoặc tủ bếp của bạn.
Ảnh: Sugar Geek Show
- 350 gram bột mì đa dụng
- 6.5 gram men nở khô
- 250 gram đường bột
- 86 gram đường cát
- 120 ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 60 ml bơ lạt (nên hấp hoặc quay trong lò vi sóng)
- 2 thìa vani
- 1 thìa siro ngô
- ½ thìa muối
- 10 ml dầu ăn
- 120 ml nước ấm
Với lượng nguyên liệu này, bạn có đủ để làm ăn cho 4 người. Nếu muốn làm nhiều hơn hoặc ít hơn, bạn có thể điều chỉnh liều lượng phù hợp.
3. Bí quyết làm bánh Donut đơn giản tại nhà
Chẳng khác gì cách làm bánh mì thông thường, việc tuân thủ từng bước đơn giản là chìa khóa quan trọng. Còn với cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu, mọi thứ trở nên đơn giản và tiện lợi hơn. Hãy cùng khám phá cách làm ngay dưới đây!
- Bước 1: Kích hoạt men nở
Dù là bánh mì hay bánh donut, việc kích hoạt men nở đều quan trọng. Nếu không thực hiện đúng cách, men không nở đều sẽ khiến bánh không có hình thù đẹp, không tạo được độ bông xốp.
- Bước 2: Nhồi và ủ bột bánh
Hòa quyện 60 ml bơ đun chảy, 65 gram đường cát, 1 quả trứng gà, một chút vani để thêm hương thơm, ½ thìa muối, và 350 gram bột mì đa dụng.
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Khuấy đều hỗn hợp này và tiếp tục thêm men nở đã ủ vào. Nếu có máy nhồi bột, bạn đơn giản cho tất cả vào máy. Nếu không, hãy nhồi bằng tay trong khoảng 10-12 phút. Bột sẽ hoàn thiện khi nó mềm, mịn, và không dính tay.
Ảnh: Sưu tầm
Sau khi nhồi xong, đặt bột vào bát tô và bọc miệng tô bằng màng thực phẩm. Ủ bột khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Bước 3: Tạo hình bánh donut
Sử dụng một ít bột mì, rải ra bàn làm việc. Lấy khối bột từ tô và đặt lên bột mì. Nhào bột trong khoảng 3-5 phút, sau đó dùng cây cán để làm mỏng bột. Độ dày khoảng ½ ngón tay út.
Ảnh: @handletheheat
Dùng một khuôn tròn để ấn mạnh lên bề mặt bột, xoay nhẹ để cắt bột. Sau đó, sử dụng khuôn tròn nhỏ hơn để đặt giữa và ấn xuống. Lặp lại cho đến khi bề mặt bột kín.
Cắt bỏ phần bột thừa xung quanh và thả vào khay có đặt giấy nến.
Để không phí bột, hãy nhồi lại những phần bột thừa và cán mỏng. Thực hiện tương tự như bước 3 để tạo hình bánh donut. Ủ bột thêm 30 phút trước khi nướng bánh.
- Bước 4: Cách nướng bánh donut bằng nồi chiên không dầu
Tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu, mức nhiệt và công suất sẽ khác nhau. Bạn cần hiểu để xác định thời gian nướng phù hợp với nồi chiên của mình.
Ảnh: Sưu tầm
Hướng dẫn làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu như sau:
- Đun nóng nồi chiên không dầu trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C (với nồi công suất lớn, có thể giảm thời gian xuống còn 5 phút).
- Nếu có giấy nến, bạn có thể lót vào lòng nồi để dễ lấy bánh ra khi nướng xong. Nếu không, hãy sử dụng dầu ăn để phết một lớp chống dính trước.
- Xếp từng chiếc bánh donut vừa làm vào lòng nồi. Thông thường, một lần chỉ nướng được 4-5 chiếc bánh. Vì vậy, nếu bạn làm nhiều bánh, cách này có thể mất thêm thời gian so với việc dùng lò nướng.
Mẹo:
- Không xếp bánh quá gần nhau hoặc chồng lên nhau.
- Bánh cần khoảng trống để nở, vì vậy hãy tạo một khoảng cách nhỏ giữa chúng.
Cuối cùng, bạn có thể đặt nhiệt độ nướng ở khoảng 160-180 độ C trong vòng 5-6 phút. Bánh donut khi nướng không cần lật. Khi nồi chiên không dầu báo hiệu đã nướng xong, hãy giữ nguyên bánh trong nồi 2 phút trước khi lấy ra.
Ảnh: Sưu tầm
Đầu tiên, bạn trộn 120 ml nước ấm và 60 ml sữa tươi không đường ấm trong một bát. Sữa tươi không đường cũng cần được đun ấm. Sau đó, thêm 6.5 gram men nở khô và 21 gram đường cát vào hỗn hợp sữa, khuấy đều và để men nghỉ trong 10 phút.
Bước 5: Tạo lớp đường phủ bánh
Ảnh: Mama Cheaps
Lớp đường phủ trên bánh donut là cách làm truyền thống và đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện. Bên cạnh cách này, bánh donut còn có vô số nguyên liệu trang trí khác nhau như sô cô la, matcha, kẹo đường… Tuy nhiên, để tiện lợi và nhanh chóng đối với những người mới làm donut, Mytour sẽ hướng dẫn cách tạo lớp đường phủ truyền thống.
Sử dụng 250 gram đường bột + 60 ml sữa tươi + 1 thìa siro ngô + 1 thìa vani, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và sệt. Cuối cùng, bạn đặt bánh vào lớp đường phủ và đặt lên khay có giá đỡ hoặc bất kỳ bề mặt phẳng nào.
Ngoài cách phủ đường, bạn cũng có thể tham khảo cách làm bánh donut sô cô la
4. Tiêu chuẩn sản phẩm
Ảnh: @spendwithpennies
Với phương pháp làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ có những chiếc bánh không bị ngấm dầu, mềm mịn và độ bông xốp như khi làm bằng lò nướng thông thường. Lớp đường phủ trên cùng sẽ làm tăng hương vị thơm ngon cho bánh.
5. Một số mẹo nhỏ khi làm bánh Donut bằng nồi chiên không dầu
Mặc dù được làm từ những nguyên liệu phổ biến, nhưng không phải ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy để Mytour chia sẻ một số mẹo nhỏ nhưng quan trọng để giúp bạn thành công trong quá trình làm bánh donut này.
Ảnh: Sưu tầm
- Nhiệt độ sữa để kích hoạt men nên dao động từ 32 – 38 độ C, không nên làm sữa quá nóng để tránh làm chết men.
- Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng men nở instant mà không cần kích hoạt men từ đầu.
- Với cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu, hãy xịt hoặc phết một lớp dầu mỏng lên bánh trước khi nướng để bánh có màu vàng, không bị khô và thơm ngon.
- Điều chỉnh nhiệt độ nướng tùy thuộc vào công suất của nồi chiên không dầu để tránh bánh cháy hoặc nướng không đều. Hãy tránh nướng quá thời gian, hoặc nếu nướng không đủ lâu, bánh có thể chín bề ngoài nhưng còn sống bên trong.
Vậy là bạn đã hoàn tất cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng và ngon miệng. Hãy tuân thủ các bước và lưu ý những mẹo mà Blog Mytour cung cấp để có chiếc bánh donut như ý. Chúc bạn thành công!
Khám phá thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác tại đây:
- Cách làm bánh cupcake với nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu
