[LƯU NGAY] Cách làm bánh đúc lạc truyền thống tại nhà một cách dễ dàng

Bạn đã từng thử món bánh đúc lạc thơm ngon, hấp dẫn chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá cách làm bánh đúc lạc đơn giản ngay tại nhà cùng Vinpearl!

Cách làm bánh đúc lạc không phức tạp như bạn nghĩ. Đây là món ăn dân dã đậm đà hương vị, mà chỉ cần lạc, bột gạo và một chút nguyên liệu khác, bạn có thể tự tạo ra món bánh đúc lạc tròn vị.

1. Bánh đúc lạc - Món ẩm thực truyền thống của người Việt

Bánh đúc lạc chỉ có nhân là hạt lạc (đậu phộng) mà không cần nhiều loại nhân như bánh đúc tàu Hải Phòng - sản phẩm đặc sắc của Hải Phòng. Bánh đúc lạc là một món ăn dân dã quen thuộc và gần gũi với người dân thủ đô Hà Nội và nhiều tỉnh miền Bắc khác.

Vị béo mềm mịn của bánh đúc hòa quyện với hạt lạc thơm ngon, tạo nên những ký ức ẩm thực đáng nhớ. Bánh đúc lạc là món ăn yêu thích của nhiều thế hệ người Việt Nam.

>>> Khám phá 19 điểm đến tuyệt đẹp ở Hải Phòng không nên bỏ lỡ.

2. Hướng dẫn làm bánh đúc lạc miền Bắc hấp dẫn

Để làm món đặc sản miền Bắc này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Và bao lâu để có bánh đúc lạc thơm ngon? Hãy theo dõi hướng dẫn cách làm bánh đúc lạc ngon tuyệt!

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Số lượng phần ăn: Dành cho 1 - 2 người

Thời gian chuẩn bị: 45 phút

Độ khó: Dễ

Nguyên liệu cách làm bánh đúc lạc thơm ngon theo phong cách Hà Nội:

Hạt lạc (đậu phộng): 100 gram Bột khoai tây: 125 gram Bột gạo lọc: 125 gram Dầu ăn: 1 thìa cà phê Nước: 1 lít Gia vị: muối (1 thìa cà phê), tương bần (2 thìa cà phê), đường (1 thìa cà phê) Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

Ghi chú: Bạn có thể thêm dừa để làm bánh thêm béo và thơm ngon. Đây là một bí quyết tạo hương vị đặc biệt cho bánh đúc lạc dừa.

2.2. Quy trình thực hiện từng bước để nấu bánh đúc lạc ngon miền Bắc

Bước 1: Hạt lạc (đậu phộng) được ngâm mềm

Trong khoảng 5 tiếng, ngâm 100 gram lạc trong nước, sau đó rửa sạch và đun lạc trong nước sôi trong 2 phút. Sau khi đun luộc, hòa lạc cùng với 1 thìa cà phê muối trong nồi chứa 500ml nước. Đậy nắp và đun sôi cho đến khi lạc chín, sau đó vớt ra và để ráo nước. Bước này rất quan trọng trong quá trình làm bánh đúc lạc thơm ngon miền Bắc.

Bước 2: Khi trộn bột làm bánh đúc lạc

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột gạo và khoai tây

Sau khi khuấy đều 125gr bột gạo, 125gr bột khoai tây và 500 ml nước trong một bát, để bột nghỉ trong 30 phút. Bước này giúp bánh đúc lạc mềm mại hơn bao giờ hết.

Bước 2: Nấu bột và kết hợp với lạc và dừa

Đặt nồi chứa hỗn hợp bột lên bếp ở lửa vừa. Hãy khuấy đều và liên tục. Khi thấy hơi nước bắt đầu bay lên và bột bắt đầu dính vào đáy nồi, hạ lửa xuống, tiếp tục khuấy bột. Bột sẽ dần trở nên đặc và mịn hơn. Tăng lửa lên một chút rồi khuấy cho đến khi bột dẻo, có màu đẹp. Thêm 1 thìa canh dầu ăn và tiếp tục khuấy để bột dẻo và cô đặc hơn. Sau đó, thêm lạc và dừa vào hỗn hợp bột và tắt bếp. Đổ bột lên lá chuối hoặc khuôn. Trải bột thành lớp mỏng khoảng 1 - 1.5 cm. Chờ bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt.

Bước 3: Làm nước mắm từ tương bần

Bước 5: Hoàn tất và thưởng thức

Sau khi bánh nguội, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn. Bánh đúc dẻo dai và mịn màng, đặc trưng hương vị hấp dẫn, chấm cùng tương bần.

Bên cạnh bánh đúc lạc truyền thống, còn có nhiều biến thể khác của bánh đúc được yêu thích như bánh đúc nóng, bánh đúc nộm, bánh đúc Hải Phòng và bánh đúc xứ Nghệ.

Món bánh đúc - sản phẩm đặc biệt của Nghệ An, được làm từ loại gạo tẻ trắng. Người thợ bánh sẽ xay gạo thành bột mịn, sau đó rây kỹ và ủ qua đêm. Bột được kết hợp với nước vôi, tạo ra bánh trắng ngần đẹp mắt. Bánh đúc Nghệ An thường được ăn cùng nộm sung và chấm với mật mía hoặc tương bần.

Để thưởng thức những chiếc bánh đúc ngon và các sản phẩm đặc biệt của vùng xứ Nghệ, trước hết bạn cần tìm một nơi lưu trú thoải mái. Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort sẽ đảm bảo chuyến du lịch Nghệ An của bạn trọn vẹn và thú vị.

Nằm ở bãi biển Cửa Lò, Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort tự hào với tầm nhìn hùng vĩ hướng biển và kiến trúc độc đáo, hứa hẹn mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng sang trọng và đẳng cấp nhất.

>>> Đặt phòng tại Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort và thưởng thức kỳ nghỉ trọn vẹn với đầy đủ tiện nghi.

Bánh đúc lạc nóng hổi được cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện hài hòa giữa các hương vị thanh mát, giòn tan và béo ngậy.

So với các loại bánh khác, bánh đúc lạc thường có giá cả phải chăng và rất dễ tìm. Món ăn dân dã này có mặt ở khắp các con phố của Hà Nội và các tỉnh phía Bắc. Nếu bạn chưa mua được, bạn có thể học cách tự làm bánh đúc lạc và tự tay làm chiêu đãi gia đình ngay nhé!

>>> Đặt phòng tại Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort để thưởng thức những trải nghiệm đẳng cấp và sang trọng với mức giá vô cùng ưu đãi.