Cách làm bánh giò bằng chén và tô siêu đơn giản, không cần gói lá chuối

Bạn đã nghe về bánh giò làm từ chén và tô mà không cần gói lá chuối chưa? Hãy cùng Mytour khám phá cách làm nhé!

Bánh giò luôn là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, Mytour sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bánh giò bằng chén và tô cực kỳ đơn giản, không cần gói lá chuối mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Cách làm bánh giò từ chén

Nguyên liệu cho bánh giò từ chén

Phần vỏ bánh giò

Phần nhân bánh giò

Cách làm bánh giò từ chén

Bước 1 Trộn bột

Đặt 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối với 1,2 lít nước luộc gà vào tô và khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Mẹo hay:
Nếu không có nước luộc gà thì bạn có thể thay thế bằng 1,2 lít nước lọc. Nếu sử dụng nước lọc thì bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp.

Bước 2 Chuẩn bị nhân bánh

Cắt lát 1 củ hành tây, 30 gram nấm mèo, luộc và bóc vỏ 10 quả trứng cút.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, hành tây băm rồi thêm nấm mèo và nêm 1 muỗng rưỡi cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.

Khuấy đều 300g thịt heo xay, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, một ít hành lá, sau đó ép phần thịt và thêm trứng, trộn đều.

Bước 3 Làm vỏ bánh

Sau khi để bột yên trong 30 phút thì xay hỗn hợp cho mịn. Đặt chảo lên bếp, sau đó cho hỗn hợp bột vào, điều chỉnh lửa nhỏ và khuấy đều để bột không bị khét. Lặp lại quy trình cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn.

Bước 4 Làm bánh giò bằng chén

Phết một lớp dầu mỏng lên chén, cho bột vỏ bánh vào và sử dụng muỗng để lan trải đều bên trong chén. Tiếp theo, thêm một viên nhân vào và sau đó thêm một lớp bột vào và sử dụng muỗng để phẳng bề mặt.

Đặt từng chén bánh giò vào nồi hấp và hấp khoảng 30 phút.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những chén bánh giò thơm ngon cho cả nhà rồi! Bánh mềm có màu trắng trong, khi chạm vào mềm mịn, đàn hồi và có hương thơm hấp dẫn.

Phương pháp làm bánh giò bằng tô

Nguyên liệu làm bánh giò bằng tô

Phần vỏ bánh

Phần nhân bánh

Phương pháp làm bánh giò bằng tô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà bạn rửa sạch, sau đó luộc khoảng 30 phút để lấy 700ml nước dùng gà.

Băm nhỏ 1 củ hành tím, nấm mèo ngâm nở với nước sôi, luộc và bóc vỏ 10 trứng cút.

Bước 2 Kết hợp nguyên liệu

Cho vào tô 160gr bột gạo, 700ml nước luộc gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn vào đảo đều.

Bước 3 Chuẩn bị nhân bánh

Bắc bếp, cho hành tím, đầu hành lá vào xào sơ rồi cho thịt heo xay vào và nêm 1 muỗng rưỡi cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo đều. Xào đến khi thịt chín đều thì cho một ít đầu hành lá, trộn đều.

Bước 3 Chuẩn bị vỏ bánh

Đặt chảo lên bếp và đun nóng, sau đó cho hỗn hợp bột vào, điều chỉnh lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn.

Bước 4 Làm bánh giò bằng tô

Đặt tô vào xửng hấp. Sau đó, phết một lớp dầu mỏng lên chén, đổ bột vỏ bánh vào và sử dụng muỗng phân phối đều bên trong chén. Tiếp theo, thêm trứng cút, nhân và một lớp bột khác vào và dùng muỗng phân phối đều trên mặt.

Đậy bằng miếng giấy bạc và nắp, sau đó hấp khoảng 1 tiếng.

Bước 5 Kết quả cuối cùng

Khi thưởng thức bánh giò làm bằng chén, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm mịn, phối hợp tuyệt vời với phần nhân thịt đậm đà, vừa ăn.

Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thêm công thức làm bánh giò ngon, dễ thực hiện. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thông tin hữu ích!

Xem video hướng dẫn làm bánh giò bằng tô trên TikTok:

Mua các loại dầu ăn chất lượng tại Mytour: