Cách làm bánh Mandu chiên Hàn Quốc siêu ngon – Mytour

Bánh Mandu chiên giòn, hương thơm cuốn hút, tan chảy ngay trong miệng. Đặc biệt với công thức nhân bánh kết hợp kimchi ‘chuẩn vị’ Hàn Quốc dưới đây, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức. Hãy cùng Mytour học cách làm bánh Mandu đơn giản ngay tại nhà!

1. Bánh Mandu là gì?

Bánh Mandu, hay còn gọi là bánh xếp Hàn Quốc, là món bánh truyền thống từ xứ sở Kim Chi với công thức đơn giản. Nhân bánh hòa quyện giữa thịt và rau củ tạo nên hương vị cân bằng, mang lại giá trị dinh dưỡng. Bánh thường được gói thành hình tròn hoặc hình gối, là biểu tượng của sự đoàn viên và hạnh phúc trong dịp Tết Nguyên Tiêu tại Hàn Quốc.

Ảnh: Pinterest

Bánh Mandu thường được làm theo 2 phong cách: Hấp hoặc Chiên. Thông thường, khi ăn bánh, bạn có thể chấm kèm nước tương và ăn cùng kim chi hoặc củ cải chua để tạo sự cân bằng vị, tránh cảm giác ngán ngẩm. 

• Xem thêm: 2 Cách làm bánh su kem vỏ giòn nhân kem lạnh ngon tuyệt

2. Bí quyết làm bánh Mandu ‘đúng điệu’

Dù nghe có vẻ mới mẻ, thực tế bánh Mandu là sự kết hợp tinh tế từ những nguyên liệu quen thuộc và việc chế biến cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu chính

• Bột mì đa dụng: 280g 
• Thịt heo xay: 250g 
• Tỏi: 2 tép 
• Gừng: 5g
• Kim chi: 120g
• Hẹ: 50g
• Hành tây: 1/2 củ 
• Đậu hủ: 100g
• Miến: 100g

Quy trình thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh

• Rây bột mì vào tô để bột mịn, tránh tình trạng cục cằn.
• Thêm ½ thìa muối vào bột để vỏ bánh thêm ngon. 
• Từ từ đổ nước sôi vào bột và nhào đều tay cho đến khi bột không còn dính. 
• Sử dụng màng bọc thực phẩm để phủ kín và để bột nghỉ từ 30 đến 40 phút.

Bước 2: Tạo nhân bánh

• Đặt đậu hủ vào túi vải, vắt cạn nước để tránh làm ướt nhân bánh.
• Cắt kim chi và hẹ thành từng phần nhỏ.
• Băm nhuyễn hành tây.
• Trải qua nước sôi, miến trở nên mềm vừa đủ, sau đó cắt nhỏ bằng kéo.
• Đập và băm gừng và tỏi thành nhỏ.
• Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn và trộn đều.
• Nêm gia vị: 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu mè.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Bước 3: Gói và chiên bánh

• Sau thời gian nghỉ, bột sẽ được chia thành các phần bằng nhau để làm vỏ bánh. 
• Cán đều từng phần bột thành hình tròn, làm phẳng.

• Đặt nhân bánh giữa, gấp vỏ bánh làm thành hình bán nguyệt và dính mép bánh lại. 

• Thêm dầu ăn vào chảo vừa đủ. Đặt từng chiếc bánh đã gói lên và chiên cho đến khi bánh chín đều, sau đó vớt ra để thưởng thức.  

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

3. Bánh hoàn hảo theo tiêu chuẩn

Bánh Mandu chiên Hàn Quốc đạt chuẩn sẽ có hương vị mặn, vỏ bánh giòn, nhân mềm, thơm phức, quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức bánh kèm theo nước tương, tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy khẩu vị cá nhân. 

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

4. Bí quyết khi làm bánh Mandu

• Để bánh Mandu hấp dẫn và hấp dẫn, không chỉ cần chăm sóc nhân bánh mà còn quan trọng là vỏ bánh. Bột bánh sau khi nhào kỹ càng cần được ủ trong thời gian nhất định để khi cán và gói, vỏ bánh sẽ trở nên dai hơn. 
• Besides các nguyên liệu trong công thức làm bánh Mandu trên, bạn hoàn toàn có thể thêm vào một số nguyên liệu yêu thích như: tôm, nấm, trứng gà,…
• Đặc biệt, nếu bạn không muốn bánh nhiều dầu mỡ, bạn có thể hấp hoặc luộc bánh. 

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Chỉ với 3 bước đơn giản của Mytour bạn sẽ có ngay những chiếc bánh Mandu chiên Hàn Quốc thơm ngon. Đừng chần chừ, hãy lưu lại công thức làm bánh Mandu để vào bếp trổ tài nhé!  

Điều đáng chú ý:

• Phương pháp làm bánh kem bò sữa dễ thương, vô cùng đáng yêu
• Công thức tạo ra bánh sinh nhật tại nhà, không chỉ đơn giản mà còn đẹp mắt