Buzz
Bánh nếp dẻo, hòa quyện hương vị ngọt ngào của nhân đậu xanh và mùi thơm bùi của gạo nếp, chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn hài lòng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã sở hữu ngay món bánh nếp đậu xanh truyền thống. Hãy thử ngay nhé!
1. Bánh nếp đậu xanh là gì?
Bánh nếp đậu xanh là một loại bánh dẻo truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng ở miền Bắc. Chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gạo nếp và đậu xanh, bánh nếp đậu xanh mang đến hương vị ngon lành, đậm đà của đất trời Việt.
Ảnh: Sưu tầm
Bánh nếp nhân đậu xanh thường là lựa chọn tuyệt vời cho các dịp lễ Tết quan trọng. Không chỉ thế, bạn cũng có thể thưởng thức món bánh này trong bữa sáng ngon miệng. Cách làm bánh đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị và thưởng thức một chầu bánh nếp 'siêu to khổng lồ' bất cứ khi nào bạn muốn!
- Xem thêm: Công thức bánh tráng sữa dừa chuẩn đặc sản miền Tây
2. Cách làm bánh nếp đậu xanh thơm ngon, dẻo
Bánh nếp đậu xanh thơm ngon với công thức vô cùng đơn giản. Mời bạn cùng Mytour khám phá nguyên liệu và cách làm bánh nếp đậu xanh dưới đây nhé!
2.1. Nguyên liệu
- 150g Đậu xanh
- 20g Bột bắp
- 500g Bột nếp
- 25ml Dầu ăn
- Đường
- Muối
2.2. Quy trình làm bánh
Bước 1: Tạo phần vỏ bánh
- Lọc mịn hỗn hợp bao gồm bột nếp, bột bắp và một muỗng canh đường.
- Thêm dầu ăn vào hỗn hợp bột đã lọc để tạo ra lớp vỏ bánh dai và đẹp hơn.
- Từ từ đổ nước nóng vào hỗn hợp và nhào đều cho đến khi bột không còn dính vào tay, sau đó để bột nghỉ. Bọc bột trong màng thực phẩm để giữ trong tủ lạnh khi làm nhân bánh.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Tạo nhân bánh
- Đậu xanh được rửa sạch, bỏ vỏ và ngâm trong nước từ 6 đến 8 tiếng đồng hồ.
- Khi đậu xanh ngâm nước đã nở to, đun luộc cho đến khi đậu chín mềm.
- Sử dụng tay hoặc máy xay để nghiền nhuyễn đậu. Thêm một chút muối vào hỗn hợp nhân đậu xanh để tạo hương vị ngon hơn.
- Xử lý hỗn hợp nhân đậu trên bếp (lưu ý bật lửa nhỏ) cho đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó tắt bếp, đảo đều và để nguội.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nặn bánh
- Chia phần bột nếp thành những viên bột vừa phải, phù hợp với kích thước bánh mà bạn muốn làm.
- Tương tự, chia phần nhân đậu xanh thành những viên tròn nhỏ.
- Cán tròn viên bột nếp, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa và tiến hành nặn tròn bánh.
- Bánh nếp nhân đậu xanh sau khi đã nặn tròn sẽ được đưa đi hấp khoảng 20 đến 30 phút. Chờ bánh chín là bạn đã có thể thưởng thức cùng gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
3. Sản phẩm hoàn chỉnh theo chuẩn
Bánh nếp đậu xanh theo chuẩn cần phải có độ mềm, độ dẻo vừa đủ, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mằn mặn của nhân đậu và độ ngọt ổn định từ lớp vỏ bánh. Nhân đậu xanh bùi bùi, thơm nức, lớp vỏ bánh dai và dẻo là những đặc trưng tạo nên danh tiếng cho món bánh truyền thống này.
Khi ăn, bánh nếp đậu xanh sẽ ngon và thơm hơn nếu ăn nóng. Đừng ngần ngại hâm lại bánh trước khi thưởng thức để cảm nhận hết vị ngon đặc trưng của món bánh này.
Ảnh: Sưu tầm
4. Một số điều cần lưu ý khi làm bánh nếp đậu xanh
- Trong quá trình trộn nước nóng vào bột để làm vỏ bánh, hãy thêm từng giọt nước một và nhào đều hỗn hợp. Nếu cảm thấy bột khô, hãy tiếp tục thêm nước và nhào đến khi bột không còn nhão hoặc khô, tránh tình trạng khó nặn bánh.
- Bạn có thể rắc một lớp bột đậu xung quanh bề mặt bánh trước khi hấp để tạo sự hấp dẫn.
- Bánh còn dư thừa có thể đặt trong ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại khoảng 5 đến 10 phút, bạn sẽ có một đĩa bánh nếp đậu xanh dẻo, thơm ngon hấp dẫn.
Dưới đây là công thức làm bánh nếp đậu xanh đơn giản mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Đừng quên lưu lại để thể hiện khả năng làm bánh và chiêu đãi gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh sữa dừa dẻo thơm béo ngậy
- Mách bạn 3 cách làm bánh dừa nướng giòn rụm
