Buzz
Pancakes không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, nguyên liệu dễ tìm và bạn chỉ cần một chiếc chảo chống dính. Hãy cùng Mytour Blog khám phá cách làm bánh pancake đơn giản và nhanh chóng ngay hôm nay nhé!
Pancakes thơm ngon và dễ làm tại nhà (Nguồn: Internet)Bánh Pancakes là một điều gì?
Pancakes hay còn được biết đến với các tên gọi như bánh kếp, hotcake, griddle cake… Là loại bánh phẳng, mỏng và tròn, chế biến từ những nguyên liệu cơ bản như bột mì, trứng, bơ và sữa. Bánh pancake thường là món sáng, tuyệt vời khi kết hợp với trà, cà phê hoặc sữa nóng.
Pancakes là một thế giới bí mật (Nguồn: Internet)Nét độc đáo của bánh pancakes ở các quốc gia
Bánh pancake tại mỗi quốc gia có những biến tấu độc đáo, phản ánh khẩu vị riêng của đất nước. Hãy cùng khám phá những pancakes đặc sắc từ khắp nơi trên thế giới!
Bánh pancake Nhật Bản
Tại Nhật Bản, pancakes không chỉ là một món ngọt truyền thống mà còn có thể biến thành okonomiyaki – loại bánh xèo độc đáo. Đồng thời, chúng có thể được sáng tạo thành Dorayaki (bánh rán) nổi tiếng xuất hiện trong thế giới hoạt hình Doraemon.
Pancake Nhật Bản với những biến tấu độc đáo (Nguồn: Internet)Bánh pancakes Thái Lan
Bánh pancake ở Thái Lan nổi tiếng với tên gọi khác là bánh roti, chế biến từ trứng và sữa đặc, thường kèm theo chuối hoặc các loại trái cây tươi ngon.
Pancake Thái Lan với đặc trưng của bánh roti (Nguồn: Internet)Bánh pancakes Hàn Quốc
Tại Hàn Quốc, bánh pancakes được biến đổi thành món ăn đường phố nổi tiếng - bánh hotteok. Vỏ ngoài giòn nóng và nhân bên trong gồm đậu đỏ, quế, óc chó thái nhỏ và đường nâu, tạo nên hương vị ngọt ngào độc đáo. Nếu có dịp ghé Hàn Quốc, đừng bỏ lỡ thưởng thức bánh hotteok thơm ngon này.
Pancake Hàn Quốc - Một đặc sản thơm ngon (Nguồn: Internet)Bánh pancakes Pháp
Tại Pháp, bánh crepe – một biến thể của pancakes, trở thành món ăn nổi tiếng với lớp vỏ mỏng và nhân đa dạng từ trái cây, kem, mứt, sô cô la, phô mai, giăm bông, hải sản đến rau bina.
Pancake Pháp - Crepe ngon của nước Pháp (Nguồn: Internet)Bánh pancakes Tây Ban Nha - Một món ăn phổ biến (Nguồn: Internet)
Pancakes Tây Ban Nha, hay còn gọi là filloas hoặc frixuelos, là một món ăn nổi tiếng và phổ biến. Bánh được làm từ bột mì, sữa và trứng, sau đó rán mỏng và thường ăn kèm với mật ong. Bạn có thể thưởng thức bánh pancake Tây Ban Nha trong bữa sáng hoặc làm món ăn vặt lý tưởng.
Pancake Tây Ban Nha - Món ăn phổ biến và thơm ngon (Nguồn: Internet)Bánh pancakes Hà Lan
Bánh pancakes Hà Lan - Pannenkoeken ngon miệng (Nguồn: Internet)
Pancake Hà Lan, hay còn được gọi là pannenkoeken, thường là món ăn phổ biến trong mỗi bữa trưa hoặc tối. Bánh này có độ dày lớn hơn so với bánh crepe thông thường. Pannenkoeken có thể được ăn kèm với nhân mặn hoặc ngọt, cũng có thể nhồi nhân bên trong vỏ rồi cuộn lại để thưởng thức.Các loại bột làm bánh phổ biến
Dưới đây là những loại bột thường được sử dụng để làm bánh pancake:
1. Bột kiều mạch
Bột kiều mạch được chế biến từ hạt kiều mạch, tạo nên những chiếc pancake mặn kiểu Mỹ thơm ngon và quyến rũ. Bạn có thể ăn kèm chúng với rau bina, pancetta, trứng ốp la hoặc caramel.
2. Bột spelt nguyên cám (Spelt flour)
Spelt, họ hàng của lúa mì, là nguyên liệu chính tạo nên hương vị béo thơm và kết cấu mềm mịn của pancakes từ bột spelt. Chúng thích hợp để ăn kèm với quế, mật ong, chuối…
3. Bột hạnh nhân
Bột hạnh nhân được làm từ hạnh nhân xay nhuyễn, chứa ít carbohydrates hơn bột mì và không chứa gluten. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người dị ứng với gluten hoặc đang ăn kiêng.
4. Bột bánh pancakes pha sẵn
Bột pancake đã được pha sẵn là giải pháp tiện lợi cho những người bận rộn. Được đóng gói đầy đủ, chỉ cần làm theo hướng dẫn và bạn sẽ có ngay những chiếc bánh ngon như từ những loại bột khác.
Một số loại bột làm bánh phổ biến (Nguồn: Internet)Cách làm bánh pancake thật đơn giản
Làm bánh tại nhà không hề khó khăn, chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây, mẻ bánh sẽ thơm ngon khó cưỡng.
Cách chọn bột làm bánh
Việc lựa chọn loại bột làm bánh pancake phụ thuộc vào loại bánh bạn muốn. Nếu muốn làm bánh nhân mặn như phô mai, trứng, chọn bột không hương liệu. Bột chứa bơ và sữa thích hợp cho cả bánh nhân mặn và ngọt.
Kết cấu của bột ảnh hưởng đến kết quả bánh. Sử dụng bột có nhiều sữa tạo bánh dai mềm, còn bột nhiều trứng sẽ tạo bánh bông xốp.
Lựa chọn bột phù hợp giúp bánh pancake ngon hơn (Nguồn: Internet)Lưu ý với các loại bột và phụ gia thực phẩm chứa nhôm, thường xuất hiện trong các loại bột nở.
Bí quyết nấu bánh pancake yến mạch
Nguyên liệu:
- 1-2 chuối lớn.
- 150g yến mạch xay nhuyễn.
- 2 quả trứng gà.
- Bột nở.
- Bột quế.
- Mật ong.
- 50ml sữa tươi không đường.
Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm bánh pancake yến mạch (Nguồn: Internet)Thực hiện:
- Bước 1: Bắt đầu, hãy nhuyễn nát chuối. Tiếp theo, trộn trứng gà, yến mạch, 1 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng cà phê bột quế, 3 muỗng cà phê mật ong và sữa tươi cho đến khi hỗn hợp đều nhau.
- Bước 2: Sử dụng một chiếc chảo chống dính (có thể thêm một chút dầu), đổ bánh vào và chiên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều vàng. Pancakes yến mạch chuối là lựa chọn tuyệt vời khi bạn đang theo đuổi việc giảm cân, một món bánh ngon và dinh dưỡng.
Bánh pancakes yến mạch hòa quyện với hương vị chuối thơm ngon (Nguồn: Internet)Bí quyết làm bánh pancake đường nâu Hàn Quốc
Nguyên liệu
- 200g Bột mì loại 13.
- 150ml sữa tươi không đường.
- ½ muỗng cà phê men nở.
- Đường bột.
- Muối.
- 40g đường nâu.
- ¼ muỗng cà phê bột quế.
- ½ muỗng canh mè rang.
- 5g Hạt óc chó rang chín.
- 5g hạt hạnh nhân rang.
Một số nguyên liệu làm bánh pancakes đường nâu Hàn Quốc (Nguồn: Internet)Cách thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, rây bột mì vào tô, thêm khoảng 6g đường bột và 5g muối ăn, trộn đều.
- Bước 2: Thêm men nở vào tô bột, khuấy đều rồi tạo 1 lỗ giữa tô. Đổ sữa tươi vào lỗ, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng đều.
- Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng trộn bột cho đến khi khối bột trở nên mềm mịn và không còn dính.
- Bước 4: Bọc bột bằng màng thực phẩm hoặc sử dụng khăn ẩm để phủ bề mặt, ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Bước 5: Tạo nhân bánh bằng cách cắt nhỏ hạt hạnh nhân và óc chó, trộn chúng với đường nâu, bột quế, mè rang.
- Bước 6: Nhồi phần nhân vào bột và tạo hình bánh pancake theo sở thích.
- Bước 7: Sử dụng chảo chống dính (có thể thoa một ít dầu), rán bánh trên lửa nhỏ cho vàng đều cả hai mặt.
Bánh pancake đường nâu Hàn Quốc thơm ngon (Nguồn: Internet)Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món bánh đường phố Hàn Quốc nổi tiếng và thơm ngon này rồi.
Cách làm bánh souffle pancakes
Nguyên liệu làm bánh souffle pancakes
- 30g bột mì đa dụng (loại số 11).
- 2 quả trứng gà.
- 20 ml sữa tươi không đường.
- 1 quả chanh.
- 1 muỗng cà phê vani.
- Đường cát trắng, muối.
Một số nguyên liệu làm souffle pancakes (Nguồn: Internet)Cách làm bánh souffle pancakes thơm ngon
- Bước 1: Sử dụng lòng trắng trứng gà để đánh bông với nước cốt chanh và đường cát. Khi hỗn hợp mịn đều, phồng lên, bạn đã hoàn thành bước này.
- Bước 2: Chuẩn bị một chiếc tô, cho lòng đỏ trứng gà và sữa tươi vào rồi trộn đều. Sau đó, thêm vani và bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn lợn cợn.
- Bước 3: Chia phần lòng trắng trứng (ở bước 1) thành khoảng 4 phần nhỏ. Tiếp theo, thêm từng phần nhỏ đó vào hỗn hợp sữa và trứng, khuấy theo chiều kim đồng hồ nhẹ nhàng đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện là được.
- Bước 4: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính (có thể thoa lên một ít dầu), đổ khoảng 1 vá bột vào chảo và rán lửa nhỏ cho vàng rồi trở lại đến khi chín đều cả 2 mặt.
Bánh souffle pancakes cực kỳ hấp dẫn (Nguồn: Internet)Bánh pancake không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm. Sau bài viết này, bạn đã sẵn sàng tự tin vào bếp và thể hiện tài năng nấu nướng cho những người thân yêu. Đừng quên ghé thăm Mytour.vn – Trang thương mại điện tử hàng đầu Việt Nam để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.
