Buzz
Bánh pudding là món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn, được sử dụng làm topping trà sữa hấp dẫn. Hãy học cách làm bánh pudding đơn giản chỉ với trứng, sữa và đường mà không cần lò nướng.
10 phút Chế biến
500 phút Dành cho
2 - 3 người
Với vị ngậy béo và mềm mịn, bánh pudding là món tráng miệng và topping trà sữa được nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp với Mytour để làm bánh pudding trứng sữa và đường thơm ngon, hấp dẫn mà không cần lò nướng.
Nguyên liệu làm bánh pudding trứng sữa và đường
Nguyên liệu làm bánh pudding trứng sữa và đường- 4 quả trứng gà
- 340ml sữa tươi (2 hộp sữa)
- 60g đường cát
- 60g đường nâu
- 15ml nước
Mẹo hay
Cách chọn trứng tươi, ngon
- Để chọn trứng gà ngon, bạn nên chọn quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và không có đốm đen, không có mùi tanh hôi.
- Ngoài ra, nếu bề mặt trứng nhám là trứng tươi, còn trơn là trứng đã để lâu, khi lắc không thấy tiếng động là trứng tươi, còn thấy tiếng động là trứng đã để lâu.
Nên chọn quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứtCách làm bánh pudding trứng sữa và đường
Bước 1 Sơ chế và nấu caramen
Đầu tiên, bạn mở hai hộp sữa và đổ hết sữa ra một cái tô lớn, sau đó mở miệng hộp sữa. Đặt chảo lên bếp, bạn cho vào 60g đường và 15ml nước, đun ở lửa nhỏ.
Sơ chế và nấu caramenBạn khuấy đều đến khi đường tan và có màu cánh gián, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi trào thì tắt bếp, đổ nước đường caramen vào hộp sữa, đặt hộp sữa vào ngăn mát tủ lạnh để nguội nhanh.
Bước 2 Đánh hỗn hợp trứng sữa
Đánh hỗn hợp trứng sữaBạn đập 4 quả trứng gà, tách lòng đỏ vào tô lớn, đánh tan lòng đỏ trứng gà và cho vào đó 60g đường nâu. Tiếp tục đánh trứng trong 5 phút để đường nâu tan ra sau đó đổ vào 340 ml sữa tươi, bạn khuấy đều hỗn hợp để trứng sữa hòa quyện vào nhau.
Lọc bỏ cặn bằng rây và đóng kín miệng hộp sữa bằng dây thun hoặc kẹpTiếp theo, bạn đặt rây lên miệng hộp sữa ban đầu và đổ hỗn hợp trứng sữa vào để lọc đi cặn, làm cho bánh thêm mềm mịn. Múc bớt ra nếu thấy tràn và sau đó buộc miệng hộp lại bằng dây thun hoặc kẹp.
Bước 3 Hoàn thành món bánh
Hấp bánh trong 14 phút và làm lạnh trong 8 giờĐặt nồi lên bếp và đổ vào 250ml nước lọc, đun cho nước sôi thì hạ lửa nhỏ và cho vào một miếng vải lọc. Đưa 2 hộp sữa vào và đậy nắp, hấp trong 14 phút ở nhiệt độ 80 đến 85 độ C. Nếu nhà bạn có nồi hấp thì cũng nấu trong 14 phút nhé.
Bạn cắt bỏ miệng hộp, nhẹ nhàng lấy bánh ra và đặt trên dĩaSau 14 phút, bạn lấy 2 hộp sữa ra và mở miệng hộp xem bánh chín chưa, nếu bánh chính giữa đông lại thì hoàn thành, còn nếu không đặt lên bếp nấu thêm ít phút. Đóng miệng hộp lại và làm lạnh trong ngăn mát trong 8 giờ. Cuối cùng, bạn cắt bỏ miệng hộp, nhẹ nhàng lấy bánh ra và đặt trên dĩa.
Bước 4 Thành phẩm
Món bánh pudding trông hấp dẫn, sóng sánh với lớp caramen màu cánh gián. Nếu bạn yêu thích những món bánh ngọt thì đừng bỏ qua món tráng miệng này nhé. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy!
Món bánh pudding trông hấp dẫn, sóng sánh với lớp caramen màu cánh gián.Thưởng thức
Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của trứng sữa tan ra trong miệng cùng vị ngọt thanh của caramen làm món bánh thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng làm topping cho trà sữa cũng rất ngon đấy!
Thưởng thức món bánh pudding trứng sữaỞ trên là cách làm món bánh pudding trứng sữa thơm ngon mà không cần lò nướng, chỉ trong vài phút là bạn đã có ngay món ăn vặt ngon lành. Mytour chúc các bạn thành công khi thực hiện món bánh pudding ngon này ngay từ lần đầu nhé.
Tìm mua sữa tươi tại Mytour:
