Cách làm bánh samosa giòn rụm, thơm ngon

Bánh samosa không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm. Hãy khám phá cách làm món này cùng Mytour nhé!

Samosa là một món ăn nổi tiếng đến từ Ấn Độ, thường được dùng làm món khai vị trong mỗi bữa tiệc. Những chiếc bánh samosa vàng ươm, giòn rụm chắc chắn sẽ làm say lòng những tín đồ ẩm thực. Hãy tìm hiểu cách làm ngay thôi!

Nguyên liệu làm bánh samosa

Mẹo hay
- Để chọn mua khoai tây tươi ngon, bạn nên chọn những củ mịn màng, vỏ sáng bóng, cầm chắc. Tránh chọn những củ khoai tây nảy mầm vì không tốt cho sức khỏe.
- Để chọn mua hạt điều ngon, bạn nên chọn những hạt đều, tròn và chắc. Tránh chọn những hạt điều bị sâu bọ hoặc có vết đen.
- Để chọn hành tây tươi ngon, bạn nên để ý đến màu sắc của vỏ hành. Nên chọn hành tây vỏ vàng vì có thể dùng cho mọi món ăn.
- Các nguyên liệu như đậu Hà Lan, bột mì đa dụng, garam masala, bột ớt, bột nghệ, hạt thì là khô, ngò rí,... có thể dễ dàng mua tại chợ, siêu thị hoặc trên các trang mua sắm online.

Cách làm món bánh samosa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua khoai tây về, rửa sạch, gọt vỏ và luộc chín. Khi khoai tây đã luộc chín, bạn cắt thành từng khối nhỏ. Băm nhỏ gừng, tỏi và hạt điều. Rửa sạch ớt xanh, hành tây, ngò rí và cắt nhỏ.

Bước 2 Trộn bột

Dùng đồ đánh trứng để trộn đều 250g bột mì với 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó, thêm 60ml dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy đều. Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp mềm mại và không bị vón cục.

Bước 3 Nhồi bột

Nhồi bột với khoảng 60ml nước, chia thành 4 phần. Mỗi lần thêm nước, dùng tay nhồi bột đều bằng cách ấn lòng bàn tay xuống khối bột, đẩy về phía trước rồi xoay bột lại. Lặp lại cho đến khi có một khối bột tròn mịn. Sau đó, đậy bột lại và ủ trong 30 phút.

Bước 4 Xào nhân

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt thì là khô, 1/2 muỗng cà phê bột garam masala, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó đảo đều các nguyên liệu trong 30 giây.

Tiếp theo, thêm 2 - 3 tép tỏi, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn và ớt xanh cắt nhỏ vào chảo rồi đảo đều trong 1 phút. Sau đó, cho hành tây cắt nhỏ vào xào trong 3 - 4 phút cho đến khi hành tây vàng lên.

Khi hành tây đã chuyển sang màu vàng, thêm 3 củ khoai tây đã cắt nhỏ cùng 150g đậu Hà Lan vào chảo và đảo đều. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 60ml nước và 1 muỗng cà phê muối rồi xào trong 3 - 4 phút.

Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn và hạt điều đập nhỏ vào và đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5 Làm bánh samosa

Bột sau khi ủ 30 phút sẽ nở ra, bạn chia nhỏ khối bột thành 6 - 7 phần đều. Dùng tay vo tròn thành các viên bột nhỏ, dùng cây lăn bột lăn viên bột thành hình bầu dục có chiều dài khoảng 15cm và chiều rộng 10cm.

Để tạo hình dạng bánh samosa, bạn cắt đôi miếng bột, dùng ngón tay thấm nước vào mép bột, sau đó nhẹ nhàng gấp 2 bên mép bột lại tạo thành hình nón. Đổ nhân đã xào vào giữa hình nón, sau đó dùng ngón tay thấm nước gấp các mép bột lại là xong. Thực hiện tương tự với các phần bột còn lại!

Bước 6 Rán samosa

Bạn đun nóng chảo, rán samosa trong dầu đến khi chúng vàng vàng, giòn rụm. Nếm thử và khi thấy giòn là được, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 7 Thưởng thức

Bánh samosa có màu vàng nâu đẹp mắt, vỏ giòn rụm, nhân bên trong thơm ngon đặc trưng. Samosa là món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình.

Thưởng thức

Để làm cho món ăn thêm hương vị, bạn có thể thưởng thức samosa kèm tương ớt hoặc mù tạt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn và nhân bên trong mềm và thơm. Đây là món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc của bạn!

Mytour đã giới thiệu đến bạn công thức làm bánh samosa thơm ngon, giòn rụm. Đây là món ăn rất dễ làm và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Vậy, đừng ngần ngại vào bếp trổ tài nấu nướng nhé, chúc bạn thành công!

Chọn mua dầu ăn tại Mytour để làm món bánh này nhé: