Cách làm bánh tai heo giòn ngon hấp dẫn

Bánh tai heo có vẻ như là một công thức phức tạp đối với người mới làm bánh vì có hai lớp bột khác màu cuộn lấy nhau. Tuy nhiên, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm ra chiếc bánh thơm ngon không thua gì những chiếc bánh mua ngoài tiệm.

Cách làm bánh tai heo

Nguyên liệu làm bánh tai heo

Cách làm bánh tai heo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đập vỏ trứng gà, lấy lòng đỏ. Vắt nước chanh rồi lọc bỏ hạt.

Cho bột vào tô to, sau đó thêm bơ, trứng, muối, đường, 2/3 nước cốt dừa, nước chanh, trộn đều và nhào cho thành hỗn hợp mịn.

Bước 2 Làm bánh

Lấy 1/3 phần bột đã nhào, thêm bột ca cao và nước cốt dừa, nhào cho đều màu.

Cán mỏng bột, phủ lên bột ca cao và cuộn tròn lại, sau đó để bột vào ngăn mát trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng để bột cứng lại.

Cắt bột thành nhiều miếng mỏng có độ dày 3 mm.

Bước 3 Rán bánh

Đun nóng dầu ăn, cho bánh vào rán cho đến khi vàng giòn. Chú ý chỉ sử dụng lửa nhỏ và rán cho bánh chín đều 2 mặt.

Vớt bánh ra và để ra ngoài đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bước 4 Hoàn thành

Bánh tai heo sau khi rán có mùi thơm đặc trưng, màu vàng nâu hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, thơm ngon.

Cách làm bánh tai heo sốt mắm ớt

Nguyên liệu làm bánh tai heo mắm ớt

Cách làm bánh tai heo mắm ớt

Bước 1 Trộn bột bánh

Đập 1 quả trứng gà vào chén, chơi xổ sốu lòng đỏ và lòng trắng.

Sau đó, cho bột mì vào tô, rồi cho trứng vào bột mì, sau đó cho 15g bơ lạt và sữa tươi đã ngọt vào trộn đều cho hỗn hợp thấm đều. Tiếp theo, dùng tay nhồi bột cho đến khi hình thành khối bột mịn.

Bước 2 Làm cuộn bánh

Chia khối bột làm thành 2 phần bằng nhau. Trộn 20g cà phê vào một phần bột để tạo màu, sau đó nhào cho bột thấm đều màu sắc.

Cán mỏng 2 miếng bột, đặt miếng bột nâu lên miếng bột vàng, sau đó cuộn chặt lại. Dùng màng bọc thực phẩm bao bên ngoài và để vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng lại.

Bước 3 Rán bánh

Sau 1 tiếng, bạn lấy cuộn bột đã chuẩn bị ra và cắt thành từng miếng mỏng. Đun nóng 100ml dầu ăn, cho bánh vào rán cho đến khi vàng giòn.

Bước 4 Chuẩn bị sốt nước mắm

Đun sôi hỗn hợp gồm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 1 quả ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 100ml nước lọc, sau đó cho thêm 10g bơ lạt vào. Khuấy đều cho bơ tan ra, sau đó tắt bếp để nước sốt nguội.

Bước 5 Hoàn thành

Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, bạn nhúng từng miếng bánh tai heo vào nước sốt để bánh được áo đều lớp nước sốt mỏng quanh, sau đó vớt bánh ra để ráo.

Bước 6 Thành phẩm

Bánh tai heo giòn rụm, vị cay ngọt đầy kích thích, đặc biệt thơm mùi bơ sữa đặc trưng, rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Trộn bột

Trộn đều các nguyên liệu: 170g bột mì, 20g bơ, 30g đường, 1 quả trứng gà, 40ml nước cốt dừa. Sau đó, dùng tay nhào cho đến khi có khối bột đồng nhất.

Bước 2 Pha màu và cuộn bột bánh

Bạn chia khối bột làm 2 phần. Dùng 3g bột cacao để tạo màu cho một phần bột, sau đó nhào khối bột để thấm đều màu.

Lấy cây cán mỏng 2 miếng bột, sau đó đặt miếng bột nâu lên miếng bột trắng, cuộn tròn lại và đặt vào tủ đông 1 tiếng.

Bước 3 Cắt và nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 170 độ C trong 5 phút. Sau đó, cắt phần bột đã chuẩn bị thành nhiều miếng mỏng. Xếp bánh lần lượt vào nồi và nướng khoảng 10 phút cho bánh chín.

Bước 4 Sản phẩm hoàn chỉnh

Bánh tai heo làm bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ nguyên sự giòn ngon, hương vị thơm ngon của bơ và vị béo béo từ nước cốt dừa, chắc chắn sẽ làm bạn say mê.

Bánh tai heo nhỏ xinh, giòn ngon, ngọt ngọt từ nước cốt dừa có thể bảo quản trong vòng 2 - 3 tuần ở nhiệt độ lạnh. Đây là món ăn vặt phù hợp cho cả trẻ em và những bạn trẻ mà không cần lo lắng về sức khỏe.

Chọn mua trứng gà chất lượng tại Mytour để làm bánh tai heo: