Cách làm bánh tai heo mắm ớt độc đáo - Mytour

Bánh tai heo, một món ăn vặt quen thuộc, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể tự làm bánh tai heo mắm ớt ngon tại nhà với cách làm đơn giản được Mytour giới thiệu dưới đây.

2. Cách làm bánh tai heo mắm ớt

Bánh tai heo luôn là món ăn vặt phổ biến, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Với cách làm mới này, bạn sẽ có một phiên bản bánh tai heo mắm ớt thơm ngon, giòn rụm, làm say lòng biết bao thực khách. Hãy khám phá và trổ tài nấu ăn ngay hôm nay!

Món ngon mê mẩn từ mắm ớt, bí quyết làm đơn giản - Mytour

2. Bí quyết làm bánh tai heo mắm ớt

Để tạo ra bánh tai heo hấp dẫn, bạn cần chú ý đến việc làm bột, chiên bánh và trộn mắm ớt. Các bước dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện một cách dễ dàng.

Bí quyết thành công 

• Bột mì đa dụng: 200gr
• Đường trắng: 50gr
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi: 30ml
• Bơ: 20gr
• Bột ca cao: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng
• Vani: 2 ống
• Nước mắm ngon: 3 muỗng
• Tỏi: 2 – 3 tép
• Ớt: 3 quả

Bước tiến đẳng cấp 

Bước 1: Đặt bơ vào bát lớn, hấp cách thủy để bơ tan. Tiếp theo, thêm đường, vani, trứng gà đã chuẩn bị và khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Đổ bột mì vào tô, khuấy đều. Sau đó, đặt bột lên thớt hoặc bề mặt phẳng và nhồi cho đến khi thành cục, bột mịn và không bám tay.

Bước 3: Phân chia bột thành 2 phần bằng nhau, một phần trộn với bột ca cao và nhồi cho đến khi màu nâu hoàn toàn chuyển đổi.

Bước 4: Đặt bột ra thớt/mặt phẳng và cán dẹt từ từ từng phần bột. Đặt bột trắng ở dưới, đặt bột đen lên trên, cán khoảng 3 – 4 lần. Sử dụng phần sữa tươi đã chuẩn bị thoa lên bên trong bột, sau đó cuộn tròn chặt và cắt thành từng lớp mỏng.

Bước 5: Thêm dầu vào chảo (khoảng 1 nửa), đặt từng chiếc bánh vào rán cho đến khi mặt bánh vàng, giòn và hơi cứng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 6: Loại bỏ vỏ tỏi và băm nhỏ cùng với ớt. Có thể sử dụng dầu từ việc chiên bánh để phi tỏi và ớt cho đến khi thơm mùi. Thêm 4 muỗng nước mắm và 4 muỗng đường, đun sôi. Cuối cùng, đưa bánh tai heo đã chiên vào, đảo đều cho đến khi bánh được phủ đều lớp mắm tỏi bên ngoài.

Khám phá thêm: Cách làm bánh Croissant giòn thơm

3. Đạt chuẩn thành phẩm

Sau khi chiên, bánh tai heo sẽ có màu vàng đẹp mắt, phát ra hương thơm đặc trưng của mắm tỏi. Khi ăn, bánh sẽ cảm nhận được sự giòn cứng, hương vị đậm đà hơi cay nhẹ, kết hợp với vị đắng của cacao và hương ngậy ngậy của tỏi phi. Bạn có thể thưởng thức bánh một mình hoặc kết hợp với tách trà nóng để tận hưởng hương vị hòa quyện.

4. Một số mẹo để món ăn thêm ngon

Ngoài việc có công thức làm bánh, bạn nên ghi nhớ một số mẹo nhỏ dưới đây để giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn và đạt được thành quả như mong đợi.

• Không nên cắt bánh quá dày để tránh tình trạng cứng. Khi chiên, hãy giữ lửa ở mức vừa để bánh chín vàng, vỏ cứng là chuẩn.
• Tránh sử dụng quá nhiều nước mắm để bánh không trở nên quá ẩm. Thay vào đó, bạn có thể tăng lượng đường để tạo độ sệt và làm cho bánh dễ khô hơn.
• Sau khi làm xong, đặt bánh vào túi hoặc hộp kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 5 – 7 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát từ 2 – 3 tuần. Bạn cũng có thể làm sẵn bột và giữ được khoảng 1 tháng để sau này mang ra chiên dùng dần.

Dưới đây là cách làm bánh tai heo mắm ớt đơn giản và ngon nhất mà bạn có thể thử. Chúc bạn thành công với công thức này. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật nhiều món ăn hấp dẫn và địa điểm ăn uống khác.

Bạn cũng có thể quan tâm:

• Bí quyết làm bánh pía đậu xanh

• Độc đáo với 3 cách làm bánh donut sô-cô-la