Cách làm bánh tart trái cây ngon và đẹp mắt cho cả gia đình

Bánh tart trái cây là món ngon xuất xứ từ Pháp, hấp dẫn với sự kết hợp tinh tế giữa vỏ bánh, kem và trái cây ngọt ngào. Với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị tuyệt vời, loại bánh này ngày càng được ưa chuộng.

Nếu bạn yêu thích bánh tart này, hãy cùng Mytour vào bếp thực hiện công thức dưới đây ngay nhé.

Nguyên liệu làm bánh tart trái cây

Mẹo hay

Để chọn trứng gà ngon, bạn nên chọn quả có màu sắc đồng đều, vỏ nâu sẫm, có bề mặt khá sần sùi, hơi nhám. Tránh chọn trứng có vết nứt, đốm đen hoặc có mùi bất thường.

Khi chọn Kiwi, hãy chọn quả to tròn, có độ cong đặc biệt và lông tơ ngoài vỏ. Kiểm tra độ chín của kiwi bằng cách nhẹ nhàng ấn vào đầu cuống, nếu cảm giác mềm thì kiwi đã chín. Tránh mua kiwi bị méo, trầy xước, có vết côn trùng hoặc bầm dập.

Khi chọn táo, hãy chọn quả tròn, cứng, nặng tay và có mùi thơm. Bạn có thể búng vào táo, nếu phát ra tiếng to rõ thì quả táo đó giòn và ngon.

Hướng dẫn làm bánh tart trái cây

Bước 1 Làm bột bánh tart

Trước tiên, khuấy tan ½ quả trứng gà và ½ muỗng cà phê vani. Trong một tô khác, trộn đều bột mì và chút muối (khoảng 1/8 muỗng cà phê). Sau đó, đặt 45g đường và 65g bơ lạt vào một tô (hoặc tô sâu), và dùng máy đánh trứng để kết hợp chúng.

Tiếp theo, bạn thêm trứng đã đánh tan vào hỗn hợp bơ đường và dùng máy đánh trứng để kết hợp. Sau đó, bạn chia bột mì thành 3 phần, và từ từ rây từng phần vào hỗn hợp bơ đường, sử dụng máy đánh để trộn đều. Sau đó, dùng tay nhồi bột thành một khối mịn và ủ bột trong tủ lạnh khoảng 20 phút.

Lưu ý: Khi đánh hỗn hợp bột bánh, không cần đánh quá lâu vì có thể làm bơ chảy.

Bước 2 Làm nhân bánh tart

Trước hết, bạn đánh tan 20g đường và 1 lòng đỏ trứng. Sau đó, từ từ rây 10g bột bắp và sữa tươi vào hỗn hợp trứng, và dùng máy đánh để kết hợp chúng.

Sau đó, bạn lọc hỗn hợp trên qua rây, đặt vào nồi và đun nấu ở lửa vừa. Hãy dùng phới khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt và khoảng 3 - 5 phút sau sẽ đặc lại thành custard. Sau đó, thêm ½ muỗng cà phê vani và 15g bơ lạt vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho tan chảy.

Tiếp theo, bạn đánh kem whipping trong một tô cho đến khi bông đặc và tạo thành đỉnh. Sau đó, trộn hỗn hợp custard với kem whipping đã đánh cho đến khi đều nhau.

Bước 3 Nướng bánh tart

Bạn lấy bột đã ủ, nhồi lại và chia thành từng phần nhỏ, sau đó cán mỏng mỗi phần khoảng 1cm. Sau đó, bạn ấn bột vào khuôn và sử dụng tăm/nĩa châm vào bề mặt để bánh chín đều và không bị phồng quá cao. Kế đó, đặt vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí thêm kem custard và các loại trái cây như kiwi, táo lên trên là xong.

Lưu ý: Bạn có thể thêm nhiều loại trái cây khác tùy ý.

Thành phẩm

Món bánh này khi hoàn thành không chỉ hấp dẫn với vẻ đẹp bắt mắt mà còn thơm ngon. Bạn sẽ cảm nhận được phần đế bánh giòn rụm kết hợp với lớp kem custard mịn màng và hương vị ngọt ngào từ trái cây kiwi và táo, tạo nên một món bánh tuyệt vời.

Hy vọng rằng qua hướng dẫn này, bạn đã biết cách làm bánh tart trái cây. Bây giờ, hãy thể hiện tài năng của mình và để mọi người cùng thưởng thức nhé. Chắc chắn rằng mọi người, đặc biệt là các bé sẽ thích mê khi được thưởng thức món bánh này.

Lựa chọn sữa tươi không đường từ Mytour: