Cách làm bánh thuẫn bột mì thơm ngon – Mytour

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh thuẫn bột mì – món đặc sản miền Trung quyến rũ. Chiếc bánh vàng óng, bung nở như bông hoa đẹp mắt là món ăn sáng tuyệt vời, còn mang theo năng lượng cho cả ngày. Hãy bắt tay vào bếp với Mytour ngay nhé.

1. Giới thiệu bánh thuẫn bột mì

Bánh thuẫn không chỉ là đặc sản quê miền Trung, mà còn là món quà ý nghĩa, mang đến lời chúc phúc cho năm mới. Bánh giòn rụm, thơm lừng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như trứng, bột mì, đường, bột bình tinh (hay còn gọi là bột huỳnh tinh, bột củ dong) và nước cốt gừng.

Cách làm bánh thuẫn bột mì dễ dàng. Sau khi kết thúc việc pha bột, bạn thêm nước gừng và tạo hình cho bánh trước khi đem nướng. Bước quan trọng nhất là đánh bột, phải đánh cho đến khi bọt nổi lên để bánh trở nên thơm ngon và giòn xốp. Có vẻ khó nhưng chỉ mất khoảng 20-30 phút để hoàn thành. Mỗi lần làm, bạn có thể tạo ra 5-10 chiếc bánh và chúng có thể được bảo quản lâu.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

2. Cách làm bánh thuẫn bột mì từ A-Z

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị bột mì số 8: 150g
• Bột bình tinh: 150g
• Sử dụng 4 quả trứng gà
• Vani: 1 ống dạng bột (hoặc 2ml vani dạng lỏng)
• Đường trắng: 50g
• Bột nở: 1 muỗng
• Gừng: 1 củ nhỏ

Ảnh: Sưu tầm từ nguồn đáng tin cậy

Cách làm bánh thuẫn bột mì

Bước 1:

Chuẩn bị bột mì và bột bình tinh, rây qua để lấy phần bột mịn, sau đó đổ vào âu.

Thêm bột nở vào bột và trộn đều. Sau đó, thêm nước lọc và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột lỏng, hơi sệt.

Bước 2:

Đập trứng vào âu khác, sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ vừa. Khi thấy trứng bông lên, thêm đường vào và đánh tiếp một lúc để đường tan và hòa đều vào trứng.

Bước 3:

Đổ phần bột dạng sệt vào âu trứng và khuấy đều một lúc để hai hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Thêm vani, nước cốt gừng và trộn đều lần nữa để tạo thành khối bột đặc, không bị lợn cợn.

Bước 4:

Sử dụng bếp củi để nướng bánh là cách ngon nhất. Nếu không có, bạn có thể sử dụng các thiết bị nướng bánh hiện đại như lò nướng, nồi chiên không dầu.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Với bếp củi:

• Châm lửa bếp củi, khi thấy than hồng thì quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh và đặt lên bếp
• Múc một muỗng bột vừa đủ cho vào khuôn, rạch một đường chữ thập trên mặt bánh để bánh nở thành hình bông hoa đẹp mắt
• Quạt lửa đều tay cho bánh chín vàng, nở bung
• Bạn kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng que tăm gỗ xiên vào bánh. Nếu tăm ướt thì bánh chưa chín, tăm khô là bánh đã chín.
• Bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội và thưởng thức.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Với lò nướng, nồi chiên không dầu

• Bật lò nóng ở 150-160 độ trong khoảng 3 phút
• Sử dụng khuôn bánh nhỏ, quết dầu ăn vào lòng khuôn
• Đổ bột bánh vào khuôn, tạo các vết chữ thập trên mặt bánh
• Đặt bánh vào lò nướng, đặt nhiệt độ 180-200, nướng trong 5-10 phút

3. Bánh thuẫn hoàn chỉnh

Với phương pháp làm bánh thuẫn bột mì này, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh nở bung như những bông hoa màu vàng tươi đẹp. Bánh giòn, xốp, với hương vị thơm mùi trứng và vani.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

4. Mẹo khi làm bánh thuẫn bột mì

• Bạn có thể thay thế bột mì số 8 bằng bột năng
• Trong quá trình trộn bột, hãy làm theo một hướng để tránh làm bánh bị chai, không đạt được độ xốp
• Lửa nướng bánh cần phải đều, không nên quá lớn hoặc quá nhỏ
• Sử dụng vani để giảm mùi tanh của trứng. Vani dạng lỏng sẽ giúp giảm đắng hơn so với vani dạng bột

Với hướng dẫn và những mẹo làm bánh thuẫn bột mì dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng có một chiếc bánh thơm ngon, là nguồn năng lượng tuyệt vời mỗi ngày. Hãy khám phá thêm nhiều công thức bánh khác từ Mytour để thể hiện khả năng nấu ăn của bạn.

Xem thêm:

• Mẹo làm bánh dừa nướng giòn rụm theo phong cách chuẩn vị Quảng Nam
• Cách làm bánh kem sô cô la thơm ngon, hết ý