Cách làm bánh tiệc rau câu sáng tạo tại nhà - Mytour

Chán ngấy với bánh sinh nhật truyền thống, chiếc bánh kem béo ngậy không còn là lựa chọn? Bạn muốn thử sức tự làm chiếc bánh sinh nhật độc đáo mà không cần lò nướng? Đừng lo, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tiệc rau câu tại nhà, mát lạnh và sáng tạo. Tiệc sinh nhật sẽ trở nên thú vị và ý nghĩa hơn bao giờ hết!

1. Giới thiệu về bánh tiệc rau câu

Bánh kem ra đời từ thế kỷ 19 tại Tây Âu, trở thành biểu tượng trong các dịp lễ và sinh nhật. Truyền thống nhập vào Việt Nam, bánh kem thường ngậy và giàu đường. Nhưng giờ đây, bạn có cách mới với cách làm bánh tiệc rau câu, hấp dẫn và nhẹ nhàng với khẩu vị mỗi người.

Đồng hành cùng sự sáng tạo của các đầu bếp nổi tiếng, bánh sinh nhật rau câu đã xuất hiện, mang đến sự mới mẻ trong khẩu vị mà vẫn giữ nguyên ý nghĩa đặc biệt của chiếc bánh kem. Lượng đường được giảm đi đáng kể, với hương vị thanh mát của rau câu, chắc chắn sẽ làm cho buổi tiệc của bạn trở nên độc đáo. Cách làm bánh kem rau câu không chỉ đơn giản mà còn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy vào bếp và thử sức ngay thôi!

Ảnh: Sưu tầm

2. Hướng dẫn làm bánh sinh nhật rau câu 

Với hương vị tươi mới, ngọt thanh và tính giải khát, rau câu là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Khi kết hợp với nhiều màu sắc, bạn sẽ có ngay chiếc bánh sinh nhật rau câu vô cùng đẹp mắt. Đặc biệt, rau câu dễ tạo hình, giúp bạn sáng tạo và tạo ra những chiếc bánh sinh nhật rau câu thú vị. Hãy theo dõi công thức dưới đây để tự làm nhé.

Chuẩn bị Nguyên Liệu

• Chuẩn bị hoa quả như: xoài chín, thanh long đỏ, chanh dây, dưa hấu,…
• 25gr bột rau câu dẻo
• 30gr bột rau câu giòn
• 280ml nước cốt dừa
• 120ml sữa tươi
• 500gr đường cát
• 1 bó lá dứa
• Màu thực phẩm
• 3 lít nước sôi để nguội

Ảnh: Sưu tầm

Quá Trình Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bước đầu tiên trong cách làm bánh sinh nhật rau câu là sơ chế hoa quả. Rửa sạch hoa quả và chia thành 2 phần, một phần cắt hạt lựu, bỏ vào một bát riêng. 
• Phần còn lại không cắt hạt lựu mà để thành các miếng vừa ăn hoặc tạo hình theo ý muốn.

Bước 2: Nấu Rau Câu

Nấu rau câu sẽ được thực hiện trong 2 nồi.

• Nồi thứ nhất: Đun sôi 1,5 lít nước, thêm 15gr bột rau câu dẻo, 30gr bột rau câu giòn, đường cát trắng, lá dứa cột thành bó. Khi hỗn hợp sôi, thêm 280ml nước cốt dừa, 120ml sữa tươi, quậy đều, tắt bếp.
• Nồi thứ hai: Đun sôi 1,5 lít nước, thêm 10gr bột rau câu dẻo, lá dứa cột thành bó. Khi hỗn hợp chuyển màu, dừng lại.

Bước 3: Sáng Tạo Hình Dáng

• Chuẩn bị khuôn (hình tròn, hình trái tim, hình vuông,…). Đổ 3-4 muỗng canh rau câu từ nồi đun thứ nhất lên, chờ mặt rau câu hơi se lại. Tiếp theo, đổ 3-4 muỗng canh rau câu từ nồi thứ hai lên. Cho trái cây cắt hạt lựu (xoài, dưa hấu,…) lên mặt bánh đều. Chờ bánh nguội và đông lại.

(Chú ý: Chỉ sử dụng 1 loại trái cây hoặc các loại trái cây đồng màu).

• Thêm 4-5 muỗng canh rau câu dừa từ nồi thứ nhất lên trên. Tương tự, đổ 5 muỗng canh rau câu từ nồi thứ hai lên và phân bố trái cây cắt hạt lựu khác lên trên. Phủ bằng 4 muỗng canh rau câu dừa và đợi bánh đông lại.
• Xếp các loại trái cây lên mặt bánh và đổ rau câu trên bề mặt sao cho trái cây đều ngập trong rau câu.

Bước 4: Hoàn Thiện Bánh Sinh Nhật Rau Câu

• Đặt khuôn rau câu vào tủ lạnh ngăn mát trong 3-4 giờ hoặc ngăn đông trong 1,5 giờ để bánh đông hoàn toàn.
• Sau khi bánh đông, lấy ra và tháo khuôn, trang trí thêm cho đẹp. Bạn đã hoàn thành.

Ảnh: Sưu tầm

• Hướng dẫn: Làm bánh Flan dừa thơm ngon

3. Thành phẩm mong đợi

Qua cách làm bánh sinh nhật rau câu, bạn sẽ có một chiếc bánh với màu sắc cuốn hút và đa dạng loại hoa quả. Lớp rau câu dẻo giòn, hòa quyện hương vị ngọt ngào. Nước cốt dừa thơm béo và hòa quyện vị chua ngọt từ các loại trái cây tạo nên một tổng thể gây ấn tượng mạnh mẽ. Dưới cái nắng oi bức của mùa hè, chiếc bánh sinh nhật rau câu mát lạnh sẽ là điểm nhấn tuyệt vời.

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết để bánh sinh nhật rau câu trở nên tuyệt vời hơn

Thực hiện những mẹo nhỏ sau để bánh sinh nhật rau câu của bạn trở nên đẹp mắt hơn:

• Khi đổ rau câu cho bánh sinh nhật, hãy giữ cho rau câu luôn nóng và lỏng.
• Thêm màu thực phẩm để bánh có thêm sắc màu đẹp mắt.
• Tạo hình trái cây thành những hình dạng độc đáo như trái tim, hình tròn, hoặc hình hoa hồng để trang trí bánh thêm phần quyến rũ.
• Chọn những loại hoa quả tươi ngon và mọng nước để trang trí.
• Để bánh trở nên đẹp và độc đáo hơn, bạn có thể sử dụng khuôn hình hoa và chữ để tạo hình cho bánh.
• Đặt bánh trong tủ lạnh cho đến khi bánh đông hoàn toàn, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.
• Giảm lượng đường theo khẩu vị của bạn để bánh không quá ngọt.
• Sáng tạo thêm bằng cách thêm nhân bánh flan hoặc nhân kem phô mai,…

Đã thấy chưa, cách làm bánh sinh nhật rau câu rất đơn giản đúng không? Hy vọng những mẹo này sẽ giúp bạn tạo ra một chiếc bánh sinh nhật không chỉ ý nghĩa mà còn đẹp mắt để tặng người yêu thương. Đừng quên theo dõi Blog Mytour để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn nhé!

Xem thêm các bài viết khác: 

• Đề xuất cách làm kem trang trí bánh sinh nhật
• Cách làm bánh kem sô-cô-la siêu dễ cho những người mới bắt đầu