Buzz
Qua thời gian dài, bánh tiêu sầu riêng đã trở thành một biểu tượng gần gũi với người Việt. Dọc theo các con đường lớn hay ngõ nhỏ, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những quán bánh tiêu thơm ngon. Nếu bạn đã phải lòng món này, hãy cùng Mytour khám phá cách làm bánh tiêu sầu riêng ngay tại nhà nhé!
1. Thông tin chi tiết về bánh tiêu sầu riêng
Bánh tiêu sầu riêng là một món ăn vặt được mọi lứa tuổi yêu thích. Điều đặc biệt là lớp vỏ bánh dai giòn kết hợp với nhân sầu riêng thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng không thể cưỡng lại.
Bánh sau khi nướng có màu vàng đậm, phủ lớp tiêu thơm phức. Vị ngọt nhẹ, hương thơm quyến rũ là thành quả của đôi bàn tay khéo léo. Món ăn này phổ biến trên đường phố Sài Gòn, là món ăn vặt ưa thích của giới trẻ. Dù giá thành không cao, bạn vẫn có thể tự chế biến ngay tại nhà trong những ngày mưa, rảnh rỗi. Hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây để chiều chuộng gia đình bạn nhé.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm bánh tiêu sầu riêng
Hãy tham khảo các bước làm bánh tiêu sầu riêng tại nhà dưới đây:
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 3-4 người | 3 giờ | 20 phút | 3 giờ 20 phút |
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g sầu riêng nhuyễn mịn
- ½ muỗng cà phê muối
- 200ml nước ấm
- 1 muỗng bột nở
- 15g men khô
- 300g bột mì
- 1 ống vani
- 70g đường
- 20g sữa đặc
- 40ml dầu ăn
- Mè rang
Ảnh: Sưu tầm
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Kết hợp nguyên liệu và ủ bột
Đầu tiên, hãy chuẩn bị một bát tô to. Rây bột vào bát, giúp bột trở nên mịn màng hơn. Sau đó, thêm vào bát lần lượt muối, bột nở, và vani, rồi trộn đều.
Sử dụng một bát tô khác, cho nước ấm, đường cát, men khô vào, sau đó khuấy đều để đường tan hết. Đem hỗn hợp ủ trong 5 phút. Khi đã ủ xong, thêm sữa đặc vào và khuấy đều. Cuối cùng, đổ hỗn hợp này vào bát chứa bột và trộn đều. Bạn càng trộn đều, bánh sẽ càng ngon.
Sau khi trộn bột, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột và ủ trong 30 phút. Tiếp theo, thêm dầu ăn vào và nhào nặn đều, chia dầu ăn thành 2 phần, mỗi phần trộn cách nhau 30 phút. Khi hỗn hợp đã quyện đều, bọc màng thực phẩm và ủ thêm 2 tiếng.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Tạo hình bánh
Sau khi bột đã nở phồng, hãy nhẹ nhàng đẩy khối bột để khí thoát ra hết. Dùng tay vặn khối bột thành các phần nhỏ.
Lăn từng khối bột qua mè rang, rồi rắc một ít bột mì lên thớt. Đặt khối bột lên thớt, sử dụng chày gỗ hoặc thanh gỗ tròn để cán mỏng vừa. Cuối cùng, đặt sầu riêng vào giữa, gấp đôi bánh và nặn kín mép là xong. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Rán bánh
Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn, hãy chắc chắn rằng dầu đủ để ngập bánh khi chiên. Đợi dầu nóng, sau đó nhẹ nhàng thả từng chiếc bánh vào chảo.
Lật bánh để chín đều cả hai mặt. Khi bánh nở phồng, có màu vàng hấp dẫn, là dấu hiệu là đã chín. Hãy vớt ra để bớt nhiệt độ và có thể thưởng thức ngay.
Ảnh: Sưu tầm
3. Bánh Hoàn Chỉ Sầu Riêng Hoàn Hảo
Những chiếc bánh Hoàn Chỉ Sầu Riêng nhỏ xinh tỏa hương thơm ngọt ngào, làm say đắm mọi thực khách. Ngắm nhìn lớp vỏ ngoài bánh mềm mịn, lấp lánh lớp mè rang, sự hòa quyện với nhân sầu riêng béo ngậy, bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của chúng.
Hòa mình trong hương thơm êm dịu, lớp vỏ bánh giòn tan, và nhân sầu riêng mềm mịn. Bạn sẽ thấy hạnh phúc khi thưởng thức mỗi miếng bánh, đặc biệt khi kết hợp cùng tách trà ấm áp.
Ảnh: Bộ sưu tập riêng
4. Bí Quyết Làm Bánh Tiêu Sầu Riêng Hoàn Hảo
Để bánh tiêu sầu riêng của bạn thêm phần ngon, hãy lưu ý đến tỷ lệ các nguyên liệu. Khi chọn sầu riêng, nên chọn những quả có mùi thơm nồng, cuống vẫn giữ đàn hồi để đảm bảo hương vị tuyệt vời. Đây sẽ là điểm đặc biệt giúp bánh của bạn nổi bật.
Trong quá trình chiên bánh, hãy giữ lửa ở mức vừa. Điều này giúp bánh chín đều mà không bị cháy. Hãy lật bánh một cách tỉ mỉ, đảm bảo mỗi phần đều được nướng chín. Điều này sẽ tạo ra những chiếc bánh căng phồng và có màu sắc hấp dẫn.
Bánh tiêu sầu riêng thượng hạng khi thưởng thức nóng hổi. Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn nóng, hoặc thổi nhẹ và thưởng thức để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất cho loại bánh này.
Ảnh: Bộ sưu tập riêng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay đĩa bánh tiêu sầu riêng thơm ngon, chất lượng. Hãy lưu lại công thức để thể hiện tài năng ẩm thực của bạn! Blog Mytour kính chúc bạn thành công trong việc làm món ăn này!
Xem thêm bài viết:
- Bí quyết làm bánh sầu riêng ngàn lớp
- Chia sẻ Công thức làm bánh kem phô mai ngon
