Buzz
Bí quyết chế biến 5 công thức bánh tráng chấm tại nhà
Bánh Tráng Chấm: Hương vị vẹn nguyên Sài GònVị ngon 'gây thương nhớ' của món bánh tráng chấm
1. Bí kíp làm Bánh Tráng Chấm
Bánh Tráng Chấm: Vị ngon không thể bỏ lỡ tại Sài Gòn
Hương vị 'thiên đường' của Bánh tráng chấm Sài Gòn (Ảnh: Foody)5 công thức chế biến bánh tráng chấm ngon chuẩn vị
2. Bí quyết làm Bánh tráng chấm
2.1. Sốt Tắc Cay - Bánh tráng chấm trứng cút
2.1.1. Chuẩn bị thành phần
Phục vụ cho 3 - 4 khẩu phần
Thời gian chuẩn bị: 10 - 15 phút
Độ khó: dễ
- Nguyên liệu: Bánh tráng phơi sương: 1 - 2 túi, 10 quả tắc (tùy khẩu vị), ớt tươi, ớt bột, tương ớt: 10g - 20g, 3 củ hành tím, 10g lạc rang, 20g bơ lạt, trứng cút (tùy thích), gia vị: dầu ăn, đường, muối tôm, hành lá
Cách làm bánh tráng chấm trứng cút dễ dàng và nguyên liệu dễ kiếm2.1.2. Các bước làm
- Bước 1: Vắt nước cốt từ 8 quả tắc, thái lát 2 quả còn lại để trang trí
Bước 2: Phi thơm hành tím, giữ phần dầu
Bước 3: Hành lá cắt nhỏ, trộn với hành phi, nước cốt tắc, đường, tương ớt, ớt tươi băm, ớt bột, ít muối tôm.
Bước 4: Thêm lạc rang, bơ lạt, hành phi, trứng cút cắt đôi và vài miếng quất đã cắt lát để có bát sốt chuẩn vị.
Chỉ cần cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn, chấm sốt là đã “nghiện” ngay (Ảnh: @thom.teahouse)>>> Học cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn, hương vị đậm đà, độc đáo, ăn là "ghiền".
2.2. Bánh tráng chấm sốt bơ trứng muối
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khẩu phần: 3 - 4 người
Thời gian chuẩn bị: 10 - 15 phút
Độ dễ: dễ
- Bánh tráng: 1 - 2 túi
Lòng đỏ trứng muối: 12 cái
Bột mì đa dụng: 10g
Sữa tươi có đường: 50ml
Bơ lạt: 5g
Hành tím: 3 - 4 củ
Ruốc sấy: 6g
Muối tôm, ớt bột: 1 thìa canh (hoặc theo khẩu vị)
Nguyên liệu cho món bánh tráng chấm sốt bơ trứng muối (Ảnh: Cooky)2.2.2. Cách thực hiện
- Bước 1: Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối
Bước 2: Đun 5g bơ lạt cho bột mì vào chảo và khuấy đều trong 2 phút, đảm bảo lửa nhỏ
Bước 3: Trộn trứng muối tán nhuyễn với bột mì, đun cho đến khi hòa quyện tạo thành sốt sánh mịn, tắt bếp và nguội
Bước 4: Khi sốt nguội, rắc muối tôm, ớt bột, ruốc sấy và thưởng thức
Món bánh tráng chấm sốt bơ trứng muối vị béo ngậy, mặn mặn từ trứng muối (Ảnh: Tiệm cô Lép)>>> Xem ngay cách làm bánh tráng nướng Sài Gòn với đầy đủ topping, dễ thực hiện, nguyên liệu rẻ mà vẫn đậm chất Sài thành
2.3. Bánh tráng chấm sốt bơ
2.3.1. Sắn nguyên liệu
Cho 3 - 4 khẩu phần
Thời gian làm: 10 - 15 phút
Độ dễ: dễ
- Bánh tráng: 1 - 2 gói
Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê (hoặc tuỳ khẩu vị)
Dầu ăn: 150ml
Gia vị: muối, đường trắng
Dụng cụ: phơi đánh trứng để tạo độ bông cho sốt
Nguyên liệu làm bánh tráng chấm sốt bơ có thể dễ dàng tìm thấy ngay trong tủ lạnh nhà mình
(Ảnh: Sưu tầm)2.3.2. Cách làm
- Bước 1: Cho 2 lòng đỏ trứng vào bát, thêm một thìa cà phê đường trắng, một ít muối và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào rồi dùng phơi đánh trứng đánh tan các nguyên liệu với nhau
Bước 2: Khi bạn thấy hỗn hợp trứng và đường đã tan thành sốt dạng lỏng thì cho lần lượt 150ml dầu ăn vào. Vừa cho vừa dùng phơi đánh trứng chơi chơi xổ sốu đến khi được sốt dạng sệt sánh mịn như bơ là được.
Bánh tráng chấm sốt bơ có vị béo ngậy, thơm mùi trứng (Ảnh: Sưu tầm)2.4. Bánh tráng chấm sốt sa tế tắc
2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Số lượng khẩu phần: 3 - 4 người
Thời gian làm: 5 - 10 phút
Mức độ chế biến: dễ
- Bánh tráng: 1 - 2 gói
Tắc (quất): Khoảng 7 quả (hoặc theo khẩu vị chua của bạn)
Sa tế ớt: ½ thìa cà phê (hoặc theo khẩu vị cay của bạn)
Tương ớt: 2 thìa cà phê
Dầu ăn: 4 thìa cà phê
Lá chanh: 2 lá
Tỏi: 3 - 4 tép
Gia vị: muối tôm, đường trắng
Nguyên liệu làm bánh tráng chấm sa tế cũng không quá khó kiếm và rất dễ làm (Ảnh: Sưu tầm)2.4.2. Cách làm
- Bước 1: Lấy nước cốt từ 5 quả quất, vài lát quất để trang trí
Bước 2: Rửa sạch lá chanh, thái nhỏ
Bước 3: Phi thơm tỏi trên chảo
Bước 4: Trộn nước cốt quất, tương ớt, muối tôm, sa tế ớt, đường, và thêm lát quất, lá chanh, tỏi vào bát. Đó chính là sốt bánh tráng chấm đậm đà.
Nước chấm bánh tráng có màu đỏ, mùi quất thơm và vị chua cay nhẹ
(Ảnh: Sưu tầm)>>> Khám phá 5 món ăn vặt Sài Gòn đặc trưng, hương vị độc đáo chỉ có tại Sài Gòn.
2.5. Cách làm bánh tráng chấm sốt me
2.5.1. Nguyên liệu
Số khẩu phần: 3 - 4 người
Thời gian làm: 20 - 30 phút
Mức độ chế biến: dễ
- Bánh tráng: 1 - 2 túi
Me ngào chín: 300g
Ớt xay: 20g
Nước ấm
Gia vị: đường trắng (200g), nước mắm, dầu hào, hạt nêm
Me chín ngọt, hơi chua nhẹ là nguyên liệu chính cho bánh tráng chấm sốt me
(Ảnh: Sưu tầm)2.5.2. Cách làm
- Bước 1: Chuẩn bị 300g me, ngâm nước ấm, sau đó lọc lấy nước cốt và hòa với đường trắng, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, ớt xay, đun sệt là có sốt me chấm bánh tráng.
Bánh tráng chấm me, món ưa chuộng (Ảnh: Abi snack)Ngoài 5 cách làm bánh tráng chấm ngon trên, bạn cũng có thể thử nghiệm nhiều loại sốt khác như mắm ruốc, mỡ hành, muối ớt Tây Ninh, bơ...
Du lịch Sài Gòn, bạn nên lưu trú tại các khách sạn/homestay gần trung tâm như Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection để thuận tiện khám phá.
Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection - trải nghiệm sang trọngNơi này không chỉ mang đến không gian hiện đại, mà còn cung cấp nhiều dịch vụ giải trí như thư giãn tại quán cà phê trên cao, mua sắm, thưởng thức ẩm thực và tận hưởng view toàn cảnh thành phố Sài Gòn.
Sở hữu những bức hình ấn tượng khi check in tại Landmark 81Dưới đây là 5 cách làm bánh tráng chấm đơn giản và siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình. Hy vọng bạn tìm được thông tin hữu ích từ bài viết và hãy trải nghiệm bánh tráng chấm vị Sài Gòn và đặt phòng tại Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection để có chuyến du lịch tuyệt vời!
