Buzz
Tết Hàn thực là ngày nào?
Tết Hàn thựccòn được gọi là Tết bánh trôi bánh chay. Ngày Tết Hàn thực rơi vào ngày 11 tháng 4 năm 2024 theo lịch dương. Ngày lễ này có nguồn gốc từ Trung Quốc và trở nên phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực phía Bắc và trong cộng đồng người Hoa.
Xem thêm: Ăn gì trong ngày Tết Hàn thực để đón may mắn?Hàn Thực là thời điểm người ta thường làm bánh trôi bánh chay để cúng lễ và tưởng nhớ tổ tiên. Hành động này thể hiện sự biết ơn và kính trọng với người đã khuất.
Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi bánh chay trong Tết Hàn thực
Theo nghiên cứu của Trần Quang Dực, việc ăn bánh trôi bánh chay trong Tết Hàn thực bắt đầu từ thời nhà Lê Trung Hưng (1533 - 1789). Lê Quý Đôn cũng đã đề cập đến việc ăn bánh trôi chay vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch. Điều này cho thấy việc này đã có từ lâu trong văn hóa Việt Nam.
Bánh chay và bánh trôi nước có ý nghĩa quan trọng trong văn hóa Việt Nam, không chỉ là một món ăn mà còn thể hiện nét đẹp của văn hóa. Chúng được làm từ bột gạo, nguyên liệu quan trọng của nền văn minh lúa nước. Hình ảnh những chiếc bánh tròn tròn xếp cạnh nhau cũng như câu chuyện về “mẹ Âu Cơ và bọc trăm trứng”.
Bánh trôi bánh chay trong Tết Hàn thực được cúng lễ trên bàn Phật, bàn tổ tiên và nhiều nơi khác còn cúng lên Thần Hoàng. Điều này thể hiện lòng thành kính, biết ơn và hướng về nguồn gốc. Việc ăn bánh trôi nước, bánh chay khuyến khích mọi người tôn trọng những giá trị tốt đẹp trong cuộc sống.
Ngoài vẻ đẹp của nó, bánh trôi bánh chay còn có hương vị đặc biệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dai của vỏ hòa quyện với vị béo của nhân. Đường ngọt tạo ra sự cân bằng vị ngon cho món ăn. Vì phù hợp với khẩu vị của nhiều người nên món ăn này rất phổ biến ở Việt Nam.
Xem thêm: Cách chuẩn bị mâm cúng Tết Hàn thực đầy đủ nhấtCách làm bánh trôi bánh chay đặc sắc cho ngày Tết Hàn thực
Dưới đây là cách làm bánh trôi bánh chay Tết Hàn thực mà bạn không thể bỏ qua. Công thức này không chỉ phổ biến ở Hà Nội mà còn có thể áp dụng cho nhiều vùng miền khác. Hãy tham khảo để có một món bánh thơm ngon cho ngày lễ.
Cách làm bánh trôi
Bánh trôi đậu xanh với hương vị thơm béo đặc trưng luôn là lựa chọn hàng đầu. Dưới đây là cách làm bánh trôi chay đậu xanh đơn giản mà đảm bảo thành công.
- Chuẩn bị nguyên liệu- 200 gram bột nếp
- 200 gram đậu xanh đã lột vỏ
- 100 gram bột năng
- 10 gram hạt vừng
- 200 gram đường
- 10 gram tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối
Đậu xanh ngâm trong nước từ 2 đến 4 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch. Hấp đậu cho đến khi chín mềm, sau đó để nguội và xay nhuyễn.
Cho đậu đã xay vào chảo, thêm đường và xào đều cho đến khi đậu dẻo mịn và khô ráo. Sau đó, thêm một ít dầu chuối hoặc dầu hoa bưởi vào đậu và đảo đều.
Trộn bột nếp với nước ấm, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Lấy một ít bột nhồi vo tròn, ấn dẹp và cho nhân đậu vào giữa. Gói tròn bánh và lăn đều sao cho nhân không bị lộ ra ngoài. Làm tương tự với phần bột và nhân còn lại.
Đặt bánh vào nồi nước sôi, khi bánh nổi lên khoảng 1 phút thì tắt bếp. Sau đó, vớt bánh ra và ngâm vào nước lạnh để bánh nguội.
Đun sôi đường trong nồi nước, sau đó từ từ khuấy tan bột năng vào cho đến khi nước sánh. Đưa chè vào nồi, sau đó cho đậu xanh vào khuấy đều và tắt bếp. Thêm ít dầu chuối hoặc dầu hoa bưởi để thơm ngon hơn.
Xem thêm: Bài văn khấn Tết Hàn thực chuẩnNấu bánh trên bếp điện giúp kiểm soát lượng nhiệt tốt hơn. Nếu bạn muốn mua bếp điện mới, hãy tham khảo danh sách dưới đây về các dòng bếp điện chất lượng với đầy đủ tính năng.
Cách làm bánh chay
Bánh chay ngũ sắc được nhiều người yêu thích vì vẻ ngoài hấp dẫn và cách làm đơn giản như sau.
- Chuẩn bị nguyên liệu- 300 gram bột nếp
- 45 gram bột năng
- 5 gram hoa đậu biếc khô
- 50 gram thịt quả gấc
- 30 gram dừa nạo
- 30 gram đường trắng
- 10 gram bột năng
- 100ml rượu trắng
- 150 gram đường thốt nốt
- 170 gram đậu xanh đã lột vỏ hấp chín
Ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng, gấc ngâm với rượu trắng, tất cả ngâm trong 5 phút.
Cho bột nếp và bột năng vào tô, thêm 100ml nước trộn đều. Tiếp tục trộn bột nếp, bột năng cùng nước hoa đậu biếc. Sau đó trộn bột nếp, bột năng và nước cốt gấc. Nhào bột đều mỗi cục cho đến khi dẻo mịn rồi để nghỉ trong khoảng 10 phút.
Cho đường thốt nốt, dừa nạo và đậu xanh đã hấp vào chảo. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp chuyển thành khối dẻo mịn, sau đó tắt bếp và để nguội bớt.
Bạn vo tròn từng viên nhân đậu xanh, ngắt lượng nhỏ bột vo tròn rồi làm dẹp và đặt nhân vào trong. Tiếp tục vo tròn để viên chè trong đẹp mắt hơn, làm tương tự với phần nhân và bột còn lại.
Đun nước sôi, cho chè vào luộc đến khi chín thì vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh. Đun 200ml nước trên bếp cùng 30 gam đường, cho từ từ bột năng đã khuấy vào nồi. Khuấy đến khi phần nước sôi và sánh lại thì cho hạt đậu vào, khuấy khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp.
Cho viên chè ra chén, sau đó cho nước đường đậu xanh vào. Bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng, dừa nạo, vừng để bánh chay thêm hấp dẫn.
Mytour đã chia sẻ cách làm bánh trôi bánh chay Tết Hàn thực. Hi vọng công thức này sẽ làm cho ngày Tết Hàn thực của bạn trở nên trọn vẹn hơn. Nếu bạn muốn biết thêm về các công thức làm bánh ngon khác, hãy để lại bình luận bên dưới nhé.
