Cách làm bánh trôi nước bằng bột năng thơm ngon, hấp dẫn đến từ Mytour

Bột năng là nguyên liệu đa dạng, có thể tạo ra nhiều loại bánh thơm ngon, hấp dẫn. Trong số đó, không thể bỏ qua món bánh trôi nước truyền thống. Món ăn ngon này lại có cách làm đơn giản. Bạn đã biết cách làm bánh trôi nước bằng bột năng chưa? Cùng khám phá công thức dưới đây từ Mytour nhé. 

1. Thực hiện món bánh trôi nước bằng bột năng

Bánh trôi nước, một món ăn truyền thống của người Việt, nay đã trở nên quen thuộc và phổ biến. Với lớp vỏ bánh dai, ngọt thơm, kết hợp với nước gừng, dừa sợi, lạc rang, vừng, bạn sẽ thưởng thức hương vị hoàn hảo. Bánh trôi nước thường xuất hiện nhiều trong dịp tết Hàn Thực, nhưng với sự hấp dẫn, món ăn này đã trở thành phổ biến hàng ngày, phù hợp với mọi độ tuổi.

Thường thì mọi người tạo bánh trôi từ bột nếp, nhưng với cách làm bánh trôi nước từ bột năng cực kỳ đơn giản của Mytour, bạn sẽ sở hữu ngay đĩa bánh trôi độc đáo, mới lạ, hương vị khó quên. 

Ảnh: Sưu tầm

2. Hướng dẫn làm bánh trôi nước từ bột năng

Chỉ với 45 phút và những bước làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ hoàn thành ngay món bánh trôi nước ngon miệng, bổ dưỡng.  

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột năng 400g
• Đậu xanh không vỏ 200g
• Đường trắng 400g
• Hạt vừng, cùi dừa, gừng

2. Thực hiện các bước

Bước 1: Nhào bộtBắt đầu bằng việc đổ bột năng vào một cái âu lớn, sau đó đun sôi nước. Khi nước sôi, từ từ đổ vào âu bột và trộn đều để tránh tình trạng bột vón cục. Tiếp theo, dùng tay nhào bột mạnh mẽ vì càng nhào kỹ, bột sẽ càng dẻo và đàn hồi tốt. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay là bạn đã hoàn thành bước này.

Ảnh: @eating_rate

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánhTrong một âu khác, ngâm đậu xanh không vỏ vào nước ấm để đậu nhanh mềm. Tiếp theo, hấp chín đậu, sau đó đánh nhuyễn và trộn với đường trắng. Nêm nếm để có khẩu vị vừa ăn.

Bước 3: Làm nước đường gừng: Nước đường gừng là yếu tố quyết định hương vị của bánh trôi. Đầu tiên, chuẩn bị gừng sạch và đập hoặc thái thành sợi. Cho gừng, đường và nước vào nồi, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết và có mùi thơm. Đặt sang bên để nguội.

Cách làm nước đường gừng đơn giản nhưng tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh trôi nước bằng bột năng. Hãy thử ngay!

Bước 4: Hoàn tất bánh trôi nướcSau khi chuẩn bị vỏ bánh và nhân đậu xanh, bắt đầu công đoạn nặn bánh trôi. Chia bột năng thành từng phần nhỏ, ấn dẹt và đặt nhân đậu xanh vào giữa. Gấp mép bánh sao cho nhân kín bên trong. Dùng tay vo tròn để tạo hình bánh đẹp mắt. 

Nấu bánh trong nước sôi nhỏ lửa cho đến khi chín. Vớt bánh ra và để ráo nước. Đun nóng nước đường gừng và thả bánh vào. Dùng muỗng vớt bánh ra bát, rưới nước đường gừng lên trên bánh. Thưởng thức cùng dừa nạo, vừng và dừa khô. 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 5: Kết thúc và thưởng thứcLuộc bánh trong nước sôi đến khi nổi lên, sau đó tiếp tục luộc thêm 2 phút. Vớt bánh ra và cho vào âu nước sạch. Đun nóng nước đường gừng và thả bánh vào. Sau khi ăn, bạn sẽ thấy ngon miệng với hương vị khó quên.

Ảnh: @eating_rate

3. Sản phẩm cuối cùng 

Sau khi nấu chín, bánh trắng mịn nổi bật với lớp vỏ dai ngon hòa quyện với nước đường gừng thơm phức, màu nâu vàng hấp dẫn. Miếng bánh trôi ăn kèm nước đường gừng đảm bảo khiến bạn say mê. Đặc biệt hợp lý trong những ngày se lạnh.

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết làm bánh trôi nước bằng bột năng độc đáo

• Khi luộc bánh, thêm vài lát gừng và ít giấm ăn để vỏ bánh trôi mềm mại, không cứng.
• Khi nhồi bột, từ từ thêm nước, nhồi đều để bột không bị nhão. Sau khi nhồi xong, bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm để tránh khô bột.
• Khi nước sôi, giảm lửa trung bình, nhẹ nhàng thả từng viên bánh vào, tránh lửa to làm bánh nát khi chưa chín.
• Khi bánh đã chín, vớt ngay ra và ngâm vào tô nước đá lạnh 5-10 phút để bánh săn và không dính nhau.

Với cách làm bánh trôi nước bằng bột năng siêu đơn giản mà Mytour Blog vừa chia sẻ, bạn sẽ chinh phục khách thăm nhà bằng món ngon này. Hãy ghi chép lại công thức đơn giản này nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn ngọt tuyệt vời này.

Chủ đề bạn nên đọc:

• Mách bạn cách làm bánh trôi ngũ sắc
• Đẳng cấp với công thức làm bánh trôi tàu dẻo