Bánh trung thu ăn kiêng độc đáo, mùi vị ngon ngọt dịp tết hội ngộ

Thành phần dinh dưỡng của bánh trung thu ăn kiêng được giảm calo, chất béo, và sử dụng nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những người quan tâm đến cân nặng và sức khỏe. Bánh này không chỉ đảm bảo chất lượng dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thơm ngon độc đáo cho thực khách.

Bánh trung thu ăn kiêng đang là món ăn hot trong dịp tết với thành phần ít đường và calo. Hãy tham khảo cách làm bánh trung thu kiêng tại nhà để thưởng thức hương vị ngon mà không lo về cân nặng!

1. Bánh trung thu ăn kiêng là gì?

Mỗi mùa trăng tròn, bánh trung thu vẫn là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Đối với những ai duy trì chế độ ăn kiêng hoặc ăn chay, họ vẫn có cơ hội thưởng thức hương vị quen thuộc của mùa thu mà không làm ảnh hưởng đến lối sống của họ.

Bánh trung thu ăn kiêng - Sự lựa chọn đặc biệt cho cả những thực khách kiểm soát cân nặng

Bánh trung thu ăn kiêng không có hàm lượng đường cao như bánh truyền thống, mà thay vào đó có hương vị ngọt thanh. Điều này là lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, giúp họ kiểm soát đường huyết và sức khỏe tim mạch. Đối với những người có thừa cân, bánh trung thu đường ăn kiêng cũng giúp giảm nguy cơ tích trữ mỡ thừa.

2. Cách làm bánh trung thu ăn kiêng tại nhà

2.1. Hướng dẫn làm bánh trung thu ăn kiêng bằng đường ăn kiêng

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Dành cho vỏ bánh: 100g bột mì, 55g đường ăn kiêng, 30g bột cacao, 30ml dầu ăn và 2g bột nở; Đối với nhân bánh: 100g hạnh nhân, 100g nho khô, 50g mứt gừng, 50g lạc rang, 50g hạt điều, 50g mứt hạt sen, 50g bột nếp rang, 15g đường ăn kiêng, 10g mứt vỏ cam, 30ml rượu mai quế lộ; Phần quét mặt bánh: 1 thìa dầu đậu phộng và 1/2 thìa hắc xì dầu.

2.2.2. Hướng dẫn làm bánh trung thu kiêng cho người ăn kiêng

Làm nhân bánh: Xay nhỏ các loại mứt và hạt, kết hợp với bột nếp rang, đường ăn kiêng và rượu, chơi chơi xổ sốu để có nhân dẻo và kết dính, sau đó chia thành từng viên nhỏ có trọng lượng khoảng 100g và làm tròn; Làm vỏ bánh: Trộn đường ăn kiêng với dầu ăn, sau đó kết hợp bột mì với bột cacao và bột nở trong một bát khác, sau đó thêm từ từ hỗn hợp đường và dầu ăn, nhồi bột cho đến khi mềm mịn, không dính tay. Sau đó, để bột ủ trong 30 phút và chia thành các viên có trọng lượng 55g; Tạo hình bánh: Cán mỏng viên bột, thêm nhân và làm viên bánh tròn để vỏ bánh bám sát với nhân. Tiếp theo, thoa chút bột áo lên viên bột và khuôn bánh, đặt viên bột vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình bánh và sau đó đặt lên khay đã lót giấy nến; Nướng bánh: Trước tiên, hâm nóng lò 15 phút ở 175°C. Sau đó, đặt khay bánh vào lò, nướng lần 1 trong vòng 8 phút. Tiếp theo, lấy bánh ra, xịt chút rượu mai quế lộ lên mặt bánh, đợi 2 phút và sau đó quét lên mặt bánh để tạo màu sắc đẹp hơn. Cuối cùng, nướng bánh thêm 8-10 phút nữa. Khi bánh chín, lấy ra, để nguội và sau đó đóng túi.

2.2. Hướng dẫn làm bánh trung thu vị hạt sen, hạt chia

Hướng dẫn làm bánh trung thu ăn kiêng với nhân hạt sen và hạt chia dựa trên công thức trước đó. Khác biệt duy nhất là trong việc chuẩn bị và xử lý nguyên liệu cho bánh nướng hạt sen, bạn sử dụng hạt sen và hạt chia (có thể thêm một chút trứng muối để tăng thêm hương vị).

Trong quá trình chuẩn bị, hãy ngâm hạt sen vào nước và hầm chín. Sau đó, chế biến nhân bằng hạt sen với đường ăn kiêng hoặc mật ong, kết hợp với hạt chia. Cuối cùng, làm bánh theo hướng dẫn ở trên với 2 lần nướng. Bánh trung thu hoàn chỉnh sẽ có vị ngọt thanh từ vỏ bánh, hương thơm bùi từ nhân hạt sen và độ giòn ngon của hạt chia.

Hướng dẫn làm bánh trung thu từ khoai lang và đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu: Vỏ bánh (500g khoai lang hấp chín, 100ml sữa tươi, 25g bột nếp rang chín) và nhân bánh (100g đậu đỏ, 25g mật ong, một chút dầu oliu); Ngâm đậu đỏ trong nước từ 8 - 12 tiếng và sau đó ninh đậu đỏ trong khoảng 40 phút; Xay hỗn hợp gồm khoai lang và sữa cho đến khi mịn. Sau đó, trộn thêm bột nếp rang, nhào cho đến khi bột mềm mịn và không dính vào tay; Xay đậu đỏ mịn, đun nấu với mật ong và hạt đậu đỏ cho đến khi nhân đồng nhất; Làm viên vỏ bánh (có trọng lượng khoảng 55g) và nhân bánh (có trọng lượng khoảng 100g); Dùng vỏ bánh bọc nhân. Sau đó, bạn thoa một chút dầu oliu lên bề mặt trong của khuôn để tránh bị dính và đặt viên bánh vào khuôn để tạo hình bánh. Và bạn đã hoàn thành bánh trung thu thơm ngon từ khoai lang và đậu đỏ.

3. Lựa chọn bánh trung thu phù hợp với chế độ ăn kiêng

Nếu bạn không muốn tự mày mò làm bánh từ đầu, với quy trình phức tạp, hãy tìm đến những hãng nổi tiếng cung cấp bánh trung thu ít đường, thấp calo. Các thương hiệu này đã giới thiệu dòng sản phẩm bánh trung thu ăn kiêng với đường hoa quả tự nhiên, thấp calo và thân thiện với sức khỏe.

Bên cạnh bánh trung thu ăn kiêng, bạn cũng có thể khám phá bánh trung thu Almaz với nhiều hương vị độc đáo như thập cẩm, cốm dừa trứng muối, lava trứng chảy,... để tự thưởng thức hoặc tặng người thân và bạn bè trong dịp tết Trung thu. Những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn với nguyên liệu tự nhiên từ Almaz sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

Nếu bạn đang tìm kiếm bánh trung thu độc đáo, được làm từ nguyên liệu tinh tế và điêu luyện bởi đầu bếp hàng đầu, bộ sưu tập bánh trung thu 2023 của Almaz Hà Nội là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn, gia đình và đối tác trong kỳ nghỉ đoàn viên.

Trong mùa Trung thu năm nay, Almaz Hà Nội tự hào giới thiệu Bộ sưu tập Bánh Trung Thu độc đáo với chủ đề "Long Lân Quy Tụ". Đặc biệt, bộ sưu tập này bao gồm hai loại hộp bánh mang thông điệp ý nghĩa riêng: Bộ hộp bánh Mãnh Long Cát Vượng với hình tượng con rồng mang đầy tính oai phong và mạnh mẽ, thể hiện lời chúc cho một cuộc sống vững mạnh và thịnh vượng. Bộ hộp Song Lân Khai Phúc truyền đạt thông điệp về sự may mắn, viên mãn và sự kết nối lâu dài thông qua hình ảnh hai con lân trước cửa điện Thái Hòa, cung đình Huế.

Cùng BST bánh Trung Thu 2023 của Almaz, bạn có thể gửi tặng tâm tình đến đối tác và người thân yêu với 8 loại bánh thủ công độc đáo như thập cẩm, dứa macca trứng muối, trứng chảy tổ yến…

Bánh trung thu ăn kiêng luôn là sự lựa chọn ngon miệng, mắt mê và tốt cho sức khỏe, thu hút sự quan tâm của nhiều khách hàng trong mùa Trung thu 2021. Nếu bạn có thời gian, hãy thử tạo những chiếc bánh ít đường để thưởng thức cùng bạn bè và người thân!

Chúc bạn có một kỳ nghỉ Trung thu ấm áp và đoàn viên bên cạnh những người thân yêu!