Buzz
1. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh
- 150 gram đậu xanh
- 247 gram bột mì đa dụng
- 20 gram bơ đậu phộng
- 100 gram đường
- 160 gram nước đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 4 muỗng cà phê không đường
- 30 ml dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 530 ml nước
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, chảo chống dính, nồi, máy đánh trứng, cái rây bột, khuôn bánh,…
Các bước làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu xanh được ngâm mềm, sau đó đun cho mềm nhừ. Tiếp theo, xay nhuyễn đậu.
Bước 2: Chuẩn bị nhân đậu xanh
Xay nhuyễn đậu xanh và khuấy đường, muối trong chảo chống dính.
Tiếp theo, cho nhân đậu xanh vào chảo, thêm đường và muối, khuấy đều.
Nấu hỗn hợp nhân ở lửa nhỏ, thêm 2 muỗng canh dầu dừa, khuấy đều cho đến khi nhân đặc lại.
Pha bột mì và nước, đổ vào nhân, sên nhẹ cho đến khi nhân đặc lại.
Bước 3: Chuẩn bị bột bánh
Rây mịn bột mì, thêm nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng gà vào.
Sử dụng máy đánh trứng để kết hợp hỗn hợp, nhồi bột bằng tay cho đến khi mịn và không dính tay.
Bọc bột bánh bằng màng thực phẩm, để nghỉ trong 30 - 45 phút.
Bước 4: Bọc nhân
Chia bột vỏ thành phần nhỏ, vo tròn. Cũng làm với nhân đậu xanh.
Rắc bột mì lên tay và bề mặt sạch, cán bột thành hình tròn kép kích thước nhân.
Chú ý không cán quá mỏng để tránh vỏ bánh rách.
Đặt nhân vào giữa bột vỏ, bọc và xoay để tạo hình tròn đều đẹp.
Đặt bánh lên khay, phủ khăn ẩm để tránh khô. Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Đóng bánh
Trước khi đóng bánh, phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, xoa bột mì lên đáy, sau đó đặt bánh vào và ấn chặt để tạo hình.
Bạn sẽ có một chiếc bánh trung thu với họa tiết hấp dẫn.
Bước 6: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Trước khi nướng bánh, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 150 độ C trong 10 phút.
Trong lúc chờ nồi nóng, khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà và 4 muỗng cà phê sữa trong một bát.
Sau 10 phút, lấy khay nồi ra, lót giấy nến vào để tránh dính. Xếp bánh vào rồi nướng ở 150 độ C trong 5 phút.
Sau 5 phút, lấy bánh ra, để nguội rồi phết một lớp hỗn hợp đã pha lên khắp bánh.
Đặt bánh trở lại khay, nướng lần 2 ở 150 độ C trong 5 phút.
Sau 5 phút, để nguội rồi nướng tiếp lần 3 ở nhiệt độ cũ trong 5 phút là hoàn thành.
Thành phẩm
Bánh trung thu nhân đậu xanh ngon hơn khi để qua 1 đêm. Vỏ mềm, nhân dẻo mịn khiến bạn thưởng thức hết ý.
Thưởng thức bánh trung thu cùng tách trà nóng sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.
Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu này cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh ngon cho dịp Tết Đoàn viên.
Xem nồi chiên không dầu giúp làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại Mytour:
