Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam thơm ngon – Du lịch cùng Mytour

Nếu bít tết kiểu Âu thường đơn giản, thì bản Việt lại sáng tạo với sự kết hợp độc đáo của pate, trứng ốp la, khoai chiên,… Hãy thay đổi bữa ăn với cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam vừa đơn giản vừa giữ được độ mềm thơm ngon, Mytour sẽ hướng dẫn bạn chi tiết ngay dưới đây! 

1. Bò bít tết kiểu Việt có điều gì đặc sắc? 

Điều đặc biệt của món bò bít tết kiểu Việt nằm ở cách thức chế biến. Không giống kiểu Âu, ở đây thịt bò được thái mỏng, ướp gia vị, tạo điểm độc đáo với sự kết hợp linh hoạt của pate, trứng ốp la, khoai tây chiên… 

Hình ảnh: Tìm kiếm

Món bò bít tết kiểu Việt độc đáo với sự pha trộn hài hòa giữa pate, trứng ốp la và khoai tây chiên. Nước sốt sền sệt và đậm đà tạo nên hương vị đặc biệt. Hãy thử ngay cách làm dưới đây để khám phá hương vị hấp dẫn của món ăn này! 

2. Nguyên liệu cần pripravnit

Để tạo ra bò bít tết kiểu Việt ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau: 

Nguyên liệu cho phần bò bít tết

• 500g thịt bò mềm
• 4 quả trứng gà tươi
• 4 củ khoai tây
• 1 hộp pate gan chất lượng
• 1 củ tỏi thơm
• Gia vị: dầu hào, bột năng, tiêu, bơ, hạt nêm,…
• Chảo gang làm bò bít tết (không bắt buộc)

Nguyên liệu cho phần rau ăn kèm

• 1 củ hành tây tươi
• 1 quả cà chua đỏ
• 1 mớ xà lách sạch
• 1 quả dưa chuột xanh mướt
• Gia vị: giấm gạo, đường, muối, dầu ô liu đẳng cấp

3. Bí quyết làm bò bít tết kiểu Việt Nam

Với sự kết hợp độc đáo từ nhiều nguyên liệu, bò bít tết kiểu Việt Nam có những bước làm đặc sắc. Hãy theo dõi chi tiết từ đầu bếp xuất sắc:

Công đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Rửa sạch thịt bò và loại bỏ mỡ, gân. Thái thành miếng mỏng khoảng 0.5 – 0.7cm để thịt không bị dai. Sử dụng dao và dụng cụ đập thịt để thịt mềm và nhanh ngấm gia vị. 

Ảnh: tìm kiếm sáng tạo

Bước 2: Lột vỏ khoai tây, cắt thành những miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối để tránh thâm. 

Bước 3: Rửa sạch cà chua, cắt thành đĩa tròn. Hành tây sau khi bỏ vỏ, cắt thành đĩa tròn, ngâm trong nước đá để giảm mùi cay. Sau khi ngâm khoảng vài phút, vớt ra để ráo nước. 

Bước 4: Gọt vỏ dưa chuột, cắt thành lát chéo và rửa với nước muối. Rau xà lách sau khi rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ và ngâm nước muối, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Tạo hương vị đặc sắc cho salad rau củ

Bước 1: Kết hợp 4 thìa giấm gạo, ½ thìa muối, 1 thìa đường và 2 thìa nước, tạo nên hỗn hợp gia vị tinh tế.

Bước 2: Đưa rau xà lách, cà chua, dưa chuột và hành tây vào tô. Trút phần hỗn hợp giấm gạo vừa pha lên trên rồi kết hợp đều cho ra một salad rau củ hấp dẫn. 

Ảnh: nghệ sĩ ảnh độc đáo

Công đoạn 3: Pha chế nước sốt độc đáo cho bò bít tết kiểu Việt

Bước 1: Kết hợp 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 3 thìa dầu hào và 2 tép tỏi băm nhuyễn. Trộn đều thành hỗn hợp thơm ngon. 

Bước 2: Phi tỏi băm trong chảo dầu nóng đến khi tỏi chuyển sang màu vàng, sau đó đổ phần nước sốt ở bước 1 vào đun sôi. 

Ảnh: sưu tầm

Bước 3: Trộn 1 thìa bột năng với nước, sau đó thêm vào nước sốt đun sôi. Đun nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 1 phút cho đến khi nước sốt sánh mịn.

Ngoài cách trên, bạn còn có thể khám phá thêm 6 cách làm nước sốt bò bít tết khác, phù hợp với khẩu vị của bạn.

Công đoạn 4: Ướp bít tết kiểu Việt và chiên

Bước 1: Thịt bò sau khi được làm mỏng, ướp với 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm, và hành tây thái nhỏ. Để thịt ngấm gia vị, hãy để khoảng 30 phút. 

Hình ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Khoai tây chiên trong dầu nóng đến khi giòn. Để tăng thêm hương vị, trước khi chiên, bạn có thể tẩm khoai với bột chiên khoai. 

Bước 3: Làm nóng chảo gang, thêm một lớp mỏng dầu ăn và một lớp bơ để thơm. Đặt thịt bò ướp vào chảo, không nên chiên quá chín để tránh thịt bò khô và dai. Khi thịt bò chín, thêm trứng ốp la, pate, hành tây, và khoai tây chiên vào chảo. 

Bước 4: Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên thực phẩm và đun nóng khoảng 1-2 phút trước khi thưởng thức. 

Bước 4: Kết quả sau khi hoàn thành

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam sử dụng chảo gang sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo thịt bò mềm, không dai và nước sốt thơm ngon. Phần salad dầu giấm nhẹ nhàng, tạo độ chua dễ ăn, hoàn hảo khi kết hợp với bánh mì chấm nước sốt. Món ngon từ thịt bò này chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi thực khách.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Bước 5: Một số lưu ý quan trọng

Để có thành phẩm đẹp và ngon, đừng quên những điều này:

• Chú ý khi làm bít tết với chảo gang hoặc chảo thường

Trong trường hợp thiếu chảo gang, bạn có thể sử dụng chảo thông thường và chế biến từng nguyên liệu một. 

Với cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam bằng chảo gang, sau khi đặt nguyên liệu vào, chỉ cần đun thêm 1-2 phút, sau đó tắt bếp. Do chảo gang giữ nhiệt tốt, đậy nắp lại để thực phẩm chín đều. 

Hình ảnh: Tổng hợp

• Chọn lựa thịt bò cho bít tết

Để bít tết thêm phần hấp dẫn, chọn những lớp thịt bò có màu đỏ tươi sáng. Hạn chế chọn những miếng thịt có màu đỏ thẫm, dai ngọt, khi bóp nhẹ không cảm nhận được sự đàn hồi. 

Ngoài ra, lựa chọn các phần như thăn vai (gần thăn phi lê); thăn nội (cuối thắt lưng); thăn ngoại để thịt mềm mại, không quá dai hoặc khô. Nếu bạn đang phân vân không biết thăn bò sử dụng cho món gì ngon, hãy nghĩ đến bò bít tết ngay.

Món bò bít tết kiểu Việt không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công với cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam theo gợi ý từ Mytour Blog! 

Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác: 

• Cách làm bò bít tết với phô mai
• Cách làm thịt bò bít tết khoai tây