Cách làm bò hầm nấm đông cô đặc biệt cho bữa cuối tuần

Thịt bò hầm nấm đông cô là một món ăn giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Hãy dành chút thời gian vào bếp ngay hôm nay để thử công thức đơn giản, vị ngon đậm đà cùng Mytour!

Bạn muốn một món hầm đơn giản, dễ ăn, thơm ngon, dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần? Hãy thử ngay công thức làm bò hầm nấm đông cô chuẩn vị từ Mytour! Thịt bò mềm, thơm phức, kết hợp cùng nấm đông cô dai ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách!

Nguyên liệu làm bò hầm nấm đông cô

Mẹo hay:

Chọn nấm đông cô có phần mũ nấm màu nâu sáng, không bị đứt gãy. Tránh mua nấm bị ẩm mốc, có mùi lạ hoặc xuất hiện những đốm trắng.

Mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng, thịt nhỏ gọn, khi ấn vào thấy mềm mại, không bị dính tay và không có mùi hôi. Không chọn thịt bò có màu xanh tái, hoặc có những đốm trắng như hạt gạo trên thịt. Mỡ bò cũng không nên có màu vàng đậm, thịt bị nhớt và nhão, khi ấn vào thấy dính tay.

Cách làm bò hầm nấm đông cô

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc lấy vỏ của hành, tỏi, gừng và cà rốt ra. Tiếp theo, cắt bỏ phần rễ của hành boa rô. Sau đó, rửa sạch tất cả các nguyên liệu với nước.

Ngâm nấm đông cô trong nước ấm trong 30 phút, sau đó cắt bỏ phần chân của nấm và rửa lại. Cắt một ít vỏ chanh từ quả chanh đã sẵn sàng.

Bước 2 Xào các nguyên liệu

Bạn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, sau đó cho hành tím, tỏi, gừng và hành boa rô vào chảo xào khoảng 15 - 20 phút. Khi các nguyên liệu đã bị cháy một chút ở mép là được, bạn tắt bếp và để chảo nguội.

Bước 3 Ướp thịt bò

Bạn lấy 1 kg thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn và cho vào một cái tô. Sau đó, bạn thêm vào 15g gừng thái lát, sau đó dùng đũa khuấy đều thịt và gừng và để ướp khoảng 15 phút.

Bước 4 Hầm thịt bò

Đầu tiên, bạn đun nồi lên bếp, chờ cho nồi nóng, sau đó thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho hành boa rô đã xào sơ vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn thêm hành thơm vào và xào thịt bò và gừng cho đến khi thịt bò săn lại.

Sau đó, bạn đổ 1.5 lít nước vào nồi, đặt lửa lớn để nước sôi, sau đó lấy thìa múc bọt ra và hầm thịt bò trong khoảng 1 giờ.

Mẹo hay: Để nước hầm sạch, không bị đục, bạn nhớ gắp hành và gừng ra khỏi nồi trước khi đổ nước vào. Đồng thời, khi nước sôi thường có bọt, bạn cũng nhớ múc ra để nước trong sạch nhé.

Bước 5 Thành phẩm

Để nước hầm thêm hương vị, bạn dùng dao đập dẹp các nguyên liệu đã xào và thêm một ít vỏ chanh vào.

Cắt 2 củ cà rốt thành 4 phần dài khoảng 2 ngón tay. Tiếp theo, bạn tỉa cà rốt thành hình hoa 5 cánh để trang trí món ăn.

Khi hầm được 30 phút, bạn tháo nắp, gia vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.

Bạn đặt các nguyên liệu đã đập vào một cái rây, đặt trên nồi, để nước hầm phủ đều mặt rây khoảng một nửa, sau đó đậy nắp và hầm thêm khoảng 10 - 20 phút.

Sau 20 phút, bạn lấy rây ra và cho cà rốt vào hầm thêm khoảng 15 phút. Sau đó, mở nắp và đưa 400g nấm đông cô đã ngâm vào.

Kiểm tra thịt đã chín chưa bằng đâm thử thịt bằng đũa. Nếu chưa chín, tiếp tục hầm thêm khoảng 15 - 20 phút nữa.

Sau 20 phút, bạn thêm vào 3 cọng hành lá, cả phần đầu và thân để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, chỉ cần scoop món hầm ra tô và trang trí bằng 10g ngò gai là xong.

Thưởng thức

Món thịt bò hầm nấm đông cô vừa ra lò mang mùi thơm dịu nhẹ của các nguyên liệu kết hợp cùng vị nấm đông và mùi thơm tự nhiên của thịt bò, rất đặc trưng. Thịt bò thấm gia vị, rau củ giữ được độ mềm mại nhưng không bị nát, nước dùng thanh ngọt, cực kỳ hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức bò hầm nấm đông cô kèm bánh mì tươi hoặc bún, đều thật hấp dẫn nhé!

Đó là cách làm món bò hầm nấm đồng cô mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Dù món ăn này mất nhiều thời gian nhưng quá trình làm không quá phức tạp, lại thơm ngon, hấp dẫn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho một bữa sáng đầy năng lượng. Hãy thử ngay nhé!

Lựa chọn thịt bò chất lượng tại Mytour: